Alábecsülik az élelmiszerek egészségre gyakorolt hatását
Az étrend és az egészség szorosan összefügg egymással: a Coop "Élelmiszertrendek a nagyító alatt" című harmadik tanulmánya szerint a svájci lakosság többsége tisztában van ezzel.
Míg a svájciak többsége meg van győződve az étrend és a szív- és érrendszeri betegségek kapcsolatáról, 21% -uk kizárja, hogy a rák az étrendhez köthető. Mégis bebizonyosodott, hogy a kiegyensúlyozott étrend, a rendszeres fizikai aktivitás és a túlsúly csökkentése megakadályozhatja a rákos esetek egyharmadát.
A Coop által elindított "Élelmiszertrendek mikroszkóp alatt" című projekt rendszeresen megvizsgálja a svájciak táplálkozási szokásait és tudását ezen a területen. A tanulmánysorozatból származó harmadik felmérés "Élelmiszer és egészség" címet viseli, és elemzi a svájciak tudását ebben a témában, valamint egészségi állapotukat.
A diéta II. Típusú cukorbetegségre és rákra gyakorolt hatását alábecsülik. A válaszadók 72% -a egyetért abban, hogy az étrendnek jelentős hatása van bizonyos betegségekre. A diéta a fizikai aktivitással és az életmóddal párhuzamosan a dohány után az egészséget befolyásoló második leggyakrabban említett tényező. A válaszadók szerint az étrend különösen fontos szerepet játszik a túlsúly, a magas koleszterinszint vagy a szív- és érrendszeri betegségek megelőzésében, bár a szakértők ezeket a becsléseket részben tévesnek tartják.
Az étrend koleszterinszintre és csontritkulásra gyakorolt hatását meglehetősen túlbecsülik, míg a II. Típusú cukorbetegség vagy a rák esetében durván alábecsülik. A résztvevők csak fele gondolja úgy, hogy az étkezési szokások befolyásolják a II. Típusú cukorbetegség kialakulását, és csak 22% teszi a rák kockázati tényezőjévé. A II-es típusú cukorbetegség kialakulása azonban közvetlenül kapcsolódik a túlsúlyhoz, és a rákos esetek harmada kiegyensúlyozott étrenddel és rendszeres fizikai aktivitással megelőzhető.