Alacsony alkoholtartalmú borok
A bor alkoholszintje mondjuk ízlés kérdése lett, ami nem rossz dolog, mert a bor világa annyi lehetőséget és lehetőséget kínál Önnek, hogy Önnek lehetősége legyen megszeretni azt a bort, amely valóban benne van az ízlése!
Azt gondolhatja azonban, hogy két bor közötti alkoholos különbség nem tűnik észre az ízlelőbimbóinak, ezért segítségére vagyunk és megválaszoljuk a témával kapcsolatban gyakran feltett kérdéseket.
Miért választják egyre többen az alacsony alkoholtartalmú bort?
Az alacsony alkoholtartalmú borok iránti érdeklődés hirtelen növekedése valószínűleg a globális felmelegedés hatására jött létre.
Az elmúlt 15 évben egyes borok 2–3% -kal nőttek (pl. Egy vörösbor, amely akár 13% -ot is elérhetett volna. Most 15%). Ez a növekedés a melegebb időjárásnak köszönhető, amely magasabb természetes cukorszintet tesz lehetővé.
A nagyon magas cukortermelés ellensúlyozása érdekében az olyan szőlőültetvények, mint Új-Zéland, Chile és Argentína, nagy magasságban, hűvös éghajlatú területeken termelnek szőlőt. A német gyártók a Riesling alacsony alkoholtartalmú változatát is kapják, hogy könnyű nyári borokat kínáljanak a fogyasztóknak.
Ha a bor kevesebb alkoholt tartalmaz, az azt jelenti, hogy kevesebb a cukor?
Hát nem. Általában az erjedés után fennmaradó cukortartalom fordítottan arányos az alkoholszinttel. Tehát a magas alkoholtartalmú borokban kevesebb a cukor, az alacsony alkoholtartalmú borokban pedig több a cukor.
A kevesebb alkohol kevesebb kalóriát jelent?
Tudjuk, hogy trenddé vált a kalóriák nyomon követése, ezért őszinték akarunk lenni veled: az alkohol 7 kalóriát/gramm biztosít, szemben a csak 4 kalóriát/grammot tartalmazó szénhidrátokkal és fehérjékkel. De a borok is különböznek egymástól, ezért jó, ha tájékoztatunk, mielőtt kinyitnánk egy üveg bort. Például, ha alacsony alkoholtartalmú, de magas kalóriatartalmú bort szolgál fel, akkor valószínűleg édes bor áll előtted.
jegyzet: Egy 140 g pohár bor valahol 109-130 kalóriát tartalmaz, de egy pohár Prosecco körülbelül 80 kalóriát tartalmaz.
A Prosecco kevesebb alkoholt tartalmaz, mint más borok?
Egy olasz Prosecco kevesebb alkoholt/adagot tartalmaz sok más borhoz képest, átlagosan kevesebb, mint 12,5 térfogatszázalék alkoholt tartalmaz.
Most, hogy sikerült képet adnom arról, hogyan működik ezekkel a borokkal, kevés alkoholtartalommal, természetesnek tartom, hogy webhelyünk néhány ajánlásával segítek.
10 bor a ReWine.ro-tól, alacsony alkoholtartalmú (7–11,5% között)
1. Tokaji Beres - Sargamuskotaly 2016
Szalmasárga, túláradó, virágos orrú bor, benne marhahús- és sokkvirágjegyek, barackokkal és körtékkel kiegészítve. Az íze hosszú és ízletes, citrusfélék és zöld almák aromájával, oltva egy kellemes savtartalmú szerkezetre.
2. Contarini - Con-Tre Moscato Dolce
Világos pezsgő, halványsárga visszaverődésekkel és finom gyöngyszemmel, 100% -ban Moscato-tól. Az orr parfümje narancssárga és rózsa virágos virágjegyeket kínál, amelyeket mész és kissé fűszeres tónusok kerekítenek, finom balzsam árnyalatokkal. Finom, édes és illatos aromák nyílnak az ízvilágban, de bőségesek és kiegyensúlyozottak az ásványi textúrával, tartós utóízt hagyva. Ideális desszertekkel kombinálva.
3. Casa de Vilacetinho - Vinho Verde 2019
A Vilacetinho Vinho Verde egy elegáns fehérbor, amelynek élén aranyszínű visszaverődések vannak, az orra finom illatú fehér gyümölcsök és trópusi gyümölcsök mellett ásványi jegyekkel. Összetett íze ízletes savassággal, ananász, datolya, citrusfélék és sárgabarack aromájával rendelkezik. Utóíze friss és kitartó. Javasoljuk, hogy fehér hússal vagy gyümölcssalátával tálalják.
4. Chateau Vartely - Jégborrizling 2017
Arany színű, orra intenzív aromákkal és édes ízzel, kiváló savassággal, dinnye, alma és őszibarack jegyekkel, enyhén ásványi anyaggal és hosszú utóízzel, kiegyensúlyozott és finom. Kapcsolódhat egzotikus gyümölcsökhöz és libamájhoz.
5. Conte Vistarino - Costiolo Frizzante Dolce 2019
A Conte Vistarino pincészet által gyártott Costiolo Frizzante Dolce 2019 a Croatina, Barbera, Uva Rara fajtákból származik. Édes habzóbor, intenzív rubinvörös színű. Elegáns, gyümölcsös és virágos jegyekre összpontosított orra van, kiegyensúlyozott és bársonyos ízű, finom savassággal és magával ragadó édességgel, amely sokáig és utóízében is megmarad.
6. Mirabeau - Örökké tartó nyári rózsa 2019
A Forever Summer Rose 2019 egy frissítő halvány rózsaszín bor, amelyet 50% Grenache, 30% Syrah, 15% Carignan és 5% Caladoc nyer. Az orrban azonnal érezhető a piros nyári gyümölcs, cseresznye, málna és eper. Az ízprofil kiegyensúlyozott és élénkítő, citrusos aromákkal és tartósan friss kivitelben.
Kulináris kombinációk: vegetáriánus ételek, saláták, szendvicsek, grillezett fehér hús, hal és kagylók, sushi és ázsiai konyha
7. Contarini - Prosecco Superiore D.O.C.G. Millesimato Brut
Szalmasárga prosecco finom gyöngyszemmel, bőséges és kitartó, elegáns és kifejező orral, amelyben fehér és citrusvirágok jegyei, élénkítő és gyümölcsös íz, kellemes utóízzel, finom mandula árnyalattal.
8. Gunderloch - Fritz rizlingje 2017
A Fritz's Riesling egy elegáns bor, élénk arany színnel, élénk sárga-zöld tükrökkel. Az orr parfümje gyümölcsös jegyek (zöld citrom, zöld alma, őszibarack, körte, nektár) és virágos jegyek (lonc, rebarbara) komplexumát kínálja ásványi tónusok, méhsejt és virágpor kíséretében. Tele frissességgel és testes, magas savtartalommal, amelyet az őszibarack és a citrusfélék aromás íze kerekít, élénkítő, ropogós és kitartó utóízt kínál. Csak előételek és fűszeres ételek mellett jó.
9. Llopart - Corpinnat Rosé Brut Reserva 2018
A Llopart borászat által gyártott Cava Corpinnat Rosé Brut Reserva 2018 60% Monastrell, 20% Grenache és 20% Pinot Noir. Világos megjelenés, sötét rózsaszín, finom és sűrű gyöngy, elegáns orr, amelyet a bogyók uralnak, kiegyensúlyozott és ízletes, sűrű szerkezetű és bársonyos textúra. Az utóíz hosszúnak és gyümölcsösnek hat, azt a benyomást kelti, hogy a pohárban minden alkalomra tökéletes kavát találunk.
Kulináris kombinációk: finom kolbász, baromfi, lazac és tonhal ételek
10. Basilescu - Eclipse Feteasca Alba 2017
Feteasca Alba aranysárga színű, virágos és gyümölcsös orral, amelyben a gyöngyház szőlő és harmat aromája dominál. Íze friss és élénkítő, kiegyensúlyozott savasságú. A bor kifejező, különleges finomságú, kitartó utóízű. Magabiztosan tálalható friss zöldségek, halak, tenger gyümölcsei és fehér hús mellé.
Ezek a mi ajánlásaink. Vessen egy pillantást az oldalra, és mondja el nekünk, melyik bor tetszik a legjobban! Megtalálhat minket a közösségi médiában: Facebook, Instagram és LinkedIn!