Alacsony koleszterinszintű étrend Hosszú távon egészségesebb élet - dirInfo
A németek körülbelül 15% -ának veszélyesen magas a koleszterinszintje (hiperkoleszterinémia). Az eredmény: a szívroham és a stroke kockázata nagyon magas. Évente több mint négy millió ember hal meg szív- és érrendszeri betegségekben, a leggyakoribb ok az LDL-koleszterin (alacsony sűrűségű lipoproteinek). Növeli az arterioszklerózis képződését, ami végső soron életveszélyes érelzáródáshoz vezethet.
A betegség e kockázatának megfelelő időben történő megelőzése érdekében orvosi ellenőrzés ajánlott. Az esetlegesen tabletták bevétele mellett különösen fontos az étrend tartós megváltoztatása. Egészségesnek és kiegyensúlyozottnak kell lennie.A sport a koleszterin anyagcserére is pozitívan hat. Az étrend változásának célja az állati zsírok arányának csökkentése és a rosttartalom növelése. Ez utóbbi egyfajta "szivacsfunkciót" tölt be, és "felszívja" az elfogyasztott zsír egy részét. Ezután természetes úton ürül.
Mi a megfelelő?
A hús esetében a jelentősen megnövekedett koleszterinszintű betegeknek borjúhúsra, sovány marhahúsra és bőr nélküli baromfira kell korlátozódniuk. A kolbásztermékek zsírtartalma nem haladhatja meg a 25% -ot. Ezért a főtt sonka-, pulyka- és baromfihús, valamint az aszpikus a legalkalmasabb. A hal szintén egészséges alternatíva, mivel gazdag telítetlen zsírsavakban. Csak a kaviárban, az angolnában, a tintahalban, a rákokban és a kagylókban van viszonylag magas a koleszterin arány, ezért kerülni kell őket.
A tej és tejtermékek esetében előnyben részesítik a csökkentett zsírtartalmúakat (1,5%). A sovány és az író ugyanolyan alkalmas, mint a túró és a réteges sajt. Másrészt kerülni kell a tejszínt, a teljes tejet és a krémet.
A tészta általában megengedett, amíg nincs tojás az összetevők listáján. Sütemények esetében az élesztő tésztából készült termékeket kell előnyben részesíteni, és a zsírban sült süteményeket teljesen kerülni kell.
A vaj, a margarin, a zsír és a majonéz negatívan befolyásolja a koleszterinszintet. Az olajbogyóból, kukoricából, napraforgóból, bogáncsból, szójaból vagy repcéből származó növényi olajok ajánlottak. Vásárláskor keresse meg a hidegen sajtolt termékeket, mivel ezek sok többszörösen telítetlen zsírsavat tartalmaznak. A diagnózis után a tojássárgáját is kerülni kell.
De ne aggódjon: még akkor is, ha figyelnie kell az egészségesebb étrendre (több gyümölcs és zöldség), az íze nem marad el. Készíthet például finom kenyeret kvarköntettel (gyógynövényes kvarkkenyér: keverje össze az alacsony zsírtartalmú kvarkot egy kevés citromlével, és adjon hozzá friss fűszernövényeket, például kaprot, metélőhagymát, sóska, majd kevés sóval és borssal ízesítse), töltött gombával, paradicsompizza vagy rizskása meggyzel.
2010.01.19. (1 szavazat) Crohn-betegség: a bélnyálkahártya autoimmun betegsége
2009. december 6. (1 szavazat) Celiacia: Amikor a kenyér és a tészta megbetegedik