Alacsony szénhidráttartalmú burger Ilyen egyszerű lehet - a Santos Grill Magazine
Alacsony szénhidráttartalom - ez egy másik tendencia, amely valahonnan a német konyhán keresztülárad. A grill rajongói az elmúlt években újra és újra látták az étkezési trendeket, ahol a tarkóján lévő haj többé-kevésbé feláll. Az egészséges táplálkozás - és ez nem csak a benyomásod - egyre inkább tudomány. A superfoodok vagy a kőkorszaki étrend csak a jéghegy csúcsa. Mi az alacsony szénhidráttartalom? És nem mulat el a mulatság? Semmi esetre sem az alacsony szénhidráttartalmú élelmiszer-trend, amelyet a grillezőknek még meg is kellene kedvelniük - és ez sok szabadságot hagy a dolgok kipróbálására. Az alacsony szénhidráttartalom pedig még olyan finom hamburgerek elkészítését is lehetővé teszi, amelyek csak minimális szénhidrátot használnak fel.
Mi pontosan az alacsony szénhidráttartalom?
Az alacsony szénhidráttartalom az életmód médiában és a főzőirodalomban népszerű kifejezés. Dióhéjban nagyon alacsony szénhidráttartalmú étrendet jelent. Könnyen hangzik, de a gyakorlatban meglehetősen nehéz lehet. Például a szénhidrátok a következőkben találhatók:
- Tekercs és kenyér
- Péksütemények
- tészta
- Rizs termékek vagy kukorica.
Még az ecetes termékeket, például az savanyúságokat is keverik cukorral - és ezért tartalmaznak szénhidrátokat. Az alacsony szénhidráttartalmú étrend, mint tiszta életmódbeli jellemző, eltekintve néhány komoly orvosi szempontból, amelyek a XIX. Az orvostudomány/táplálkozástudomány szempontjából az alacsony szénhidráttartalmú étrend az anyagcsere megváltoztatását célozza - távol a szénhidráttól és más energiaforrások felé. Az alacsony szénhidráttartalom (például epilepszia esetén) orvosilag releváns lehet.
Alacsony szénhidráttartalmú kontra burgerek
A szénhidrátok megtalálhatók a kenyérben és zsemlében. Jelentés: Ha élvezi az alacsony szénhidráttartalmú hamburgereket, csak harapjon bele a pogácsába. Az abszolút húspuristáknak, akik a "Meat a zöldségem" mottóval élnek, nem a legrosszabb ötlet. A következő grillpartin a pogácsa és a zsemle nélküli köret minden bizonnyal hosszú arcokat nyújt. A tekercs a grillezéshez, a hamburgerekhez és a BBQ-hoz tartozik. Alternatíva: Csak maga süti meg a zsemlét - és az elkészítése közben egyszerűen elutasítja a szénhidrátokat. Természetesen az egész csak megfelelő összetevőkkel működik.
Burger zsemle: Mozzarellával és szalonnával
Természetesen példát mutatunk be egy finom zsemlére is, amely meghúzza az övedet a szénhidrátokon. Csak annyi kell (hogy négy adag legyen):
- 6 tojás
- 150 g kvark (legalább 20 százalék zsír)
- 60g kockára vágott szalonna
- 100g bivalymozzarella (kockára vágva)
- 1 evőkanál mustár
- 1 teáskanál sütőpor
- ½ teáskanál reszelt fokhagyma
- ½ teáskanál oregánó és rozmaring (apróra vágva)
- egy csipet hagyma por és chili pehely
- só
Először különítse el a tojásokat. Keverje össze a tojássárgáját a kvarkkal, a mozzarellával, a mustárral, a sütőporral, a fűszerekkel, egy jó csipet sóval és a szalonnával. Verje fel a tojásfehérjét és hajtsa bele a keverékbe. Alakítsuk a tésztát négy egyforma méretű tekercsbe, és főzzük az előmelegített sütőben körülbelül fél órán át. A muffin formákban történő sütés alternatív megoldás. A hamburger többi része ízlés kérdése. Például megfoghat 500 gramm darált húst a szegyből, az egészet egy tálba teheti, és a húst sóval és borssal ízesítheti. A masszából négy pogácsát képeznek, amelyeket mindkét oldalon körülbelül négy-öt percre a forró grillázsra helyeznek. Végül egy szelet cheddar sajt a tetején - kész egy gyors és finom hamburger. Hogy az öntet hogyan néz ki, rajtad múlik. Javasoljuk egy finom avokádó krémet, amely a klasszikus guacamole alapjaira épülhet, vagy amely valóban felszáll egy kis finomra vágott jalapeñóval vagy egy csípős paprikamártással.