Alacsony kalóriatartalmú ételek; Chloe Coaching
Mindenki tudja, hogy a magas cukortartalmú édességek, a magas zsírtartalmú ételek, például a hasábburgonya és a chips, valamint az alkoholos italok sok kalóriát tartalmaznak. Ezek a kalóriabombák nyilván nem szerepelnek az alacsony kalóriatartalmú ételek listáján.
Mi is pontosan a kalória ?
A kalória szó a latin kalória forróságból származik. Ezt a cal szót rövidítjük. A kalóriaegység leírja egy élelmiszer energiaértékét, vagyis azt az energiamennyiséget, amelyet a test az ételből meríthet.
A kilokalória (kcal) az az energia, amelyet táplálékkal ad a testének. Alapvetően az az üzemanyag, amelyre szüksége van a lélegzéshez, járáshoz, testmozgáshoz és még alváshoz is. A tudományban a kilokalóriákat az 1 L víz 1 ° C-os melegítéséhez szükséges energiának nevezik. Egyértelmű. Pontosan ennyi energiára lenne szüksége 1 l ásványvíz 19 ° C-ról 20 ° C-ra történő elhozásához, amely folyamat 1 kcal-val lehetséges.
Az ételek kal tartalma azt is megmondja, mennyi energiát ad egy termék. Például egy pizza 800 kcal-t tartalmaz, míg egy adag sütőtökleves csak 350-et tartalmaz. Tehát a nagy olasz klasszikus sokkal több energiát ad.
2014 vége óta a joule-mérés az egyetlen, amely hivatalosan érvényes az Európai Unión belül, mert a joule-kal ellentétben a kalik nem képezik részét a nemzetközi fizikai mennyiségek mértékegységeinek. A gyártók ezután hozzáadják a csomagolásba az energiaértéket kalciumban. E két mértékegység konverziós együtthatója a következő:
1 kcal = 4,1855 kJ
1 kJ = 0,239 kcal
Végül, ami az ételben található kallusz számát illeti, fontos tudni a három makrotápanyag, nevezetesen a szénhidrátok, zsírok és fehérjék, valamint az alkohol energiaértékeit:
1 g zsír = 9,3 kcal (39 kJ)
1 g szénhidrát = 4,1 kcal (17 kJ)
1 g fehérje = 4,1 kcal (17 kJ)
1 g alkohol = 7,1 kcal (30 kJ)
Milyen energiaigényünk van ?
Az energiaigény egyedi, és különféle tényezőktől függ, például nemtől, kortól, testsúlytól, testmagasságtól és fizikai aktivitástól. A napi energiaigény meghatározása érdekében először ki kell számolnia az alapanyagcsere sebességét. Az alapanyagcsere az az energia, amelyet teste nyugalomban használ. Akkor is, ha egész nap a kanapén ülsz.
A fizikai aktivitáshoz szükséges többlet energiát energiafelhasználásnak nevezzük.
Csökkentsük-e a cukrot? ?
Ha megnézi a 3 makrotápanyag által megjelenő bőrkeményedéseket, akkor sejtheti, hogy az alacsony kalóriatartalmú ételekben mindenképpen alacsony a zsírtartalom, és az erős alkoholoknak nyilván nincs helyük az alacsony kalóriatartalmú italok csoportjában.
Észrevesszük, hogy a szénhidrátok és a cukor annyi kallust tartalmaz, mint a fehérjék. Miért mondjuk tehát azt, hogy a cukrot tartalmazó ételek híznak és fordítva, hogy a fehérjében gazdag ételek tökéletesek a fogyókúrás étrend kíséretében? ?
Az egyik válasz erre a kérdésre az, hogy minden a mennyiségtől függ. Óriási mennyiségű cukor van sok termékben, mert a zsírhoz hasonlóan a cukor is nagyszerű ízfokozó. A fehérjék éppen ellenkezőleg, semlegesek, sőt ízlése szempontjából semlegesek, ezért nem használják őket egy termék finomabbá tételére.
Itt van a szénhidrátbombánk: gumicukor. 77% szénhidrátot (köztük 46% cukrot) és alig 7% fehérjét tartalmaznak. A tápanyagok mennyisége így majdnem háromszor nagyobb, ami az energiaértéket is befolyásolja: 343 kcal/100 g.
Egy nagyon édes étel általában sokkal több tápanyagot tartalmaz, mint a magas fehérjetartalmú étel. Ezek azonban sok zsírt tartalmazhatnak, például dióféléket vagy bizonyos típusú húsokat, ami természetesen növeli ezen ételek energiaértékét.
Mik az alacsony kalóriatartalmú ételek ?
A zöldségek: Ha feltételezzük, hogy a magas kalóriatartalmú ételek tápanyagokban is gazdagok, akkor kitalálhatjuk az alacsony kalóriatartalmú ételek jellemzőit: nincs túl sok tápanyagmennyiségük, de többnyire víz-, kallusz- és rosttartalmúak, amelyek nem emészthetők meg teljesen. Verhetetlen energiaértékük 0-2 kcal/gramm.