Ájurvéda és speciális diéták

Kőkori étrend (Paleo), ketogén étrend, veganizmus és nyers étel-étrend - mindezek a tendenciák az utóbbi időben a médiában keringenek. De mit mond erről az ájurvéda, és hogyan kombinálhatók ezek az ajánlások az ájurvédikus étrenddel? Melyik étrend melyik Dosha dominanciához illik?

Robert Keith Wallace amerikai neuroendokrinológus, kutató és többszörös szerző különféle étrendeket vizsgált legutóbbi Gut válság című könyvében, és összehasonlította őket az ájurvédikus ajánlásokkal. Még akkor is, ha ez nem olyan egyszerű, mert "az ájurvéda annyira értékes, mert különleges ajánlásokat ad minden egyes típushoz."

Kőkorszak vagy paleo diéta
Ahogy a neve is sugallja, ezt a fajta étrendet a kőkorszaki vadászok és gyűjtögetők ihlették. A hús, a hal, a tojás, a zöldségek, a dió, a gyümölcsök mértékkel és az egészséges olajok, például az olívaolaj, segítenek a fogyásban és erősítik az immunrendszert.
Kerüljük a szemeket, hüvelyeseket, tejtermékeket, burgonyát, sót, feldolgozott ételeket, zöldségeket és magvakból származó olajokat.

Hogyan lehet a kőkori étrendet összeegyeztetni az ájurvédával?
"Ez nem könnyű" - mondja Robert Keith Wallace. „Az ayurvédikus étrend mung dahlit, tejet, ghí-t, kevés húst és tojást tartalmaz. Ez nagyjából ellentéte Paleo-val. "

A Pitta dominanciával rendelkező személy azonban jobban elviselheti a Paleo diétát, mint a Vata vagy a Kapha dominanciával rendelkezők. Mivel Pitta általában erős emésztőrendszerrel rendelkezik, és nehezen emészthető dolgokat is elvisel.

Wallace szerint a paleo diéta egy ideig hasznos lehet. Mivel a gabona, tejtermékek és cukor nélkül végzett tevékenység segít csökkenteni az ételallergiákat és az érzékenységet.

Ketogén diéta
Kevés szénhidrát, sok zsír - ez az alapja a ketogén étrendnek, más néven keto diétának. Ez hasonló a Paleo, Atkins és más alacsony szénhidráttartalmú étrendekhez. A ketogén étrend hívei kifejtik, hogy az alacsony szénhidrát- és magas zsírtartalom zsírégető géppé változtatja a testet. A test metabolikus állapotban van, az úgynevezett ketózis.
A ketogén étrend előnyben részesíti az alacsony szénhidráttartalmú ételeket, például a húst, a halat, a tojást, a zöldségeket és a természetes zsírokat, például az olívaolajat és a vajat. Kerülni kell a cukrot, kenyeret, tésztát, édességeket, süteményeket, rizst, gyümölcsleveket és burgonyát.

Hogyan lehet összeegyeztetni a ketogén étrendet az ájurvédával?
"A Vata dominanciájú emberek jól tolerálják a természetes zsírokat" - mondja Robert Keith Wallace. „Ez jó lehet a Pitta alkotmány számára is, de a Kapha alkotmány számára valóban nehéz.” Mivel a Kapha anyagcseréje a leglassabb, és csak nagyon kevés zsírt képes feldolgozni.

Vegán étrend
A vegán étrend tisztán növényi eredetű és többnyire egészséges. Gabonafélékből, hüvelyesekből, gyümölcsökből, zöldségekből, diófélékből és magvakból áll. Nem fogyasztanak minden állati terméket, például húst, tenger gyümölcseit, tejtermékeket és tojásokat. Sok vegán etikus és/vagy környezeti okokból részesíti előnyben ezt az étrendet.

Hogyan lehet a vegán étrendet összeegyeztetni az ájurvédával?
A vegán étrend nagyjából megfelel az ájurvédikus konyhának is. A legnagyobb különbség azonban az, hogy az ájurvéda néhány tejterméket ajánl. A ghee, a meleg organikus tej, a panir és a lassi fontos része az ayurvédikus étrendnek.
"A vegánok általában nyers ételeket is fogyasztanak, ami meglehetősen kedvezőtlen a Vata alkotmány szempontjából" - hangsúlyozza dr. Robert Keith Wallace. "A Pitta alkatú emberek nagy valószínűséggel tolerálják a nyers ételeket, de a Kapha alkotmányt csak korlátozásokkal."

Nyers étel táplálkozás
Az étel főzése elpusztítja a természetes enzimeket, ezért a nyers étel táplálkozásának hívei. Ételét pürésítik, levéből készítik, áztatják vagy csíráztatják. Főzés vagy sütés közben legfeljebb 47 ° C-ig. És ezek az ételek vannak az asztalon: friss gyümölcsök, zöldségek, hüvelyesek, szemek, diófélék és magvak, olívaolaj, kókuszolaj vagy vaj. Minden főtt vagy iparilag feldolgozott ételt kerülni kell.

Hogyan lehet összeegyeztetni a nyers étel táplálékát az ayurvedával?
"Alapvetően a főtt ételeket könnyebb megemészteni" - mondja Robert Keith Wallace. A nyers ételeket túl nehéz megemészteni a Vata dominanciájú emberek számára, és gyakran a lassú Kapha-stresszel küzdő emberek számára is. A legerősebb emésztőerőt a Pitta Dosha kapja, amelyet a nyers zöldségek jól elviselnek. De az Ayurveda még ebben az esetben sem javasolná a tiszta nyers ételeket, mivel az emberek többsége hosszú távon nem tudja teljesen lebontani.

Ájurvéda a modern világban
Hogyan lehet összehangolni a modern étrendet az ayurvedával? „Az ájurvédikus ajánlások több ezer éves tudáson alapulnak. A nyugati világban az emberek lépést akarnak tartani a modern táplálkozási ajánlásokkal és étrendekkel ”- magyarázza Robert Keith Wallace. Ezért szükséges a különféle étrendek ajánlása az Ön típusa szerint. Ha nem biztos abban, hogy melyik Dosha az uralkodó az Ön számára, kérjük, végezze el itt a Dosha tesztet.

Szívesen adunk tanácsot diétájához a gyakorlatunkban egy járóbeteg-konzultáció során. Minden ember egyedi, és az étrendnek pontosan meg kell felelnie Önnek, és figyelembe kell vennie az emésztőrendszer, az életkor, a fizikai erő és az étkezési szokások nagyon egyedi jellemzőit.