Alacsony kalóriatartalmú sütiket süt - anona
A karácsony előtti szezon kezdetével sokan felteszik maguknak a kérdést: Hogyan lehet elkerülni a felesleges fontokat a sok édes kísértés ellenére? De ne aggódj: nem minden sütik hizlalnak. Tippjeinkkel élvezheti az egészséges csemegéket - sajnálat nélkül.
Vaníliás kifli, speculoo és fahéj csillag - alig vannak korlátok a karácsonyi sütik kiválasztásában. Legkésőbb karácsony után azonban bosszankodni fog, amikor korlátozás nélkül belemerül a kísértésekbe, és a mérleg megjelenítése felpörög. A kekszek mérsékelt fogyasztásának szokásos tippje mellett vannak más tippek is az egészséges, ropogós szórakozáshoz. Tehát a karácsonyi szezont lelkiismeret-furdalás nélkül éli át - anélkül, hogy el kellene hagynia a finom süteményeket.
A kevesebb gyakran több
Sütéssel kezdődik: Az egészséges, alacsony kalóriatartalmú változatok elérése érdekében célszerű a liszt, a cukor és a zsír fő összetevőit csökkenteni vagy kicserélni. Akár harmadával kevesebb édességgel a cukor kímélése problémamentesen lehetséges. A zsírnak mint kalóriatárolónak véget vethet, ha kevesebb vajat, margarint vagy sertészsírt használ, mint amennyi a receptben szerepel. A tepsi sütőpapírral történő kibélelése zsírozás helyett kissé megtakarítja a kalóriákat is. A liszt csökkentése nem könnyű, de vannak egészséges alternatívák.
Egészséges alternatívák
Nem akarsz nélkülözni lisztet a sütireceptedben? Akkor legalább egészséges teljes kiőrlésű lisztet kell használnia, ideális esetben tönkölyből. Az őrölt dió, a mandula vagy a kókuszpehely további alternatíva a gluténtartalom alacsony szinten tartása érdekében. A telítetlen zsírsavak magas szintjének köszönhetően a dió és a mandula pozitív hatással van egészségünkre. Az E-vitamin, a kalcium és a magnézium megakadályozza a karácsony előtti stresszt. Rengeteg egészséges rosttal a kókuszliszt is sikeresen felváltja az egészségtelen búzalisztet.
A növényi olaj egészségtudatos helyettesítő, így a zsír a kalóriamérlegben nem kerül ki a kezéből. 80 gramm olaj körülbelül 100 gramm vajat helyettesít. A kókuszolaj valódi csodákat is jelent az egészségére nézve.
Nemcsak a hagyományos (finomított) cukor adja az édes jegyzetet a sütikben. Szárított gyümölcsök, agavé szirup, juharszirup, rizsszirup, méz vagy nádcukor alternatív édesítőszerként használhatók. Ha kis mennyiségű édességre van szüksége, akkor a stevia termékek vagy a xilit használható. A legegészségesebb és legtermészetesebb édesítőszerek közé tartozik a datolyából készült házi datolyavaj, valamint a víz és a kókuszvirág cukor. Az alacsony fruktóztartalom ellenére ez csak csekély hatással van a vércukorszintre.
A csokoládé nem hiányozhat a sütikből? Inkább a magas kakaótartalmú keserű fajtákat részesítse előnyben a magas kalóriatartalmú könnyű fajták helyett.
Természetes aromák mesterséges adalékok helyett
Annak érdekében, hogy a házi sütik karácsonyi illatot és ízt kapjanak, a megfelelő fűszerek nem hiányozhatnak. A sütőanyagokhoz és a mesterséges adalékanyagokkal ellátott sütőolajokhoz képest ezek teljes, természetes ízt biztosítanak. A tipikus karácsonyi képviselők között szerepel a fahéj, a vanília, a szegfűszeg, a kardamom, a szerecsendió, a szegfűbors, a kakaó, a gyömbér és a citrus héja. A finom aromák mellett számos fűszernek más előnye is van: a szerecsendió és a fahéj pozitívan befolyásolja az emésztést, a szegfűszeggel együtt a szerecsendió is nyugtatja az idegeket és biztosítja a kikapcsolódást. A fahéj és a vanília erősíti az immunrendszert, és alkalmassá tesz a megfázás ellen.
Kérem a receptötleteket?
Felkeltettük az egészséges változatok iránti vágyadat a karácsonyi pékségben? Akkor engedje meg, hogy inspiráljon két egészséges és alacsony kalóriatartalmú receptötlet:
Szezám törékeny kockák
Ezek az egyszerű sütik kevés zsírt és szénhidrátot tartalmaznak. Őrölt mandula, szezámmag, fahéj és fenyőmag keverékét téglalap alakú ostyákra helyezzük, összekeverve karamellizált cukorral, vajjal és kevés sóval. Miután kihűlt, a masszát kockákra lehet vágni - és élvezhetjük.
Fahéj csillagok
Ez a nyers ételváltozat kissé más típusú fahéjcsillag: Először tíz datolyát áztasson kevés vízzel néhány órán át. Ezután dolgozzuk össze 200 gramm őrölt mandulával, három teáskanál fahéjjal és egy csipet sóval, hogy egyenletes, összetartó masszát kapjunk. Ha a tészta túl száraz, a kókuszolaj vagy a méz segíthet. Ha túl ragacsosnak tűnik, adj hozzá egy kis kókuszlisztet vagy őrölt mandulát. Az egy centiméter vastag, kinyújtott tésztából kivágunk kis csillagokat, amelyeket dióval vagy mandulával díszíthetünk. Élvezze a fahéjcsillagokat, vagy szárítsa őket egy éjszakán át 40 fokon a dehidratátorban.