Aigner Új menü a szövetségi étkezdék számára; Egészséges étrend mellett jóval járunk
Azonnali hatállyal a szövetségi ügynökségek valamennyi étkezde, étterme és kávézója köteles megfelelni a Német Táplálkozási Társaság (DGE) vállalati étkeztetésre vonatkozó szabványainak. Ez biztosítja, hogy ezekben az étkezdékben legalább egy, táplálkozási szempontból kiegyensúlyozott menüt kínálnak. A szövetségi közigazgatás területén dolgozó minden embernek lehetősége van az egészséges étrend tudatos megválasztására. E határozat végrehajtásához az étkezde irányelveinek módosítására volt szükség.
"Az egészséges táplálkozásról nem csak beszélni kell, hanem élni is kell. Az állami szektor példaként szolgáló funkciójával különös felelősség terheli a kiegyensúlyozott táplálkozást" - mondta Ilse Aigner szövetségi élelmiszer-miniszter. Üdvözölte az innovációt "példaértékűnek", és "jelzést vár az étkezdék és a céges éttermek valamennyi üzemeltetője felé": "Remélem, hogy más intézmények, különösen a magánszektorban, követik példánkat. Az egészséges táplálkozás és a testmozgás fontos pillér a vállalat egészségügyi menedzsmentjéhez "- folytatta Aigner miniszter.
A menza irányelveinek megváltoztatásával fontos célt értek el, amelyet a "FOR FORM - Németország kezdeményezése az egészséges táplálkozás és a több testmozgás érdekében" nemzeti cselekvési terv tűzött ki maga elé. A cselekvési terv az alultápláltság, a mozgáshiány és a kapcsolódó betegségek megelőzésére szolgál. Mivel nem voltak szükségletalapú ajánlások a kiegyensúlyozott étrendre vonatkozóan a különféle lakókörnyezetek, például napközi otthonok, iskolák, vállalatok és az idősek létesítményei számára, és a különböző célcsoportok igényeit nem vették kellőképpen figyelembe, a Szövetségi Élelmezési Minisztérium a Német Táplálkozási Társaság e. V. a minőségi előírások kidolgozásával bízta meg. Az "IN FORM - Németország kezdeményezése az egészséges táplálkozásért és a testmozgásért" című nemzeti cselekvési tervben a közösségi étkeztetés ezen minőségi előírásai központi elemet jelentenek. Számos elméleti és gyakorlati szakember, az illetékes állami minisztériumok és a szövetségi minisztérium előadói vettek részt a fejlesztési folyamatban.