Ágynemű nélküli élelmiszer-vásárlás éttermekben
Élelmiszerbolt az éttermekben
Az élelmiszerek helyes kezelése befolyásolja az élelmiszerek minőségét, és hatással van a vendéglátóipari értékesítésre. Ezért vásárláskor a vendéglősöknek figyelniük kell néhány dologra: a legjobb a dátum előtt, a csomagolás és a frissesség csak néhány fontos szempont.
A szakkereskedőknél biztonságosabb a vásárlás
Az éttermeknek és vendéglátóhelyeknek általában vannak állandó beszállítóik. Ennek számos előnye van: A szállító szívesen megtartja az ügyfelet, és csak a legjobb minőséget próbálja nyújtani. Ezen túlmenően az árukat leszállítják, és a nagyobb mennyiségek miatt a termékek is olcsóbbak. Időközben az internetes portálok is megerősödtek ezen a területen. A megfelelő beszállítók megtalálhatók például a Productpilot.com oldalon, amely a vásárlók platformja.
Néha az is elkerülhetetlen, hogy az emberek gyorsan vásároljanak a szomszéd szupermarketben. Nagyobb ottani vásárlások esetén célszerű időt szánni és először ellenőrizni a kellékeket. Mit nem tud szállítani a törzsszállító, de gyorsan szükség van rá? A jól átgondolt vásárlás megvédi az ilyen szűk keresztmetszeteket és elkerüli a rossz vásárlásokat, amelyek egyszer-egyszer a szemétbe kerülnek, mert a vásárlók friss termékeket szeretnének.
Mire kell figyelni, amikor vásárol a szupermarketben?
- Írjon magának bevásárlólistát.
- Szánjon rá időt az áruk ellenőrzésére.
- Ellenőrizze, hogy a csomagolás sértetlen-e.
- Ellenőrizze az eltarthatósági időt.
- Hordótáskában szállítson romlandó árut.
- Tartson távol az erősen jeges fagyasztott áruktól.
Ellenőrizze a frissességet
Különösen romlandó áruk, például hús és hal esetében különös figyelmet kell fordítani a frissességre. A hús frissességét az ismerheti fel, hogy a vágott felületek még nedvesek és nincsenek száraz széleik. A húsnak nem szabad a saját levében feküdnie. A frissesség a színből is kiolvasható: A marhahúsnak erős vörös színűnek kell lennie, a sertéshúsnak rózsaszíntől halvány rózsaszínűig kell lennie.
Hogyan ismerhetem fel a friss halat? A friss halat a kopoltyúk és a szemek nagyon jól felismerik: a kopoltyúknak világosvöröstől vörösig és fényesnek kell lenniük, a szemeknek tisztáknak és ívelteknek kell lenniük, tiszta és fényes nyákréteggel.
A zöldségeknek és gyümölcsöknek is frisseknek kell lenniük. A szezonális és a regionális gyümölcs és zöldség általában frissebb, mivel a hosszú szállítás már nem szükséges. Ropogósnak és frissnek is kell lennie. A barna élek, zúzódások és korhadt foltok azt jelzik, hogy az áruk hosszú ideje hevertek.