Ajánlott zöldségek
A diverzifikáció kezdetekor nem minden zöldséget lehet felajánlani a kicsiknek, némelyiket könnyebben elfogadják, míg másokban nagy a fulladás lehetősége. Melyek az ajánlott zöldségek 6 hónapos, 1 éves, 2 éves és 3 évnél idősebb gyermekek számára, a következő cikkben találja a szakember tanácsával együtt.
Fontos információ
Legfeljebb 6 hónapos egy csecsemő képes lesz önmagában támasztani a fejét, és nyelvhúzási reflexe is lesz; ezek a készségek jelzik, hogy többet tudsz fogyasztani, mint folyékony ételt. Észre fogja venni, hogy megnyilvánul a vizuális érdeklődés az elfogyasztott ételekben, sőt megpróbálja megragadni. De nem számít, mennyi ügyességet mutat a kicsi, a diverzifikáció olyan szakasz, amelynek lassan kell végbemennie, a kicsi olyan ételeket fogyaszt, amelyek mennyiségét fokozatosan növelni fogja.
Ebben az értelemben minden zöldséget egyenként kell várakozással felajánlani 3-4 napos intervallum az ételek között, hogy megfigyelje az allergiás vagy intoleráns reakciókat, és csak ezután kombinálhatja őket (ha a kezdetektől fogva kombinálja őket, nehezebb lesz azonosítani a lehetséges élelmiszerproblémákat). Bár a legtöbb szakember támogatja a zöldségek bevezetését főtt és pépesített formában, lágyabb és könnyebben befogadható a kicsik számára, van az önterjesztés változata amely magában foglalja az élelmiszer fogyasztását élelmiszer/ujj étel formájában, a gyermek gyakorlatilag egyedül eszik; ez utóbbi helyzetben jó tanácsot kérni egy szakértőtől az étellel való fulladás kockázatának megelőzése érdekében.
Bizonyos zöldségek kiválóan alkalmasak arra, hogy a gyermek elsőként élelmezzék, főleg, hogy a gyümölcsökhöz képest alacsonyabb allergén potenciállal rendelkeznek könnyebben emészthető a hiányosan érlelt emésztőrendszer által a baba. Ezért ne csábítson hozzáadással só vagy cukor a gyermek ételében, még akkor is, ha tündérnek tűnik. A só hatással lehet a vesére, és a cukor ösztönözni fogja az édességek előnyben részesítését.
A diverzifikációból nincs előre megállapított ételrend, a legfontosabb, hogy minél több új ízt és textúrát vezessenek be; Még akkor is, ha a csecsemő nem tűnik izgatottnak egy bizonyos étel miatt, ezt fontos tudni a kutatók szerint, a mimika nem a legjobb mutatója a preferenciáinak (általában a gyerekek fintorogva fejezik ki meglepetésüket, hogy új ízt/textúrát fedezzenek fel). Továbbá, ha csecsemője először nem fogad el egy bizonyos ételt, ne adja fel, de ne próbálja meg zsarolni, hogy megegye. Add nekik néhány napos szünet és próbálkozzon újra. Ha egy bizonyos zöldséget folyamatosan visszautasít, próbáljon meg helyettesíteni egy kellemesebb íz-alternatívával; Az erősen ízesített zöldségeket, például a kelbimbót, valószínűleg elutasítják.
Fontos megjegyezni, hogy a tej diverzifikálásának első szakaszában akár mell, akár tápszer, az étkezés legfontosabb része marad baba.
Gyerekeknek ajánlott zöldségek 6 hónap
Cukkini - az egyik legegyszerűbb és legalkalmasabb zöldség a csecsemők számára. Megsütheti vagy felforralhatja, majd átadhatja a keverővel/turmixgéppel. Kiváló forrása a A- és C-vitamin, gazdag kalciumban és rostokban, természetesen édes és kellemes állagú, puha, krémes és könnyen lenyelhető. Mivel a tápanyagok nagy része a héjban található, főzéskor nem ajánlott eltávolítani.
Édesburgonya - amint a nevük is mutatja, rendkívül kellemes ízűek a legkisebbek számára. Kellemes narancssárga szín és lágy textúra jellemzi őket; süthetik vagy főzhetik, és kevés vízzel átengedhetik az ízletes püréhez. Megfelelő forrása vagyok rost (segíti az emésztést), kálium, C-vitamin az erős immunrendszerért és természetesen sokért béta karotin. A közönséges burgonya kevésbé egzotikus változata is tartalmaz C-vitamin és kálium.
Zöldborsó - vonzó zöldség mind sajátos édes íze, mind színe miatt, amelyet forralással rendkívül gyorsan készítenek el, és kevés tejjel átengedhető. A borsó fehérjét és sok rost előnyös az egészséges emésztés szempontjából is A- és C-vitamin. Ne kínáljon egész borsót 3 év alatti gyermekek számára, mert nagy a fulladás veszélye.
Zöldbab - püré formájában ugyanolyan kellemes lesz a gyermekek számára, mint a borsó. Rengeteget tartalmaz A- és K-vitamin amely hozzájárul az erős immunrendszerhez. Ha ez a diverzifikáció első zöldsége, megkönnyíti más zöldségek bevezetését.
tök - könnyen emészthető és ritkán okoz allergiát, ezért megfelelő táplálék a diverzifikáció kezdetéhez. A sajátos színe miatt kiváló forrása béta karotin.
paszternák - jó forrása a keményítő és rost és tartalmazza antioxidáns C- és E-vitamin, valamint kalcium és fehérje. A mogyoró édes íze és aromája miatt a babák könnyen elfogadják. Bár egész évben megtalálható, szezonja tél.
Avokádó - képviseli a gazdag telítetlen zsírforrás, fontos az agy és a központi idegrendszer növekedése és fejlődése szempontjából, összetétele némileg hasonló az anyatejhez. Bár valójában gyümölcs, a legtöbben zöldségnek tekintik különleges íze miatt; emiatt jobb elfogadni, ha egy édesebb étellel, például banánnal kombinálja.
1 éves gyermek számára ajánlott zöldségfélék
Padlizsán - ezek a zöldségek tartalmazzák A- és B6-vitamin, rost, kálium, folát és kalcium és segít a babának javítani a béltranszportját. Ha a kicsi emésztési problémákkal küzdött, akkor inkább bőr nélkül kell főzni őket.
Sötétzöld leveles zöldségek - magas tartalmuk miatt ismerik el vas és folát. A spenót a legismertebb közülük, összetételében és A-vitamin és szelén. Mivel rendkívül gyorsan forral, minimális hőkezelési időt igényel.
Uborka - nincsenek speciális táplálkozási tartalmuk, ezért nem szerepelnek a diverzifikációs listán az első élelmiszerek között. A legtöbb szülő uborkát használ a fogkitörés időszakára jellemző ínyfájdalom enyhítésére. Jó figyelni a bennük lévő magokra; némelyik puha és könnyen emészthető, míg mások kemények.
paradicsom - kiváló forrásai likopin, antioxidáns pigment, amely segít megelőzni a rákot és a szívbetegségeket. Kutatások szerint ezt az összetevőt a szervezet könnyebben asszimilálja, ha a paradicsomot kevés olajjal főzik. Mivel egy savas, nagy allergén potenciállal rendelkező ételről van szó, az 1 éves kor alkalmas arra, hogy megpróbálja őket bevezetni a kicsik étrendjébe.
fokhagyma - Egészséges tápláléknak számít, és sok hasznos tápanyagot tartalmaz minden korosztály számára, jó forrás is C-vitamin, B6-, B1-vitaminok, mangán, szelén, kálium és vas. Következtében allicin amely specifikus illatát adja, antibakteriális és vírusellenes tulajdonságokkal rendelkezik, hatékonyan küzd a betegségek ellen. Főtt formában még 1 évnél korábban bevihető a kicsik ételeibe, de nyers formában, minden tulajdonságát megtartva, 1 éves kor után ajánlott, mert emésztési problémákat okozhat.
Hagyma - ugyanabból a családból származik, mint a fokhagyma, különleges íze miatt nem szerepel az első, kicsiknek feltüntetett ételek között. Nem jelent allergiás kockázatot, de hatással lehet a csecsemők emésztőrendszerére és gázokat okozhat. Főzve elkerülhető ez a probléma. Figyelje a mellékhatásokat, mielőtt növelné a gyermekeknek ajánlott mennyiséget.
Saláta - nem rendelkezik magas kalóriatartalommal, de gazdag benne vitaminok és ásványi anyagok. Salátalevet kínálnak a kicsiknek, hogy gyorsítsák növekedési sebességüket. Elkészítése előtt alaposan meg kell mosni és meg kell tisztítani a szennyeződésektől.
Bors - főzve jó forrása rost, A-vitamin, vas és C-vitamin. Nyers állapotban 3-4 éves korig magas a fulladásveszély.
Cukorrépa - tartalmaz nagy mennyiségű kálium, kalcium és A-vitamin., ez utóbbi fontos szerepet játszik a gyermekek fejlődésében. Azt is tartalmazza rost bőségesen, majdnem 2 gramm 2 közepes méretű zöldségben. Segít megnyugtatni és ellazítani a zavart emésztőrendszert, sőt a mentális hangulatot is az úgynevezett anyag miatt betain.
2 éveseknek ajánlott zöldségek
Egyes ételek nagyobb valószínűséggel okoznak gázokat a bélben, mint mások, mert viszonylag nagy százalékban tartalmazzák azokat az összetevőket, amelyeket a szervezet nem képes megemészteni, például bizonyos ételeket. cukrok és szénhidrátok. Ha a baba ezeket az ételeket eszi, az emésztetlen összetevők a vastagbélbe kerülnek, ahol az itt található természetes baktériumok megeszik őket; így ez a baktérium előállítja saját maradványtermékét, a gázokat, amelyekkel a kicsiknek meg kell küzdeniük. Ebbe az élelmiszer-kategóriába tartozik bab és hüvelyesek, káposzta, brokkoli, kelbimbó, spárga, hagyma és karfiol.
Fejes káposzta - egy szuperétel mint a brokkoli, segítve az emésztőrendszert és a szív- és érrendszert. Mivel nyers állapotban nehéz rágni, és nagy a fulladás veszélye, a legjobb, ha pároljuk, hogy megőrizzük tápanyagait, majd továbbadjuk, vagy más ételekkel kombináljuk.
Bab és más hüvelyesek - magas tartalmát ismerik el fehérje. Mivel a gyermekek emésztőrendszere intervallumot igényel az éréshez, amint azt fentebb említettük, és ehhez a zöldséghez jobb késleltetni az étrendbe való bevezetést. Az emésztés megkönnyítése érdekében ajánlott egy éjszakán át hagyni őket. Mivel a hüvelyesek kicsiek, könnyen elakadhatnak a torkon, amitől a baba megfullad.
3 év feletti gyermekek számára ajánlott zöldségek
Ettől a kortól kezdve a gyermekek fogyaszthatnak bármely zöldségfélét, amennyiben nincs allergiás vagy intoleráns mellékhatása. A 3 éves kor általában az, amikor bizonyos ételek már nem jelentenek fulladásveszélyt, és variálhatod és kombinálhatod őket a kicsik preferenciái szerint. Ne feledje, hogy a nyers zöldségeket mindig előnyben részesítik a főttekkel szemben.
Szakember tanácsai
Kisasszony Alina Stoica, Táplálkozási és életmód szakképzettséggel rendelkező és szakosodott táplálkozási terapeuta http://nutribalance.ro/, amelyet a következő telefonszámon talál: +40 728 227 629, Str Londra, 33. szám, 1. szektor, Bukarest a következő információkat kínálja nekünk:
A zöldségpüré elkészítéséhez először folyékonyabb állagú, a következő zöldségeket használják: cukkini, paszternák, petrezselyem, sárgarépa, kaliforniai paprika, zeller (ha a családban nincs allergiás kórtörténet).
Az egyes zöldségek aránya naponta változhat, hogy a gyermek új ízeket, textúrákat, színeket tapasztalhasson meg.
Növelje az összeget naponta egyenként 2-3 teáskanállal, amíg az ebédet teljesen ki nem cserélik (130-150 gramm).
Nagyon fontos: ne adjon sót a pürékhez, mert befolyásolhatja a vesét.
Az új élelmiszerek bevezetése közötti ajánlott időszak: 2 nap, de a jelentősége az a gyermek tolerálhatósága. Ha nincsenek problémák, akkor ezt az intervallumot megfigyelik, és az új élelmiszer bevezetésével járó emésztési/viselkedési rendellenességek azt jelentik, hogy egy ideig legalább 2 hét a baba étrendjéből.
A korszakban 6-9 hónap a baba megismerkedhet az új zöldségekkel. ételből származó íz- és színpaletta, könnyen emészthető és nem okoz allergiás reakciókat. Így bemutatjuk a következő zöldségeket: tök, édesburgonya, cukkini, karfiol, brokkoli, burgonya, petrezselyemlevél, zöldbab, cékla.
A finomságok ládájából a kor harmadik szakaszához (9-12 hónap) kivonhatjuk póréhagyma, spenót, stevia, loboda, paradicsomlé, hagyma, spárga, paradicsomlé (vagy hőkezelt paradicsom), olívabogyó.
Után 1 éves kor Gyermekeinket kényeztetni lehet paradicsom (feldolgozatlan), uborka, padlizsán, gomba.
Sok szülő, nagyszülő, a gyermekek nevelésével és gondozásával foglalkozó ember megpróbálja ráerőltetni nézőpontját, jellemét, főleg az ételeket illetően: mindent be kell fejeznie a tányérból, ha megeszi x-et, akkor y-t kap, ideges vagyok, ha nem mindent megesz (gyakran használt kifejezéseket, öntudatlan módon), ami nem ösztönzi a gyermeket az elme-test-lélek egészséges és harmonikus fejlődésére. Így születik félelem az elhagyástól, frusztrációtól, elégedetlenségtől, és számunkra nem fontos egy teáskanálnyi extra vagy mínusz étel, hanem különösen az, amit fel akarunk építeni gyermekeinkben. Kedves szülők, próbáljon örökbe fogadni az egyensúly, hogy segítsen a gyerekeknek harmonikus kapcsolatot kialakítani az étellel. "
Köszönjük Alina Stoicának a cikk elkészítésében nyújtott segítségét.