Alacsony kalóriatartalmú káposztaleves - FUCSIA Magazine

A káposztaleves elfogyasztásához nem kell diétázni. Meglepetésedre ez nem egy hóbortos leves, az elvárt kalóriák nélkül. Fogyassza melegen, megnyugtató és tápláló. Fogyassza el a főétel előtt, hogy felgyorsítsa a jóllakottság érzését.

Rendszeresen fogyasztva segíthet néhány plusz kiló leadásában.

összetevők:

• 5l tömény zöldségleves
• 1 doboz hámozott kocka (400ml)
• 200ml paradicsomszósz
• ½ kapitány káposzta, apróra vágva
• 200g sárgarépát, megtisztítva, tegyen át egy nagy reszelőn
• 200g fagyasztott borsó
• 1 zöldbors, kockára vágva
• 1 paszternák, ras
• 1 fehér hagyma apróra vágva
• 4 gerezd fokhagyma, összezúzva
• ½ csomó petrezselyem apróra vágva
• ½ teáskanál paprika
• 1 teáskanál szárított oregánó
• Só és bors ízlés szerint
• 1 evőkanál citromlé (vagy több, ízlés szerint)
• 1 evőkanál olívaolaj

Törje össze a fokhagymát, és apróra vágja a hagymát. Mély serpenyőben, olívaolajban, közepes lángon puhára és átlátszóra pároljuk őket.

Amíg a hagyma sül, tisztítsuk meg és reszeljük le az uborkát, a paszternákot és a kockákra vágott paprikát. Add hozzá őket a serpenyőbe, a hagymához. Hozzáadjuk a fagyasztott borsót, majd a paradicsompürét és a kockákra vágott paradicsomot, valamint a levet, amelyben jönnek. Keverd össze.

Amíg a zöldségek felmelegednek, kezdje el aprítani a felszeletelt káposztát. Adja hozzá a serpenyőbe. Öntsön tömény zöldséglevest, apróra vágott petrezselymet és szárított fűszereket.

Fedje le az edényt fedővel és várja meg, amíg felforr. Amikor forrni kezd, csökkentse a hőmérsékletet, és lassú tűzön főzze addig, amíg a káposzta megpuhul (kb. 20 perc). Kapcsolja le a hőt, és ízlés szerint adjon hozzá sót. Fél teáskanálnyival kezdje, és ha szükséges, adjon hozzá többet.

---