Akit megharap a zab
Bárki, akinek nehézséget okoz a gabonatípusok azonosítása, zabot (Avena sativa) A legkönnyebben felismerhető: A növénynek lazán elágazó panikája van (kb. 15-20 cm hosszú). A finom ágakon 2-4 virágból álló tüskék lógnak. A gyümölcs érése után a tüskék elereszkednek. A kialakult zabmagokat a héj veszi körül, de nem olvad össze. Ez különbözteti meg a zabot a más típusú gabonától. Ezenkívül, ellentétben a rozssal, a búzával vagy az árpával, amelynek szemei szigorúan a szárakon helyezkednek el, a zab könnyű, csomós benyomást kelt.
A zabot augusztus végén és szeptember elején szüretelik. Az orsó alakú zabmagot csépléssel szabadítani kell a héjak elől.
A zabtermesztés világszerte csökken. Ennek egyik oka Siegfried Harrer, A Központi Mezőgazdasági Dokumentációs és Információs Hivatal (Bonn) szóvivője jelentősen nagyobb hozamot jelent más típusú gabonáknál (különösen a téli típusoknál). A zab az utóbbi években még elvesztette jelentőségét a lovak takarmánygabona szempontjából, mert itt más szemeket is használnak - pl. B. kiváló minőségű búzával táplált.
A zab kisebb jelentősége a művelt területen megfigyelhető: 2004-ben csak 228 000 hektár volt (összehasonlítás: búza 3 112 000 hektár, árpa 1,979 000 hektár).
Fiatal gabona a kultúrtörténet szempontjából
Magas C-vitamin tartalmú gyümölcsök
(100 gramm takarás x a napi szükséglet százaléka)
Narancs - 66%
friss narancslé - 69%
Eper, nyers - 82%
Grapefruit, nyers - 54%
Kiwi - 133%
A zab elnevezése
Az "Avena" a kultúra okker latin neve volt. A „Sativus” latinul „vetett, beültetett” szót jelent. A „sow, saat, seed” német szavak a „serere = vetni” szóból eredeztethetők. A legtöbb természetgyógyászati könyv egyetért abban, hogy a „sativus” -t már a korai életkortól kezdve használták a termesztett zabfajok leírására. A német "Hafer" név az alnémet "Haver" -ből származik, amely megfelel az ószász "Havaro" -nak.
További jó érvek a kása mellett:
Új! A teljes kiőrlésű vagy pelyhes zabtartalmú étrend, amely természetesen gazdag oldható rostban, csökkenti a vérnyomáscsökkentő gyógyszerek iránti igényt, és ezáltal javítja a vérnyomásszabályozást.
Mi áll valójában "biztosan megharapott a zab" mögött? A zab korábban fontos takarmány volt a lovak számára. Amikor nyers zabot kaptak enni, az állatok fájdalmat éreztek, amikor etették őket. A héjak, amelyek emészthetetlen rostként választódtak ki, megszúrták. Ez néha annyira meggyötörte a lovakat, hogy nyugtalanná váltak, vagy mintha fejetlenül száguldoztak volna a karámokon. A népnyelv a nyugtalanság képét használja olyan emberek számára, akik nyugtalanságukkal fertőzőek lehetnek mások számára.
Avena sativa homeopátiában
Zab (Avena sativa)
Méregtelenítésre és teára
Végül, de nem utolsó sorban
Oroszország, Kanada, USA, Finnország és Lengyelország a legnagyobb zabtermelő a világon. Termelésük csökken, ezért a zabnak egyre kisebb a gazdasági jelentősége. A szarvasmarha- és lótakarmányt továbbra is használják. A zöld zabot takarmányként használják szénakészítéshez vagy szilázs készítéséhez. A zab szalma szarvasmarhák számára is ideális alom. Az élelmiszeriparban a zabtermékek nem különösebben fontosak a további feldolgozás szempontjából: A zablisztet továbbra is gyakran használják zsíros ételekben, mert olyan antioxidánsokat tartalmaz, amelyek megakadályozzák a zsír avasodását. A zabpelyhet mogyoróvajban, csokoládéban vagy margarinban is használják. Fagylaltgyártásban zsírstabilizátorként használják.
Újabb megállapítások
A zab megtisztítja a nehézfémek testét - állítólag a moszkvai Állami Egyetem orosz tudósai tudták meg - jelentette a "Bild der Wissenschaft". A gabonatípus állítólag különösen sok olyan anyagot tartalmaz, amelyek megkötik a mérgező ólmot, kadmiumot vagy krómot, és így elszállítják azokat a testből. Mivel az orosz népgyógyászatban a zabpelyhet az ólommérgezés orvoslásának tekintik, a kutatók különféle gabonatípusokat vizsgáltak a nehézfém-mérgezésre gyakorolt hatásuk szempontjából. Bebizonyosodott, hogy számos gabonaösszetevő képes "megfogni" és megkötni a fémeket annak érdekében, hogy a gabonában található rostokkal kiválasztódhassanak. A Wissenschaftsblatt szerint a gabonatípusok közül a zabpehelynek van a legnagyobb tisztító hatása, ezt követi a búza, a hajdina, a rizs, a köles és a gyöngy árpa.