Alacsony kalóriatartalmú pörköltek fogyáshoz - receptekkel

Tele vannak egészséges tápanyagokkal, hosszú ideig jóllaknak és melegítik a boldogságot, főleg a hideg évszakban. A pörkölt okból az első számú karcsú étel közé tartozik, természetesen azzal a feltétellel, hogy a magas kalóriatartalmú kolbász és a szalonna elmarad. Ehelyett a zöldségek, különösen a karfiol, a brokkoli, a paprika és a kelbimbó, felmelegítik a zsírégetést - és megolvasztják a fontokat.

Édes burgonyapörkölt

Hozzávalók 3 adaghoz

300 g édesburgonya
150 g póréhagyma
150 g gomba
2 evőkanál olaj
450 ml zöldségleves
só, bors
150 g alacsony zsírtartalmú joghurt

készítmény

Hámozza meg az édesburgonyát és vágja harapásméretű kockákra. Tisztítsa meg és mossa meg a póréhagymát, majd vágja karikákra. Tisztítsa meg és negyedelje meg a gombákat.
Az edényben felmelegítjük az olajat, hozzáadjuk a burgonyát, a póréhagymát és a gombát, és megdinszteljük.
Öntsön hozzá 450 ml zöldségalapot. Keverés közben mindent felforralunk.
Főzzük alacsony vagy közepes lángon körülbelül 10 percig, időnként megkeverve.
A pörköltet kevés sóval és borssal ízesítjük, és joghurttal díszítve tálaljuk.

Tipp: Egy kis kuszkusz hozzáadásával a pörkölt kissé vastagabb lesz.

Adagonként kb. 306 kcal, 7 g E, 12 g F, 39 g KH

Cékla és marhahús fazék

Hozzávalók 3 adaghoz

350 g burgonya
300 ml marhahúsleves
250 g cékla, készen áll a főzésre, vákuumzárva
400 g marhahús steak egy darabban
2 evőkanál növényi olaj
bors
néhány petrezselyem köretnek

készítmény

Hámozzuk meg és kockára vágjuk a burgonyát.
Adjunk hozzá marhahúslevest. Keverés közben forraljuk fel.
Hozzáadjuk a burgonyát, és közepes lángon lefedve kb. 15 percig főzzük. Időnként kevergetve.
Kockázzuk fel a céklát és adjuk hozzá a burgonyához, főzzük még 10 percig.
Közben a steaket kockákra vágjuk, és serpenyőben forró olajban megsütjük. Ízesítsük egy kevés borssal. Közvetlenül a főzési idő lejárta előtt tegye a marhadarabokat a céklafazékba.
Megszórjuk a pörköltet petrezselyemmel és díszítjük egy természetes natúr joghurttal.

Adagonként kb. 419 kcal, 33 g E, 16 g F, 33 g KH

Babpörkölt menta pestóval

Hozzávalók 2 adaghoz

150 g széles bab (fagyasztva)
só
200 g leves zöld
200 g burgonya
600 ml zöldség alaplé
150 g fehér bab (doboz)
10 mentalevél
1 gerezd fokhagyma
1 evőkanál növényi olaj
2 teáskanál őrölt mandula
2 teáskanál reszelt parmezán
bors
Ízletes

készítmény

Tegye a babot 5 percre forrásban lévő sós vízbe, engedje le, hagyja ki, nyomja ki a babszemeket a hüvelyből.
Tisztítsa meg a leves zöldjét, hámozza meg a burgonyát, vágja mindkettőt kockákra, és töltse fel a forrásban lévő húslevesbe. Letakarva közepes lángon főzzük 15–20 percig.
Körülbelül 10 perc múlva adjuk hozzá a babszemeket és a fehér babot, fejezzük be a főzést.
Addig apróra vágjuk a mentaleveleket a meghámozott fokhagymával, olajjal, mandulával és sajttal finomra pürésítjük, borssal ízesítjük.
A pörköltet borssal és sóssal ízesítjük, ha szükséges sózzuk, és díszítsük a menta pestóval.

Adagonként kb. 391 kcal, 22 g E, 15 g F, 39 g KH

Stock pot lencsével

Hozzávalók 4 adaghoz

100 g vöröshagyma
1 gerezd fokhagyma
500 g burgonya
500 g sárgarépa
40 g margarin
100 g vörös lencse
4 teáskanál zöldségleves
1 szár lapos petrezselyem
½ teáskanál bors
4 szelet teljes kiőrlésű kenyér

készítmény

Hámozzuk meg a hagymát és a fokhagymát, és vágjuk nagyon finom kockákra. Hámozzuk meg a burgonyát és a sárgarépát, és vágjuk fel falatnyi darabokra.
Melegítsük fel a margarint egy serpenyőben, és pirítsuk át a hagymát és a fokhagymát áttetszővé. Adjunk hozzá burgonyát és sárgarépát, és rövid ideig pároljuk. Ezután adjuk hozzá a lencsét.
Öntsön 800 ml vizet az edénybe, forralja fel és keverje hozzá a zöldségalaplét. Forraljuk fel, és közepes lángon pároljuk körülbelül 15 percig.
Mossuk meg a petrezselymet, a leveleket szedjük le a szárról, és aprítsuk fel finomra. A főzeléket fűszerezzük borssal, petrezselyemmel megszórva tálaljuk. Tálaljuk a teljes kiőrlésű kenyérrel.

Adagonként kb. 387 kcal, 14 g E, 9 g F, 56 g KH