Ájurvéda receptek Ezt tudnia kell
Ájurvédikus receptek
Az ájurvéda holisztikus gyógyító módszer. Az étrend a jólét egyik fontos pillére. Bizonyos ételekkel és fűszerekkel kompenzálni az egészségügyi problémákat. A típus és az elkészítés megkönnyíti az étel emészthetőségét, tartalmazza az összes szükséges építőelemet (fehérjét, szénhidrátokat, zsírokat, vitaminokat, ásványi anyagokat, nyomelemeket).
Az étel, lehetőleg ökológiailag termesztett és ideális esetben hús nélkül friss és vegyi adalékanyagok, tartósítószerek vagy színezékek nélkül előkészített. Az ájurvéda szerint az "édes", "savanyú", "sós", "forró", "keserű", "fanyar" hat íz az étel hangszíne. ezért minden étkezésnél jelen kell lennie. A szervezet megkapja a kiegyensúlyozott étrend főbb információit. És ami a legjobb: Az egész ízlik is!
Ájurvédikus receptek
Ájurvéda receptek: a típustól függ
Az ájurvéda felosztja az embereket három dósa egy, fizikailag és jellemzően meghatározott típus:
A legtöbb azonban vegyes típus. Mindegyik típusnak különleges preferenciái és igényei vannak az étkezéssel kapcsolatban. Aki típus szerint eszik, egészséges, karcsú marad, és összhangban van testével és elméjével.
Mindhárom dósa minden emberben jelen van. Melyik Dosha dominál (vagy vegyes típusokban melyik), sok tényezőtől függ, Például a testalkat, a bőr és a haj, a mozgás utáni vágy, az idegesség, a humor, a perfekcionizmus vagy a dominanciára való törekvés. Hogy melyik típusba tartozik, megtudhatja egy részletes kérdőív segítségével, amelyet egy ájurvéda központban kaphat. Alapszabály lehet:
- Vata áll a mozgásért és az áramlásért, felelős a test minden mozgásáért. Irányítja a növekedést, szabályozza a test és az elme aktivitását. A vatatípusok általában könnyű testűek, étvágyuk és emésztésük gyakran szabálytalan, nem szeretik a hideget és nyugtalanul alszanak. Jó a Vata megnyugtatásához: meleg, ízletes ételek és italok; Édes, savanyú és sós ételek; nehéz, gazdag és olajos ételek.
- Pitta szabályozza az emésztést, az anyagcserét és a hőegyensúlyt. A Pitta típusok általában közepes testalkatúak, minden ételt elviselnek, rendezettek, határozottak és jól beszélnek. Ha kiegyensúlyozatlanok, bőrproblémákat kapnak, ingerlékenyek, dühösek és perfekcionisták lesznek. Jó Pitta típusokhoz: édes gyümölcsök, kissé keserű zöldségek, dhal (hüvelyes ételek), hűvös ételek és italok.
- Kapha felelős a test felépítéséért és a folyadékcseréért, és áll az erőért és az állóképességért. A kapha típusok gyakran erős testalkatúak, ritkán zavart, stabil személyiségek, jó alvással. A túl sok Kapha vízvisszatartáshoz vezet a szövetekben, elhízáshoz és nyálkához. A meleg ételek, a forró italok és a forró fűszerek egyensúlyt teremtenek. Keserű ízű és dhal ételek ideálisak. Az étkezésnek kicsinek és könnyűnek kell lennie, a zsírt, cukrot és sót takarékosan kell felhasználni.
- Az ayurvédikus ételek sok gyógynövényével és fűszerével, anélkül, hogy pontosan tudnák a Dosha-típust, ideálisak a kényelmesebb érzéshez.
Ájurvéda receptek: Fűszerezzen megfelelően - művészet
Az ájurvédikus szempontból a fűszerek és a gyógynövények olyan különleges tulajdonságú ételek, amelyek serkentik az emésztést, szabályozzák a bélflórát és erősítik az immunrendszert. Égő erejükkel a fűszerek aktiválhatják az emésztést és az anyagcserét. A fűszerekkel és gyógynövényekkel szabályozható ízérzéken keresztül kommunikálnak a három dósával.
A stimulált, ideges Vata például szeretne valami édeset, túl sok Kapha tisztító keserű anyagokat. De vannak megvásárolható kész fűszerkeverékek is, a "Churnák". Ez különösen akkor hasznos, ha egyszerre több embernek főz különféle doshákkal. Ezeket a fűszerkeverékeket az őket megnyugtató és normalizáló doshákról nevezik el. A Kapha-Churna például csökkenti a Kapha feleslegét, amely főleg nyálkában és fáradtságban vagy evés utáni nehézség érzésében nyilvánul meg. Kész fűszerkeverékeket és típusspecifikus teákat kaphat az ayurvéda központokban, néha bioboltokban is. Általános szabály, hogy a gyógynövényeket frissen kell használni.