Alacsony GI Vitality Diet és fogyás alacsony GI ételekkel!
Mi is pontosan az alacsony GI (alacsony glikémiás index) étrend? Vajon valóban lefogy ? Mi értelme van az ételek glikémiás indexének figyelembe vétele? Magas legyen a GI, alacsony legyen? Honnan tudja az elfogyasztott ételek glikémiás indexét? Tényleg jót tesz az egészségének? A glikémiás index ellenőrzése egészséges étkezést jelent? Az Előnyeim megválaszolja az alacsony GI-diétával kapcsolatos összes kérdést !
Mi az IG ?
Az IG jelentése "glikémiás index". Ez egy olyan mérés, amely meghatározza az élelmiszer képességét a felszívódás után a vércukorszint (vércukorszint) emelésére. A glikémiás indexnek köszönhetően értékelhetjük az általunk fogyasztott cukrok minőségét, mert nem minden szénhidrát okoz azonos szénhidrátválaszt !
Hogyan határozzák meg a glikémiás indexet ?
Ellentétben azzal, amit gondolni lehet, a glikémiás indexet nem az étel mennyisége határozza meg. Valójában a GI nem számszerűsíthető. Ez egy kritérium az élelmiszerek osztályozására a vércukorszintre gyakorolt hatásuk alapján. A GI-t egy olyan étel alapján határozzuk meg, amely 100 (gyakran tiszta glükóz) pontszámot kap. Minél magasabb az index, annál inkább növeli az étel a vércukorszintet. Leegyszerűsítve: a glikémiás index végül 100-as pontszám. Minél több az élelmiszer GI-értéke közel 100, annál inkább növeli a vércukorszintet.
Semmi köze a fogyáshoz ?
Igen, még a fogyásért is sok embert érdekelnek az alacsony GI-k. Azon élelmiszerekre összpontosítva, amelyek nem növelik élesen és élesen a vércukorszintet, ösztönözni kell a fogyást. Miért ? Mivel a vércukorszint növekedése (a vércukorszint-emelkedések) elősegíti a zsírraktározást.
Mi az alacsony GI diéta ?
A fogyás érdekében az alacsony GI diétát különösen a zsírraktározás érdekli. Az ötlet a következő: az ételekben lévő cukrok növelik a vér cukorszintjét (vércukorszint). A vércukorszint növekedése az inzulin termelését okozza, amely hormon szabályozza a vércukorszintet, és a felesleges cukrot zsírként tárolja. Ahol érdekes az alacsony GI diéta, segít elkerülni azokat az ételeket, amelyek jelentősen növelik a vércukorszintet és zsírraktározást okoznak. Azáltal, hogy az alacsony glikémiás indexű (alacsony GI) ételeket részesíti előnyben, amelyek csökkenten befolyásolják a vércukorszintet, a szervezet kevesebb inzulint termel, és nem kell a felesleges cukrot zsírként tárolnia. Végül úgy gondolják, hogy a magas glikémiás indexű ételek jobban serkentik az étvágyat, és túlságosan enni akarnak a szervezetben. Az éhségérzet és a sóvárgás megszűnik az alacsony GI-tartalmú ételekkel.
IG könyvek
Továbbá, ne habozzon beszerezni könyveket a glikémiás indexről és a hozzá kapcsolódó étrendről.
- IG BAS → lásd a könyvet
- Az alacsony GI-s főzés nekem jó → lásd a könyvet
Alacsony GI = egészséges étel ?
Vigyázzon, a magas glikémiás indexű ételek kerülése nem jelenti az egészséges táplálkozást. ! De ez a gyakorlat korlátozza a zsír tárolását. Az ideális megoldás tehát az egészséges ételek fogyasztása lenne, miközben az alacsony GI elvét alkalmazzák. Ne felejtsen el kiegyensúlyozott étrendet fogyasztani !
Alacsony GI diéta és cukorbetegség ?
Az ételek glikémiás indexének nyomon követése nagy segítség a cukorbetegek számára. Ez sokkal könnyebbé teszi a cukorbetegség kezelését anélkül, hogy szükségszerűen szigorú étrendet kellene követnie. Íme egy jó könyv a témáról: Új IG Diabetes Diet.
Hasonlítsa össze a szénhidrátok mennyiségét ?
Nem jobb összehasonlítani az ételek szénhidrátjának mennyiségét ? Nem, ez a glikémiás index pontja! A szénhidrát mennyisége nem jelzi a vércukorszintet, mert a test nem minden szénhidrátot azonos módon asszimilál. Korábban "lassú cukrokról" és "gyors cukrokról" beszéltünk, de ezek a kifejezések mára túl homályosak és gyakran zavart okoznak.
Michel Montignac szerint (a súlykontrollban a glikémiás index fogalmának úttörője) sok táplálkozási szakember továbbra is a szénhidrátok felszívódásának sebességéről beszél, azzal a gondolattal, hogy az élelmiszerek összes szénhidrátja glükózzá (cukrokká) alakul át, bármi is legyen a helyzet. Szerintük minél alacsonyabb a glikémiás index, annál lassabb a szénhidrátok felszívódása, ami alacsonyabb, de hosszabb ideig tartó vércukorszintet eredményez. De a valóságban a felszívódó szénhidrát mennyisége valójában alacsonyabb lenne. A lassú cukrok és a gyors cukrok fogalma ezért téves lenne.