Ájurvédikus táplálkozás - étkezés és főzés a te típusod szerint az ájurvédával

egészségre és örömre

Az ájurvéda szerint a megfelelő táplálkozás a kulcsa testi és érzelmi jólétünknek. Azáltal, hogy mit eszünk és hogyan készítjük el, közvetlen hatással vagyunk a testi egészségre és az érzelmi egyensúlyra. Az ayurvédikus táplálkozás nem a hagyományos értelemben vett étrend, hanem egy holisztikus táplálkozási rendszer, amely rendkívül differenciáltan gondoskodik az emberek különböző igényeiről. Az ízletes ételeket az egyedi alkatnak megfelelően alakítják ki, hogy támogassák az anyagcserét az emésztési és megújulási folyamatokban típus szerint. A táplálkozási terápiában speciális ételeket és fűszereket is lehet használni a betegségek megelőzésére és diétás kezelésére.

Az ételek ízének és gyógyító tulajdonságainak átfogó ájurvéda ismereteinek köszönhetően olyan menüket és menüket állíthatunk össze, amelyek optimálisan ellenőrzik a test sejtmegújító energia- és anyaggyarapodását, kielégítik az érzékeket és kiegyensúlyozzák a pszichét. Az ayurvédikus táplálkozás újra és újra inspirálja sokoldalúságát, amelyben a hatékony dietetikát az élvezetes kulináris művészettel ötvözik.

A sóvárgást, a sóvárgást és a kényszeres étkezési magatartást holisztikusan és egyensúlyban tartják a szokások megváltoztatására és a fűszerek stimulálására szolgáló speciális gyakorlatokkal. Ez lehetővé teszi az étrend holisztikus megváltoztatását dogma vagy aszkéta lemondás nélkül, de nagyon érzékenyen reagál az összes természeti kincs intelligens használatára.

Az ayurvédikus étrend 6 oka

Típusod szerint eszel: A napi étkezéseket az egyéni alkatnak és rendellenességeinek megfelelően alakítják ki.

A természettel összhangban eszel: Az ételek választékát és elkészítését az életszakaszok, az évszakok és a napszakok szerint állítják be.

Gondoskodnak testi és érzelmi jólétükről: A megfelelő ételek és fűszerek egyensúlyban tartják a stresszt és a test és az elme megterhelését.

Élvezik az evést: Az étel ízletes és érzékien kielégítő módon készül.

Időt takarít meg: Sok ájurvédikus recept gyorsan és egyszerűen elkészíthető.

Egészségesen és szépen eszel magadnak: Az ayurvédikus táplálkozás az orvostudomány és a kozmetika fontos része, és ismeri a fiatalító és gyógyulási folyamatokat elősegítő speciális étrendeket és kúrákat.

Élj tudatosan és étkezz egészségesen az ajurvéda mellett

Annak érdekében, hogy hosszú távon jobb legyen az élet, nem szabad elkerülni az egészséges táplálkozást. Egészségünk, megjelenésünk, életkedvünk - mindezt befolyásolja a napi étkezés megszervezése.

A sikeres szépségterápia szintén a megfelelő étrenden alapszik. Legyen szó fogyásról, fiatalításról vagy szép bőrről.

Sokan tudják a kiegyensúlyozott étrend fontosságát, de csak kevesen tudják következetesen megvalósítani ezeket az ismereteket. A régi szokások belső és külső nyomásai ragadnak bennünket, amelyek megakadályozzák a táplálkozás optimalizálását. Ha azonban találunk olyan életstílust és táplálkozási formát, amely valóban megfelel számunkra, akkor ezt lényünk minden szintjén eszközként fogjuk fel, és így képesek leszünk minden akadályt örömmel és könnyedén legyőzni.

Az ayurvéda táplálkozás általános szabályai segítenek! Iránymutatásként szolgálnak az étrend minden változásához, kiegyensúlyozzák az egyéni alkatot (doshák), erősítik az anyagcserét (agni), védenek az emésztési rendellenességek és a toxinok (ama) ellen, és elősegítik az aktív emésztéshez és a sejtek megújulásához szükséges transzportcsatornákat (srotákat).

Tíz ájurvéda tipp a mindennapi táplálkozáshoz

1. A megfelelő összeg

Fogyasszon mértékkel, mivel a túl sok és a kevés étel is zavarokhoz vezet. Ehhez negyedelje el gyomra kapacitását képzeletében: két részt szilárd, egy részét pedig folyékony ételekhez (például italok vagy levesek) szánnak; a negyedik résznek szabadon kell maradnia, hogy az emésztési funkciókat ne zavarják.

2. Ne igyon étkezés közben

Annak érdekében, hogy ne oltsuk el az emésztőrendszeri tüzet, nem szabad inni semmit egy-másfél órán keresztül étkezés előtt és után. Az evés közben azonban egy pohár forró víz kortyokban történő fogyasztása elősegíti az emésztést. Az emésztő teák is kivétel az evés előtt. Általános folyadékbevitelhez a legjobb meleg csapvíz vagy szénsavas ásványvíz és gyógyteák.

3. Egyél jó minőségű ételeket

Ételének mindig tiszta, azaz kiváló minőségű, frissnek és szeretettel elkészítettnek kell lennie. A legjobb minőséget az önművelés és a bioboltok kínálják, mivel az itt található termékek a lehető legkevésbé szennyezettek műtrágyákkal, rovarölő szerekkel, tartósítószerekkel és szennyező anyagokkal. Ezenkívül előnyben kell részesítenie a környező ételeket és a szezonális termékeket.

4. Inkább a főtt és saját készítésű ételeket részesítse előnyben

Ha lehetséges, főzzön magának és fogyasszon meleg ételeket. A meleg ételek serkentik az emésztést és az anyagcserét. Akkor is nehezen emészthető dolgokat lehet lebontani és jobban felhasználni. Legalább a fő étkezéseket (ebéd és vacsora) melegen kell főzni.

5. Egyéniség az étel kiválasztásában és elkészítésében

Az étel kiválasztásakor vegye figyelembe személyes preferenciáit és toleranciáit, azaz alkatát (prakrti) és jelenlegi egészségügyi rendellenességeit (vikrti).

6. Fogyasszon szabadidőben és jól rágjon

Egyél nyugodtan, de ne túl lassan. Jól rágja meg az ételt, és fordítson teljes figyelmét annak élvezésére. Nagyon sok munkát igényel a gyomrod és a beled.

7. Egyél kellemes légkörben

Fogyasszon megfelelő helyen, tele olyan dolgokkal, amelyek jól érzik magukat. Étkezéskor nagyon fontos a pszichológiai komponens. Élvezze az ételt, és fordítson rá teljes figyelmet. Ha sokat beszél, sokat olvas vagy tévét néz, akkor sok örömetől megfosztja magát, rontja az emésztést és hosszú távon az egészségét.

8. Fogyasszon rendszeresen, és kerülje az uzsonnákat

Fogyasszon rendszeresen, és kerülje az ellenőrizetlen falatokat. Aligha hasznosabb az emésztés szempontjából. A legjobb, ha nem eszel megint, amíg az előző ételt meg nem emésztettük. Csak így lehet elkerülni az emésztési és anyagcsere-folyamatok megterhelését. Ezért kerülje a sok étkezést és a gyakori harapnivalókat. Három étkezés a szokásos. A reggel és délben elfogyasztott ételeket meg kell emészteni este és a másnapi vacsorát.

Reggel lassú emésztési funkciónk van: kicsi és könnyű reggeli
Az emésztőerő délben a legerősebb: főétkezés
Körülbelül három órával enni este lefekvés előtt: könnyű, meleg étkezés
Semmiképpen ne fogyasszon olyan ételt este, amely károsítja a szállítási funkciókat (srotákat), például sajtot, joghurtot és savanyú ételeket.

9. Ügyeljen a kiegyensúlyozott ízre

Az ayurvédában kiegyensúlyozottnak tekinthető egy étkezés, amely mind a hat ízt tartalmazza. Ideális esetben ezeket a következő sorrendben kell fogyasztani: édes, savanyú, sós, forró, keserű, savanykás. Ez megfelelne az emésztés fázisainak. A ghee-vel (vajzsírral) történő főzés fokozza az ízt és elősegíti az emésztést

10. Ügyeljen a helyes kombinációkra

Az ájurvéda hosszú tapasztalatai azt mutatják, hogy bizonyos ételeket nem szabad kombinálni. Az ájurvédában ezeket a „helytelen kombinációkat” többször is a legkülönbözőbb betegségek okának tekintik. Gátolják a szállítási funkciókat és „szennyezik” a vért, ami például számos bőrbetegség fő oka.

Soha ne vegyen tejet együtt (tehát ugyanazon étkezéskor) savanyú és sós ételekkel, hússal, halzal, fokhagymával, retekkel, gránátalmákkal, leveles zöldségekkel, mustárral, szezámmaggal, bazsalikommal vagy banánnal.
Másrészről tejbarátok a következők: mangó, szőlő, méz, ghí, vaj, gyömbér, bors, cukor, rizspehely, árpa és az amla gyümölcs (Emblica officinalis).
A húst nem szabad kombinálni mézzel, szezámmaggal, tejjel, retekkel, konzerv nádtermékekkel vagy hajtásokkal, mivel ez különféle idegrendszeri rendellenességekhez vezetne.
Ne kombinálja a halat banánnal, tejjel, joghurttal és íróval.
A legjobb, ha nem kombinálják a friss gyümölcsöt a főtt ételekkel. Ne fogyasszon savanyú gyümölcsöket joghurttal vagy sajttal.