Agyi étel, amely okossá tesz

Szórakozással a tanulási sikerért

A kutatók megállapították, hogy bizonyos ételek fogyasztása segít a tanulásban. Itt megtudhatja, melyik agytáp jó a fejének. A cikk végén talál egy praktikus agytáblázatot is, amely kinyomtatható és leteszi.

Az agyad a test irányító és irányító központja, mint mondjuk egy számítógép. Beszélgetés, tanulás, futás, nevetés, sírás - az agya nélkül nem sajátította volna el ezeket a fontos készségeket. Éjjel-nappal működik, villámgyorsan gondolkodik és néhány ezredmásodperc alatt feldolgozza az információkat. Az agy megfelelő működése érdekében azonban gondosan kell gondoskodnia róla. Elegendő alvásra, friss testmozgásra és kiegyensúlyozott étrendre van szüksége.

Tápanyagok az agy számára

Az agyad nem csak olyan, mint egy számítógép, hanem olyan, mint egy gasztronómia. 70 különböző tápanyag kell hozzá, és csak "egészséges" ételt szeretne. De ne félj - a fejednek sokféle ételre van szüksége. Biztosan lesz valami minden ízlésnek.

    • Szénhidrátok vagy glükóz: A szénhidrátok glükóz formájában az agyad legfőbb energiaellátói. Csak az ő segítségükkel szállíthatók fontos ásványi anyagok a véren keresztül az agyba. Testünk azonban nem képes felépíteni a szénhidráttartalékokat, ezért rendszeresen kell fogyasztania a szénhidrátokat. De ne ragadjon azonnal pizzát vagy süteményt. Mivel a szervezetének összetett szénhidrátokra van szüksége, amelyek lassabban emészthetők. Ez azt jelenti, hogy a glükóz csak fokozatosan jut be a véráramba, és elkerülhető az alacsony koncentráció. A fejéhez megfelelő szénhidrátot vagy glükózt a következő ételekben találhatja meg: gyümölcs, saláta, zöldség, burgonya, teljes kiőrlésű termékek, hüvelyesek
    • Vitaminok: Nem élhetnénk vitaminok nélkül. Fontosak az agy és az egész idegrendszer számára. A vitaminok támogatják memóriád teljesítményét, energiát adnak és felébresztenek. Szervezetünk maga is képes előállítani néhány vitamint, mint pl B. D-vitamin, amelyet napsugarak segítségével állítanak elő. Élelmezéssel más vitaminokat kell bevennünk. Ezeket a következő ételekben találhatja meg:A-vitamin/béta-karotin: Máj, vaj, margarin, tejtermékek, tojássárgája, sárgarépa, kelkáposzta, brokkoli, petrezselyem, spenót, kapor, mangó, dinnye
      B1-vitamin: Sertéshús, máj, baromfi, tej, tojássárgája, teljes kiőrlésű gabona, barna rizs, hajdina, burgonya, búzacsíra és sörélesztő
      B3-vitamin: sovány baromfi, tonhal, nyúl, bárány, tejtermékek, tojás, sörélesztő és földimogyoró
      B5-vitamin: Belsőségek, sajt, tojássárgája, teljes kiőrlésű gabonafélék, tej
      B6-vitamin: Lazac, szójabab, búzacsíra, dió, baromfi, sertés, zöldségfélék
      C vitamin: Fekete ribizli, paprika, málna, brokkoli, kivi, kelbimbó, burgonya, kelkáposzta, eper, citrusfélék, homoktövis
      E-vitamin: Növényi olajok (pl. Olíva- vagy búzacsíraolaj), kelkáposzta, avokádó, édeskömény, sósított
    • Telítetlen zsírsavak: A zsíroknak rossz hírük van, rögtön eszedbe jut a hizlaló ételek. A testének azonban szüksége van zsírokra, mert ezek a legkoncentráltabb energiaforrások. Azonban nem minden zsír jön létre egyenlő mértékben. Vannak egészségtelen telített zsírok és egészséges telítetlen zsírok. Az egészséges zsírok a következő ételekben találhatók: dió, növényi olajok, avokádó, makréla, hering, lazac, tonhal
    • Fehérjék: A fehérjék nagyszámú aminosavból állnak. Támogatnak stresszes pillanatokban, például vizsgákon és előadásokon. A következő ételekben megtalálható aminosavak: fokhagyma, hagyma, retek, zeller, uborka, spenót, répa, saláta, alma, ananász, papaya, olajbogyó, avokádó, dió, paradicsom, édeskömény, bab, okra, cukkini
  • Ásványok és nyomelemek: Ezek a tápanyagok csapatban működnek. Egyetlen nyomelem sem képes megváltoztatni az agyat és az idegsejteket. De ha hiányzik egy ásványi anyag vagy nyomelem, az agy azonnal észreveszi. Többek között felelősek az oxigén agyba történő szállításáért. Amikor a fejed nem kap elég oxigént, a gondolkodás nehezebbé válik. A szükséges ásványi anyagokat és nyomelemeket a következő élelmiszerekben találhatja meg: tejtermékek, gyümölcsök, zöldségek, teljes kiőrlésű termékek, hús, só, ásványvíz

Rossz az agy számára

A fenti ételek segítenek jobban koncentrálni. Vannak azonban olyan élelmiszerek is, amelyek ennek ellenkezőjét teszik. Az édességek, a fehér cukor, a fehér kenyér, a fehér rizs és a fehér tészta mind a teljesítmény csökkenéséhez vezetnek. Ha alacsony a vércukorszintje, és vágyakozik, valószínűleg élvezi az édességeket vagy a gyorsételeket. Eleinte úgy érzed, hogy tele vagy energiával, de néhány perc múlva fáradtnak érzed magad és nem akarsz tanulni. Mivel a tested reagál a megnövekedett cukorszintre a vérben, és lebontja. A glükóz nem jut az agyadba, és mint már tudod, a fejednek szüksége van glükózra, mivel más fontos tápanyagokat hordoz.
A teljesítmény romlásának elkerülése érdekében kerülje a cukros ételeket és a kényelmi ételeket.

Vajon valóban működik-e az agytáp?

Az RTL „Punkt 12” című műsorának szerkesztői tudni akarták, hogy az agytáp valóban elősegíti-e a gondolkodást, és kísérletet végeztek egy tizedik évfolyammal Berlinben. Egy hónapig a hallgatók felének egészségesen kell étkeznie és rengeteg agyi ételt kell fogyasztania. A másik fele továbbra is a szokásos módon evett, sokuknak kolbászos szendvicsek és csokoládétáblák voltak uzsonnaként, és kész pizza ebédre. A kísérlet elején a fiatalok koncentrációs és agyteszten vettek részt. Ezt aztán megismételték a hónap végén. Érdekes módon az összes diák javított a teszten, de az egészséges étrendet fogyasztó csoport megduplázta a pontszámát. Az egészségtelen csak a fele annyi pontot kapott, amennyit az agyi táplálékcsoport elért. Az agyi táplálékkal kapcsolatos teljesítmény növekedésének egyértelmű bizonyítéka.

okossá

Forrás: Schwinghammer, H. (1997) Étel, amely intelligenssé tesz: megfelelő étrenddel a maximális szellemi teljesítmény érdekében. Weltbild Verlag, Ulm.