Ájurvédikus étrend személyre szabott étrend és egészség
Az ayurvédikus étrend az ayurvédikus orvoslás, az ősi indiai orvoslás elvein alapszik, amelyek több mint 5000 éves múltra tekintenek vissza. Az okinawai étrendhez hasonlóan ez is inkább életmód, mint fogyókúrás étrend. Fedezzük fel együtt ezt a kiegyensúlyozott étrendet, annak előnyeit és alapelveit, ha pitta, kapha vagy vata vagy !
Ennek az étrendnek az elve
Az ájurvéda számára az étel táplálja a testet és az elmét, és segít megelőzni a betegségeket, miközben tiszteletben tartja az energiák egyensúlyát. Ehhez nagy figyelmet fordítanak az anyagcserére és az emésztésre.
Az ayurvédikus dietetika 8 fő alapelvre épül:
Ezenkívül az ayurvédikus étrend kéri a biotáplálékok előnyben részesítését, a cukor és a só helyettesítését fűszerekkel és aromás gyógynövényekkel, az állati fehérjék és a telített zsírok csökkentését (ezért kerülje a lehető legnagyobb mértékben, vagy akár tiltsa be a vörös húst).
Az ayurvédikus étrend a gyakorlatban
Az ayurvédikus orvoslás esetében az 5 elem fel van osztva Az energia vagy a hangulatok 3 formája, a "doshák": pitta, kapha vagy vata. Mindannyiunkban uralkodó dosha van, és étrendünknek törekednie kell az energiánk egyensúlyára. Határozza meg doháját
Az ételeket a következők szerint osztályozzák:
- 6 ízkategória: cukor (cukrok és keményítők, olajok és zsírok), piszkos (ásványi sók és tenger gyümölcsei), Fűszeres (gyógy-és fűszernövények), savanyú (savas gyümölcsök és zöldségek, erjesztett ételek, bor), keserű (keserű növények és fűszerek), összehúzó (káposzta, csicseriborsó, banán, gránátalma ...).
- Energiájuk: fűtött vagy energizáló.
- Emésztési minőségük: tiszta ételek (zöldségek, hüvelyesek, teljes kiőrlésű gabonafélék) előnyben részesített, stimulánsok (kávé, tea, állati termékek, néhány fűszer) mérsékelten fogyasztani, vagy tudatlan (alkohol, erjesztett ételek, ipari élelmiszerek) elkerülni vagy akár törölni.