Alacsony szénhidráttartalmú citromos sütemény anabolikus étrendhez a Life_is_good Chef részéről

Keto és anabolikus, rugós formájú vagy cipós serpenyőből

összetevők

100 g	Mandulaliszt vagy mandula, kifehérítve
50 g	Mascarpone, 80% zsírtartalmú
50 g	Vaj vagy derített vaj
4	Tojás (ok)
5 g	Citrompor vagy szárított citrom
7 ½ g	sütőpor
6 evőkanál	Eritritol (cukorpótló) (Xucker light)

Tápértékek adagonként

fehérje

Szénhidrát.

készítmény

Tegye a kifehérített mandulát turmixgépbe, és aprítsa fel, vagy használja közvetlenül a mandulalisztet. (Csak magamnak volt kifehéredett mandulalevél, amit aztán egyszerűen apró darabokra kevertem.) Tegye az Xucker light-ot a keverőbe, és finoman keverje össze.

Ha finomra kell keverni a mandulát, hozzáadhatja a finom mandulához a Xucker light-ot, és addig keverheti újra, amíg minden rendben van.

Öntsük a keveréket egy magas peremű tálba, amely a végén a recept összes összetevőjéhez passzol. Hozzáadjuk a citromot és a végén a sütőport.

Válassza szét a tojásokat. A tojásfehérjét nagyon keményre verjük.

Keverje össze a tojások sárgáját a mascarponéval. A derített vajat kissé felmelegítjük, pl. B. a mikrohullámú sütőben, majd kissé hagyjuk kihűlni, és keverjük össze a tojássárgájával és a mascarpone keverékkel. Adja hozzá ezt a keveréket a mandulakeverékhez, és jól keverje össze a keverővel. Szánjon egy percet tovább, az összetevőket nagyon jól össze kell keverni. Hajtsa be a kemény tojásfehérjét és keverje össze a tésztával.

Öntsük a keveréket egy kis rugós formába (számomra ez az optimális 20 cm átmérőjű) vagy egy kenyérformába.

Ha előzőleg pergamenpapírral béleli ki a formát, akkor kevesebb tisztítási munkát kell elvégeznie utána. Egy kis tipp: gyűrje össze egyszer a pergamenpapírt, majd tegye bele a formába, majd sokkal jobban hozzá tudja igazítani a formához.

Süssük a tortát 170 ° C-os felső/alsó hőfokon 40 percig a középső állványon.

Nekem a torta kissé megemelkedett, majd kivétele után összeomlik. Fapálcákkal nyugodtan ellenőrizze, hogy a sütemény szilárd-e a sütési idő vége felé. Nálam elég barna lett a teteje, de ez nem zavar.

Táplálkozási értékek (tápértékek a tápérték-számológépből, szinte pontosan megegyeznek a csomagoláson találhatóval, a mascarpone kivételével):

Mandulaliszt 100 g: 610 Kcal/zsír 54,9 g/KH 5,9 g/P 24,9 g/Bs 8,2 g
Tisztított vaj 45 g: 396 Kcal/zsír 44,8 g/KH -/P 0,1 g/Bs -
Mascarpone 50 g: 193 Kcal/zsír 20 g/KH 1,05 g/P 2,1 g/Bs -
Citrompor 5 g: 16 Kcal/zsír 0,2 g/KH 2,3 g/P 0,2 g/Bs 0,4 g
Sütőpor 8 g: 12 Kcal/zsír -/KH 3 g/P -/Bs -
Tojás 4/db 231 g: 356 Kcal/zsír 25,9 g/KH 1,6 g/P 29,8 g/Bs 0

Sütemény összesen: 1583 Kcal/Zsír 145,8 g/KH 13,85g/P 57,1g/Bs 8,6 g

A torta egy kis változás az étrendben, és természetesen nem fogyasztható egészben. De egy darabnak snackként lehetõvé kell válnia. Természetesen a sütemény sok kalóriát tartalmaz a zsírból. Mindenkinek ki kell dolgoznia, hogy mennyit ehet. Természetesen egészen biztosan leméred a sütemény egészét, majd leméred az egyes darabokat, és ennek megfelelően számold ki a tápértéket.

---