Ajvar recept, hogy saját maga készítse el

A receptünkkel könnyen elkészítheti az ajvárt.

Ajvar nagyon népszerű az egész Balkánon. Nem csoda: a paszta, amelyet növényi kaviárnak is neveznek, minden ételhez sok fűszert ad. Most megvásárolhatja a szupermarketben elkészített pürét - vagy egyszerűen elkészítheti saját maga. A receptünkkel ez egyáltalán nem probléma.

Hozzávalók 8 fő részére:

2,5 kg vörös hegyes paprika
2 nagy padlizsán
3 chili paprika
6 gerezd fokhagyma
500 ml vizet
250 ml fehérborecet
375 ml olívaolaj
Só bors
4 evőkanál cukor

Felkészülési idő:

És ez így történik:

Alaposan mossa meg a paprikát, és távolítsa el a magot. Mossa és tisztítsa meg a padlizsánt. Vágja mindkettőt nagy darabokra. Mossuk meg, magozzuk meg és vágjuk fel a chili paprikát.
Tegye az összes megadott összetevőt egy serpenyőbe, és főzze, amíg a padlizsán és a paprika szép és puha nem lesz.
Vegye le az edényt a lángról, és botmixerrel pürésítse a hozzávalókat. Fűszerezzük újra tetszés szerint. Öntsön ajvárt még forró tiszta üvegekbe, majd szorosan zárja le.

Akár Horvátországban, Szlovéniában, Macedóniában, Albániában vagy máshol a Balkánon: Ajvar nélkül egyszerűen nem működik! Például a klasszikus mártást fűszeres Ćevapčićivel tálalják, és a klasszikus Djuvec rizs receptjének is szerves része.

A növényi paszta már kapható különféle receptekben és fokozatú melegségben a szupermarketben - de az házi ajvar a végén mindig a legjobb az íze. És a jó benne: Teljes ellenőrzése van a felhasznált összetevők felett.

Egyéb olyan szószok és mártások is érdekelnek, amelyek húsételeket adnak valaminek? Tekintse meg képgalériánkat:

Kép női receptek hírlevél

Finom, egyszerű és gyors receptek? Akkor regisztráljon most a nő recept hírlevelének képére. A hét legjobb receptjeit ezután ingyenesen elküldjük Önnek e-mailben.

Kiterjedt témaoldalunkon más paprikás ételeket is találhat.