Alacsony kalóriatartalmú áfonyás kávé torta muffinok (alacsony szénhidráttartalmú, gluténmentes) - alacsony szénhidráttartalmú finomságok

írta Melanie 2020. március 1., 10:34 5.3k Nézetek

áfonyás

Ezek a finom muffinok különösen alacsony kalóriatartalmúak, mivel ebben a receptben teljesen eltekintünk a búzaliszttől és a cukortól. Ehelyett őrölt mandulát, bambuszrostot és xilitet használnak.

Bambusz mit?

A bambuszrostok * tökéletes segítséget az alacsony szénhidráttartalmú konyhában. Nem tartalmaznak szénhidrátot, és csaknem 100% -ban rostot tartalmaznak. Megkötik a tésztát, szépvé és puhává teszik, biztosítják a megemelkedését, és segítenek abban, hogy a tészta kissé alacsonyabb kalóriatartalmú legyen, mert az egyébként használt őrölt dió nem különösebben kalóriatartalmú. Ráadásul ízléstelenek is, és úgy gondolom, hogy együtt elegendőek ahhoz, hogy a bambuszrostok egyre jobban elterjedjenek az alacsony szénhidráttartalmú konyhában 🙂 Nézd, akár kenyeret is lehet sütni velük: Katt. De jó hír, ha nem tervez különleges összetevőt adni a konyhához: természetesen elhagyhatja őket, és inkább őrölt mandulát használhat (figyelem, mint említettük, a zsírtartalom nem csak növeli a kalóriákat, hanem enni is kell valamit kevesebb folyadékot használjon, kb. 60 ml tejet ajánlanék). Ha van fehérjepora, akkor ezt is használhatja. ->

Cukorpótló

Maguk a muffinokhoz xilitet használok (prémium, nyírfakéregből). Ez egy természetes cukorhelyettesítő, amelyet az Édesítő felhasználhat, akárcsak a hagyományos cukrot. Nem (alig) növeli a vércukorszintet, ezért egyaránt alkalmas alacsony szénhidráttartalmú konyha és cukorbetegek számára. A meleg ételeket illetően inkább xilitet * használok. Ha úgy tetszik, használhat eritritet * vagy stevia-terméket is * (vegye figyelembe a csomagoláson található adagot).

íz

A muffinok lenyűgöznek finom mandulás jegyükkel, az áfonyával kombinálva, egy finom falatkával a reggelik között vagy akár reggelire is! Ha úgy tetszik, természetesen használhat más bogyókat vagy cukormentes csokoládécseppet * is a tésztához.

Recept:

8 muffint készít -->

Tészta: -->

  • 80 g xilit *
  • 3 tojásfehérje
  • 60g őrölt mandula *
  • 30 g bambuszrost * (opcionálisan több őrölt mandula *)
  • 1/2 csomag sütőpor
  • 1 teáskanál fehérborecet
  • 100 ml tej (1,5% zsír- vagy mandulatej)
  • 80g áfonya (friss vagy fagyasztott)

Streusel:

  • 30 g őrölt mandula *
  • 10g vaj
  • 1/2 teáskanál fahéj
  • 20 g xilit *

Alacsony szénhidráttartalmú cukormáz (opcionális):

  • 30 g eritrit * porrá őrölt turmixgépben
  • kb. 1 ek tej

Melegítse elő a sütőt 180 ° C-os alsó/felső hőfokra. A tésztához először a tojásfehérjét keményre verjük. Tegye a száraz hozzávalókat egy tálba, és alaposan keverje össze. Ezután adjunk hozzá ecetet és tejet. Most óvatosan hajtsa be a tojásfehérjét az áfonyával együtt.

Ezután töltse a tésztát muffin tokokba *.

A morzsolódáshoz megolvasztjuk a vajat, és egy tálba tesszük a többi hozzávalóval, majd alaposan összegyúrjuk. Most szórjuk rá a muffinokat.

Ezután kb 40 percig sütjük, kivesszük a sütőből, és hagyjuk kihűlni.

Ha úgy tetszik, díszíthet alacsony szénhidráttartalmú jegesedéssel, csak keverje össze a porított eritritet a tejjel, és csepegtesse a muffinokra.

Tálaljuk és élvezzük, jó étvágyat!

Táplálkozási érték muffinenként #

Szénhidrátok: 2 g
Zsír: 7 g
Fehérje: 4 g
Kalória: 135 kcal