Alacsony fehérjetartalmú étrend a cukor jobb anyagcseréje érdekében - Scimondo
Az alacsony fehérjetartalmú étrend fokozza a zsír- és szénhidrátégetést. A kutatók ezt most egereknél figyelték meg. Miután csökkentett fehérjetartalmú étrendre váltott, még az inzulinrezisztencia is visszaszorult. És testtömegtől és a teljes energiaellátástól függetlenül. A rövid távú alacsony fehérjetartalmú étrend csökkentette az inzulin- és a vércukorszintet a fiatal önkénteseknél. A hatást a májsejtek központi stresszreakciója okozza.
Négy évtizeddel ezelőtt kétszer annyi alsósúlyú volt a világon, mint elhízott. De a helyzet most megfordult: Ma már világszerte lényegesen több ember elhízott, mint alsósúlyú. Mindenekelőtt a túlsúly túl gyakran súlyos egészségkárosodással jár, mint például szív- és érrendszeri betegségek, rák, 2-es típusú cukorbetegség és metabolikus szindróma.
A megváltozott étkezési szokásokat és a testmozgás hiányát tekintik a testtömeg globális növekedésének fő okainak. A tudósok azonban azt gyanítják, hogy más tényezők felelősek a súly gyors növekedéséért. Mindenekelőtt az étrend megváltozott összetételére gyanakodnak. Mivel a zsír, a szénhidrátok és a fehérjék egymáshoz viszonyított aránya az elmúlt évtizedekben jelentősen megváltozott.
"Ellentmondó jelzések voltak, különösen, ha a fehérjékről volt szó" - mondja Adam Rose a német rákkutató központból. „Egyrészt voltak olyan megfigyelések, hogy az alacsony fehérjetartalmú étrendet fogyasztók összességében többet esznek a szükséges fehérje-dózis elérése érdekében. Másrészt epidemiológiai vizsgálatok azt mutatják, hogy az étrendben a fehérje magas aránya a cukorbetegség magas arányával jár. "
Annak kiderítésére, hogy az alacsony fehérjetartalmú étrend miként működik molekuláris szinten, a kutatók egereknek alacsony fehérjetartalmú étrendet adnak. Ezekkel a fehérjék az összes kalória mindössze öt százalékát tették ki, szemben a normál egéreledel 20 százalékával. Bár az állatok valamivel többet ettek, a testsúlyuk lassabban hízott, mint a normálisan táplált rokonaiknál.
A kutatók megállapították, hogy az alacsony fehérjetartalmú étrendben lévő állatok takarmányukat 40 százalékkal kevésbé hatékonyan használták fel. Több zsírt és szénhidrátot égettek, ezért megnövekedett az energiafelhasználás. A vérben mérhető anyagcsere-értékek jelentősen javultak: az állatok alacsonyabb inzulin-, koleszterin- és vérzsírszinttel rendelkeztek, míg az FGF21 fehérje, a fibroblaszt 21-es növekedési faktor koncentrációja nőtt.
Ha a kutatók elhízott egereket alacsony fehérjetartalmú étrendbe helyeznek, ez nem változtatta meg a testtömegüket, de a vércukorszintjük javult. Még a korábban meglévő inzulinrezisztencia is visszafejlődött.
Az érintett májsejtek központi stressz reakciója
A kutatók kimutatták, hogy az FGF21 meghatározó szerepet játszik a cukoranyagcsere javulásában azokban az egerekben, amelyek májsejtjeiben hiányzik a faktor génje: ezeknél az állatoknál a fehérjeszegény étrenden nem jelentkezett a kedvező metabolikus hatás.
Az egerek FGF21 szintje különösen meredeken emelkedett közvetlenül egy alacsony fehérjetartalmú „étkezés” után. Ez a reakció a májban bekövetkező központi stresszválasznak köszönhető. Az alacsony fehérjetartalmú takarmány nyilvánvalóan stresszfaktorként működik, amely pozitív hatással van az egészségre.
Amint azt a kutatók is kiderítették, nem minden fehérje építőelem felelős egyformán a fehérjeszegény étrend jótékony hatásáért: Mindenekelőtt az úgynevezett „nem esszenciális” aminosavak hiánya, amelyeket a test maga képes előállítani, növelte az FGF21 szintet.
Javult a cukoranyagcsere az embereknél is
Természetesen Rose és munkatársai kíváncsian várták, hogy az egereknél megfigyelt jótékony hatások az embereknél is jelentkeznek-e: A koppenhágai egyetem Bente Kiens-szel közösen öt fiatal férfit kértek meg, hogy hét napig önként fogyasszanak alacsony fehérjetartalmú étrendet. A résztvevők magas FGF21-szinttel rendelkeztek, de a megnövekedett szénhidrát-bevitel, alacsonyabb vércukor- és inzulinszint ellenére.
"Ezek nagyon ígéretes eredmények, amelyeket hamarosan nagyobb számú résztvevővel szeretnénk ellenőrizni" - mondja Bente Kiens, aki az önkéntesek tesztjeit végezte. Adam Rose tanulmányvezető hozzáteszi: "Ez kiváló és egyszerű módszer lenne arra, hogy a kiselejtezett cukoranyagcserét ismét kordában tartsák a magas kockázatú emberek csoportjaiban."
A kutatók most azt akarják tovább ellenőrizni, hogy az egereknél megfigyelt pozitív metabolikus hatások molekuláris szinten is megerősíthetők-e az emberekben. "Egéreredményeink egy új koncepciót támasztanak alá, amelyre egyre több tudományos bizonyíték áll rendelkezésre: A stressz bizonyos formái nyilvánvalóan pozitív hatással lehetnek anyagcserénkre" - mondja Adam Rose.
Német Rákkutató Központ (DKFZ), 2016. augusztus 23
Eredeti kiadvány:
Adriano Maida, Annika Zota, Kim A. Sjøberg, Jonas Schumacher, Tjeerd P. Sijmonsma, Anja Pfenninger, Marie M. Christensen, Thomas Gantert, Jessica Fuhrmeister, Ulrike Rothermel, Dieter Schmoll, Mathias Heikenwälder, Juan L. Iovanna, Kerstin Stemmer, Bente Kiens, Stephan Herzig, Adam J. Rose: A máj stressz-endokrin nexus az étrendi fehérje hígításával elősegíti az anyagcsere integritását. Journal of Clinical Investigation 2016, DOI: 10.1172/JCI85946