Agave szirup
Az Agava egy olyan kaktuszfajta, amely különösen Mexikóban növekszik, és megtalálható a meleg és száraz éghajlatú régiókban, de a mediterrán országokban is. A növény lédús, és leggyakrabban szirup formájában fogyasztják, amely jól helyettesíti a fehér cukrot. Agave szirup, A kaktusz nedvéből kivonva ezért elsősorban azoknak ajánljuk, akik fogyókúrás kezeléseket követnek.
Megtudhatjuk, milyen előnyei vannak az agavé szirupnak az egészség szempontjából!
Agave szirup: előnyök és ajánlások
A finomított cukor túlzott fogyasztása súlyosbító tényező a szív- és érrendszeri betegségek, bizonyos rákos megbetegedések és elhízás szempontjából. Szerencsére számos természetes édesítőszer létezik, amelyek sikeresen pótolhatják. Agave szirup fruktózban gazdag, nagyon magas édesítőerővel rendelkezik, glikémiás indexe alacsony (15) a fehér cukoréhoz (70) vagy a mézéhez (85) képest. Ez a fő oka annak, hogy a szirupot bizonyos ételek édesítésére ajánlják fogyni vágyóknak vagy 2-es típusú cukorbetegségben szenvedőknek., agave szirup segít normalizálni az inzulinszintet. Az alacsony glikémiás indexnek köszönhetően megakadályozza az inzulin hirtelen növekedését, a hasnyálmirigy által felszabadított hormon, amelynek szerepe van a vér glükózszintjének szabályozásában, és amelynek cukorbetegségben a termelése elégtelen.
Agave szirup Bizonyos ráktípusokat is távol tart, miközben a finomított cukor segíti a növekedést. Az emlő és a vastagbél daganatai felületén egy sor inzulinreceptor található. A hasnyálmirigy által felszabadított inzulin ezekhez a receptorokhoz kapcsolódik, jeleket küldve a daganatnak, hogy elkezdje fogyasztani a glükózt. Ha felesleges cukrot fogyasztunk, az inzulinszint meredeken emelkedik, a daganatot stimulálják a glükóz fogyasztására, és ezáltal szaporodik. Ezért, amikor csak lehetséges, ajánlott az étrendi cukrot helyettesíteni agave szirup.
Az agaveszirup további előnye, hogy a cukorral ellentétben nem segíti elő az üregek kialakulását.
Ez a szirup antibakteriális tulajdonságokkal is rendelkezik. Így felgyorsítja az enyhe fertőzések és bizonyos bőrbetegségek gyógyulását.
Milyen táplálkozási tulajdonságokkal rendelkezik az agavé szirup
Két evőkanál agave szirup 100 g finomított cukrot sikeresen pótolni. Továbbá, agave szirup édesítőereje 40% -kal magasabb, mint a szacharózé, szintén kevesebb kalóriát tartalmaz.
Ez a szirup gazdag B-, C-, D-, E-vitaminokban és ásványi anyagokban, például:
- Vas, amely megkönnyíti az oxigén szállítását a vérben;
- Kalcium, elengedhetetlen a csontok egészségéhez;
- Kálium, amely elősegíti az izmok, köztük a szívizmok, és az idegsejtek megfelelő működését;
- Magnézium, amely szabályozza a vércukorszintet és csökkenti a stresszt és a szorongást;
- A szilícium, amely kalciummal kombinálva fontos szerepet játszik az oszteoporózis megelőzésében.
Ról ről agave szirup Azt is tudni kell, hogy semleges íze van, ami megkönnyíti a használatát számos étel elkészítésében, színe és állaga hasonló a mézéhez.
Használtad már valaha agave szirup édességek készítésekor? Milyen édesítőszereket használt már az idők során?