Alacsony fehérjetartalmú lisztkeverékek Spezial-Diet-Bäckerei Poensgen GmbH
Tápanyag-információ
100 g átlagosan tartalmaz:| Fűtőérték: | 1428 kJ (341 kcal) |
| Zsír: | 0,1 g |
| telített zsírsavak: | 0,1 g |
| Szénhidrátok: | 83,2 g |
| ebből cukrok: | 0,9 g |
| Élelmi rost: | 0,1 g |
| Fehérje: | 0,4 g |
| Só: | 0,4 g |
| PHE: | 20,1 mg |
Allergén információk
gluténmentes búzakeményítő, Sűrítőszerek: guargumi, szőlőcukor, cukor, étkezési só.
Tojást, szóját, tejet, szezámot és csillagfürtöt is feldolgoznak a társaságban.
A gluténmentes/laktózmentes/alacsony fehérjetartalmú lisztkeverékek eltarthatósága megfelelő tárolás esetén kb. 12 hónap.
Alacsony fehérjetartalmú 750 g kenyér előkészítése:
500 g kész keverék lisztkeverék, fél csomag száraz élesztő vagy 12 g friss élesztő, 450 - 500 ml víz (langyos)
Keverjen össze egy fél csomag száraz élesztőt vagy 12 g friss élesztőt 450 - 500 ml langyos vízben, és tegye a kenyérsütő tepsijébe. Kapcsolja be a gépet, és keverés közben adja hozzá a lisztkeveréket. A kenyérsütő programválasztása: Normál program kb. 3 órával. (Két tésztakampós sütőgépnél kérjük, állítsa be ennek megfelelően az előkészítés mennyiségét.)
Keverjen össze egy fél csomag száraz élesztőt vagy 12 g friss élesztőt egy tálban 450-500 ml langyos vízzel. Adjunk hozzá lisztkeveréket, és fakanállal vagy kézi keverővel keverjük 3-4 percig. Tegye a tésztát kikent 1000 ml-es tepsibe, fedje le nedves konyharuhával vagy műanyag fóliával, és hagyja szobahőmérsékleten körülbelül 90 percig kelni. Kenje meg a meggyújtott tésztát vízzel vagy sűrített tejjel. Melegítse fel a sütőt forró levegővel 180 ° C-ra (felső/alsó hőmérséklete 200 ° C-ra), majd 40 percig sütje. (Sütés előtt távolítsa el a konyharuhát vagy a műanyag fóliát.)
Alacsony fehérjetartalmú tekercsek készítése:
500 g felhasználásra kész lisztkeverék, egy csomag száraz élesztő vagy 20 g friss élesztő, 400 ml víz (langyos)
Keverjen össze egy csomag száraz élesztőt vagy 20 g friss élesztőt egy tálban 400 ml langyos vízzel. Adjunk hozzá lisztkeveréket, és fakanállal vagy kézi keverővel keverjük 3-4 percig. Most hagyja a tésztát körülbelül két órán át pihenni, majd ismét jól összegyúrja. Alakítsa meg a tésztát tekercsekkel kézzel, tegye egy kivajazott tepsire, és takarja le nedvesített konyharuhával vagy műanyag fóliával. Most hagyja a tésztát szobahőmérsékleten körülbelül 90 percig kelni. Kenje meg a meggyújtott tésztát vízzel vagy sűrített tejjel. Melegítse fel a sütőt forró levegővel 180 ° C-ra (felső/alsó hőmérséklete 200 ° C-ra), majd 40 percig sütje. (Sütés előtt távolítsa el a konyharuhát vagy a műanyag fóliát.)
Javasoljuk, hogy a lehető leggyorsabban fogyasszon gluténmentes friss kenyeret, vagy fagyassza le, és ha szükséges, lassan olvassa le. Így a termék minden frissességét megkapja.