Ajánlások A fűszerek helyes használata az ételekben
A makaróni sokkal finomabb lesz, ha tudja, milyen fűszerkombinációkat használjon a készítményben. Fontos tudni, hogy milyen fűszereket szeret, de főleg mely termékeket lehet a legjobban társítani. Nagyon fontos hozzáadni őket is, mert néha túlságosan illatosak lehetnek, máskor nem bocsátanak ki semmilyen aromát. Az alábbiakban összegyűjtöttünk néhány hasznos tippet a fűszerek ötvözéséhez és felhasználásához az ételekben.
Baromfi esetében: kakukkfű, majoránna, rozmaring, zsálya, kakukkfű, bazsalikom, fogazat, szegfűbors, pirospaprika, boróka.
Marha- és sertéshús esetében: piros és fekete bors, szegfűbors vagy szegfűszeg, majoránna, kakukkfű, kömény, kurkuma, hagyma, oregánó.
Grillezett ételekhez: pirospaprika, szegfűbors, kardamom, kakukkfű, majoránna, szerecsendió, kömény, gyömbér, chili paprika.
Ragu számára: pirospaprika, gyömbér, kurkuma, koriander, mustár, kardamom, kömény. fekete bors, szegfűbors, szerecsendió, szegfűszeg.
Káposzta esetében: koriander, édeskömény, kömény, fekete mustármag.
Burgonya esetében: koriander, kurkuma és aszfoetid.
Hüvelyesek: kömény, aszfoetid, gyömbér, bors, citromfű és koriander.
A páchoz: babérlevél, borókabogyó, kapros gally virággal és maggal.
Gyümölcsök, gyümölcslevek, kompótok esetében: fahéj, gyömbér, szegfűszeg, ánizs, kardamom.
A pitékhez: fehér bors, fahéj, babérlevél, szegfűszeg, fahéj, ánizs, gyömbér, kardamom.
Süteményekhez: szegfűszeg, fahéj, ánizs, gyömbér, kardamom, szegfűbors, narancshéj, szezám, mák, vanília.
Forró tejhez: fahéj, kardamom, sáfrány.Jó étvágyat kívánunk, és ne habozzon kísérletezni a konyhában!