Áfonya - Diétás és ínyenc receptek
http://www.diet-et-delices.com Találja meg az összes diétás-ínyenc receptet az új blogon és még sokan mások ... http://www.diet-et-delices.com
- Összes
- teljes étel
- finomságok
- kíséret
- partnerek
- húsok
- tej vagy gyümölcsös desszert
- aperók
- alapvető receptek
- ital
- étel
Áfonya
2012. október 2., 08:37 - Kategóriák: # étel
TÖRTÉNELMI
Az áfonya név a 17. századból származik. Virága olyan, mint egy daru feje és csőre, ezért neve áfonya vagy darubogyó. Az írás eltért és áfonyává vált, amelyet ma is használnak.
A 18. századtól kezdve a tengerészek a skorbut elleni harcra használták. Az áfonya szintén fő alkotóeleme volt a pemmikánnak (szárított bölényhús és állati zsír keveréke).
ARATÁS
A betakarítást szeptember végétől október elejéig folytatják, amikor a gyümölcsök megérettek. Ezenkívül gépesített betakarításról van szó. Valójában a parcellákat áfonyának vagy atocatièresnek nevezett medencék formájában építik, és 1,5 és 2 méter között változó magasságú gátak veszik körül. Először is körülbelül húsz centiméteres víz öntötte el őket. Ezután cséplők lépegetnek és lazítják a gyümölcsöket, kevergetve a növényeket borító vizet. Ennek a technikának köszönhetően a cserje nem sérül meg, és lehetséges a jövőbeni gyümölcstermesztés. Ezt követően a víz mennyiségét 35-40 centiméter magasra növelik. Így a gyümölcsök, amelyeknek szerkezetében légzsebek találhatók, felemelkednek a felszínre, és a talajművelők, térdig érő vízzel, fúvókák és gémek segítségével az áfonyát a medence végéig szállítják. Ezután a gyümölcsöket szivattyúzzák és teherautókba rakják. Ezután azonnal elküldik egy válogató központba, ahol megtisztítják és besorolják őket.