Ájurvédikus cukkini leves recept az ULoop magazinból

Iris Lange-Fricke

40 év feletti blogommal táplálkozási és szenvedélyes szakácsként megmutatom, hogyan működik az egészséges életmód figyelmes és fenntartható táplálkozással, relaxációval és testmozgással. Mottóm szerint ∗ élni ∗ enni ∗ örömmel ∗ mozogni!

1. Tisztítsa meg, mossa meg és aprítsa fel a cukkinit és az újhagymát. Melegítsük a ghí-t egy lábasban, pirítsuk meg benne a zöldségeket, fűszereket és 10 g kesudiót, amíg a fűszerek illatosak nem lesznek.
2. Öntsük a húslevest a tetejére és fedjük le kb. 10 percig, és lassú tűzön pároljuk.
3. Adjunk hozzá kókusztejet, és mindent pürésítsünk össze. Fűszerezzük sóval, borssal, és a maradék kesudióval tálaljuk.

Mi a recept előnye?

Melegítő, könnyen emészthető és tölthető: Ez a leves ideális vacsorára, és a benne lévő fűszerek megnyugtatják a gyomrot és a fejet. Ezzel a könnyű levessel az alvás nincs negatívan befolyásolva, és az este múlhat a gyomor összeomlása és teltségérzet nélkül. A cukkini rengeteg vitamint, ásványi anyagot és rostot is tartalmaz.

---