Ajánlott mennyiségű tojás felnőtteknek és gyermekeknek
A tojás az egyik legtáplálóbb étel, amely értékes tápanyagokban gazdag. Az utóbbi években azonban a tojások rossz hírnevet szereztek a magas koleszterinszint okozta betegségek miatt. De a táplálkozási szakemberek tisztázzák és bebizonyítják nekünk, hogy ez nem így van.
A tojás 186 mg koleszterint tartalmaz, vagyis az ajánlott napi adag 62% -át. De az is igaz, hogy amikor koleszterint fogyasztunk, a test már nem termel, így az egyensúly kiegyensúlyozott. A koleszterin a sejtmembrán alapvető szerkezeti molekulája. A szervezet önmagában termel koleszterint, és szívproblémák csak akkor jelentkeznek, ha a koleszterinszint meghaladja a normális határokat. A "rossz" koleszterinszint akkor nő, ha egészségtelen, barázdált zsírokon alapuló étrendet alkalmazunk, ha több kilót hízunk, ha mozgásszegény életmódot folytatunk, vagy ha hosszú ideig stressznek vagyunk kitéve.
A sárgája az, amely nagyobb mennyiségű koleszterint tartalmaz, a tojásfehérje főleg fehérjékben gazdag. A szakemberek azt javasolják, hogy a sárgája fogyasztását hetente 6-ra korlátozzák, de nincs konkrét bizonyíték arra, hogy egy nagyobb mennyiség káros lenne.
Az elmúlt években a tojásfogyasztással kapcsolatos tanulmányok a következő kérdéseket tárták fel:
- A legtöbb esetben a "jó" koleszterin az, amely a tojás elfogyasztása után megnő
- A "rossz" koleszterin nem változik a tojás elfogyasztása után, ha egészséges módon főzik őket
- Az antioxidánsok szintje a vérben nő a tojás elfogyasztása után
A tudósok azt mondják, hogy ha nem haladjuk meg a napi 3 tojás mennyiségét, akkor nincs miért aggódnunk az egészségünk miatt. Azonban a napi elfogyasztott tojásmennyiségnek összhangban kell lennie a nap többi étkezésével. Egy tojás 80 kalóriát, 5 gramm zsírt és 6 gramm fehérjét tartalmaz. Ennek eredményeként, ha az ebéd is fehérjében gazdag lesz, nem szükséges 2-3 tojást enni reggelire, csak egyre korlátozhatja magát. Az egyensúly a kulcs.
De problémák adódhatnak, ha a tojásokat egészségtelen ételekhez társítjuk. Például nem tanácsos sült tojást enni szalonnával vagy sajtos omlettel. Az ilyen kombinációk nagy mennyiségű zsírt, de kalóriát is tartalmaznak.
A tojásfogyasztás egészséges módszerei
Ahhoz, hogy egészségének veszélyeztetése nélkül élvezhesse a tojás táplálkozási tulajdonságait, válassza az egészséges, zsírmentes módszerek szerinti főzést - Íme néhány módja a tojás fogyasztásának:
- Főtt tojás
- Evőeszköz tojás
- Sült tojás
- Sült tojás avokádóban
- Omlett egy csepp olívaolajjal
- Olívaolaj csepegtetésével főtt tojások
Tojásfogyasztás gyermekeknél
A tojásokat azért ajánlják a gyermekek számára, mert táplálkozási tulajdonságaik biztosítják harmonikus fejlődésüket.
A szakemberek azt állítják, hogy gyermekek esetében a napi egy tojás, illetve a heti 7 tojás semmilyen módon nem befolyásolja a gyermekek egészségét. Sőt, a gyermekek rendszeres tojásfogyasztása valóban előnyös.