Akció, jó, gyors és édes
Egyesek káposztás pitének, mások közvetlenül káposztának hívják őket. Végül is egy egyszerű és ízletes pite, kenyértésztával, töltött káposztás töltelékkel. Az évszaktól függően frissen vagy savanyítva, valamint régiótól függően zsírral, Erdélyben vagy olajjal, Moldovában, hogy ne legyen édes.
A böjti napokon nem szabad éhezni. Van mindenki számára elérhető megoldás. Könnyen elkészíthető, legfeljebb két óra alatt van egy pite, amely a főétel helyét veszi át. És ha van még valami, azt csomagolásban is el lehet vinni, reggel kihagyva a perecet, vagy ki tudja milyen pitét az eső után gombaként termesztett gombákból.
A tészta elkészítése a leghosszabb ideig tart. Egyszerű és klasszikus kenyér kéreg. Liszt, kevés élesztő, só és víz, Ahogy növekszik, "futja" a káposzta hűségét. Finoman apróra vágva, késsel, majd megkeményítve, kevés olajjal, sóval és borssal. Ha pácolják, akkor először kinyomják, és ha sós, vagy vízbe teszik, vagy egyáltalán nem keményítik meg a sót. Van is két finomra vágott hagymával rendelkező változat előzetesen, de ez mindenki ízlésétől függ. Ez a szó, hány kunyhó, annyi szokás.
Amikor a kéreg megnő, vegyen apró darabokat és terítse szét, és helyezze a megkeményedett káposztát a közepére. Gyűjtse össze jól a csomagolásban vagy a kereszten, a szív vágya szerint, és rendeljen minden pitét a tálcába. Addig melegítse a kemencét, amíg a csapat kissé meg nem emelkedik. Ideális vidéki kemence lenni, fából, de a sütési pokol létrehozható elektromos vagy gázosban is. Alacsony hőfokon fél óra alatt készen állnak a ropogós piték, puha és aromás maggal, csak ízlés szerint, vagy étvágyuk vagy éhségük szerint jóllakóként.
Tálalhatjuk ilyenekként, vagy a böjt napokon kívül, egy kis joghurttal vagy tejszínnel. Vagy ami még jobb, dobjon néhány kagylót, enyhén megbarnult kaizert vagy szelet füstölt szalonnát. Annak érdekében, hogy ne betegedjenek meg, egy száraz fehérbor több, mint jelezték.
Tetszett? Részvény:
Paul Dan
Miért keresünk valami finomságot, amikor az ételről van szó? Nem igazságos válaszolni egy kérdésre, de miért együnk? 2019-ben vagyunk, és évszázadok óta nem ettünk csak azért, hogy éljünk. Az érzékszervek kedvére eszünk - a szem megcsodálja a tányéron találhatóakat, az orr az illat szagát, az ízlelőbimbók eksztatikusak az ízzel, és összegzésként az agy hozza elénk az étkezés teljes kielégítését.
A Pipera vállalati étkezdékben nem csak azt tapasztaltam, hogy sokan, akik hozzászoktak a gyufához, a pofához és a sok sült krumplihoz, nem tudják (vagy nem tudják, de nem érdeklik), hogy egy sült csirke egy rózsa és csont üstben a mujdei fürdőben sokkal finomabb és egészségesebb, mint egy iparilag elkészített. Mi a jobb, mint egy grillezett ponty, összehasonlítva néhány halfingerrel vagy tintahal körrel?
Mindazok számára, akik vagy nem ismerik a román termékek valódi ízét, vagy változatosabbá akarnak válni, és miért ne próbálnának ki új ötleteket, bemutatom itt a román konyha titkait.