Alacsony szénhidráttartalmú diéta Fogyjon le anélkül, hogy lemondana az egészségről és a fitneszről
Frissítve: 20.04.14 - 10.31
A jó étrendnek megalapozott koncepcióra van szüksége, mert a kalóriaszámlálás nem vezet túl messzire. Az anyagcsere-mechanizmusok túl bonyolultak ahhoz. Benjamin Oltmann kidolgozott egy ilyen étrend-koncepciót.
Maga jó példát mutatott, és módszerével mindössze öt hónap alatt 30 kilót fogyott. Ezt előtte és utána fényképekkel bizonyította. A bestsellere: A fogyás éhség nélkül már fogyókúrás bibliaként kerül forgalomba az étrendben, és állítólag több mint 100 000 embernek segített abban, hogy érezhetően fogyjon. A siker megerősítette Oltmann szempontjait egy olyan étrend mellett, amely eléri a siker elérésének képességét anélkül, hogy feladná. Ezt a kapcsolatot sokáig hasonlóan reménytelen vállalkozásnak tekintették, mint a kör négyzetes felosztását. Foglalkoztunk Oltmann táplálkozási tervével, amelyhez szintén van egy azonos nevű könyv, és feltárjuk Benny koncepciójának titkát.
Miért veszélyezteti a lemondás a sikert
A lemondás nélküli diéta előnye, hogy jobban képes fenntartani a motivációt. A résztvevők kevésbé hajlamosak a kísértésre, és a jo-jo hatás nem jelentkezik. Az aszkézis hirdetése helyett Oltmann útikönyve finom, könnyed recepteket tartalmaz, amelyekkel átmenetileg bebizonyítja, hogy cukor nélkül finom íz is lehetséges. Természetesen továbbra is fennáll az a kihívás, hogy siker nélkül érjük el az áldozatokat. Benjamin Oltmann nekilátott ennek a feladatnak a megoldásában. Az alacsony szénhidráttartalmú hatásokat felhasználta, és ötvözte saját ötleteivel.
A táplálkozás alapjai
Az étrend három fő összetevőből áll, a makrotápanyagok zsírból, szénhidrátokból és fehérjékből. Ezeket az anyagcsere során enzimatikusan lebontják, és egyes részeikre teszik. A zsírok zsírsavakká, a szénhidrátok cukormolekulákká, a fehérjék pedig aminosavakká válnak - az élet építőkövei.
Valójában a fehérjék elsősorban az emberek építőanyagai, amelyekre az izomépítés szempontjából fontos a sportoló, a fitnesz és a testépítő. Az emberi test csak szükség esetén képes energiává alakítani a fehérjét. Az élelmiszer energiává történő átalakulását elsősorban a glükóz metabolizmus és a ketogén anyagcsere generálja. A „finom munkához” a „másodlagos” (de nem kevésbé fontos) összetevőkre, például vitaminokra, ásványi anyagokra és nyomelemekre van szükség.
Miért valójában alacsony szénhidráttartalmú?
Az alacsony szénhidráttartalom kevés szénhidrátot jelent. Az alacsony zsírtartalmú étrend alternatíváját hirdették az 1970-es években. Az Atkins-diétáról ismert John Atkins volt az első ismert teoretikus, aki szembeszállt a trenddel, és hadat üzent a lipidek helyett a cukormolekuláknak. Ez a lépés nem volt könnyű, mert ennek előfeltételét nem szabad megrendíteni az első benyomás alapján, miszerint egy gramm zsír kilenc kalóriával sokkal több, mint egy gramm cukor és négy kalória (egy gramm fehérje négy kalóriát is tartalmaz). Atkins rájött, hogy az egy főre eső cukorfogyasztás az elmúlt évtizedekben megsokszorozódott, és ezért az emberek számára nem volt természetes. Tehát valami baj van vele, és Atkins elkezdte vizsgálni a történteket.
Valójában a cukornak a zsírokkal szembeni hátrányai feltűnőek. Először is, a glükóz metabolizmusa sokkal felszínesebb a ketogén anyagcseréhez képest. A zsírok gyorsabban feltöltik, és sokkal hosszabb ideig elnyomják az éhségérzetet. A táplálkozástudományban a zsírokat a kandalló szénbrikettjéhez hasonlítják, míg a cukornak csak a papír fűtőértéke van. Ezenkívül a cukor ugyanolyan jutalomreceptorokhoz kötődik az agyban, mint sok gyógyszer, bár kisebb mértékben. Ezért kritizálják a cukrot „fehér méregként”.
Végül, az alacsony szénhidrátszint megértése érdekében fontos megérteni, hogy az emberi anyagcsere a szénhidrátok lebontását helyezi előtérbe. A zsíroknak várniuk kell, és esetleg zsírpárnákként maradhatnak a testben. Oltmann számára ez a tudás volt a kulcsa koncepciójának
Cukor és szénhidrátok - hasonlóságok és különbségek
Néha a cukrot és a szénhidrátokat használják szinonimaként, ami nem teljesen helyes. Valójában a szénhidrátok cukormolekulákból állnak. A különbség a láncok hosszában van. Bizonyos hosszúság után a cukormolekulaláncok elveszítik édes ízüket, és már nem azonnal metabolizálódnak. Az enzimeknek ugyanis hosszabb időre van szükségük ahhoz, hogy a láncokat egyes részeikre bontsák, hogy a test számára energiahordozókként rendelkezésre álljanak.
Így a cukormolekulák hosszabb láncai kevésbé jelentenek problémát, mint a rövidebb láncok. Kevesebb étvágyat is kiváltanak, mert az inzulinpumpa kevésbé aktív. Ha az egyszeres és a kettős cukor azonnal bekerül az anyagcserébe, hatalmas mennyiségű inzulin szabadul fel a sejtek szállításához. Ennek eredményeként a vércukorszint ugyanolyan hirtelen csökken a munka elvégzése után, és új éhségérzetet jelez a test számára.
A cukormolekulák egy- és kétrészes láncait, az egyes cukrokat (monoszacharidok) és a kettős cukrokat (diszacharidok) ezért cukroknak tekintjük. A többszörös cukrot (oligoszacharidok) és a többszörös cukrot (poliszacharidokat) szénhidrátnak nevezzük. A több cukor három-tíz cukormolekulából áll, a több cukor láncai pedig több mint tíz cukormolekulából állnak.
Különösen a rostot nem lehet könnyen pótolni, és legalább kis mennyiségben kell fogyasztani. Ez nem ütközik Benjamin Oltmann nézetével, aki kifejezetten kisebb mennyiségű szénhidrátot engedélyez reggel és délben. Az alacsony szénhidráttartalom nem azt jelenti, hogy nincs szénhidrát. Ezért kevés szénhidrátról van szó, és nem a teljes csökkentésről. Az étrendi rostok a növények vázát képezik és támogató anyagai is. Különösen az emésztés elősegítésére van szükségük.
Fogyjon alvás közben - hogyan működik?
Az a tény, hogy az emberi anyagcsere a következő elv szerint működik: „Először a szénhidrátok!” Oltmann ezt használja ki az éjszaka hosszú időszakában. Mivel elképzelése szerint az esti cukorfogyasztás szinte teljesen csökken, a test teljes egészében az éjszakai zsírégetésnek szentelheti magát, és a kilók alvás közben esnek le.
Bizonyos cukorigények viszont kielégíthetők reggelinél, és kisebb mértékben ebédnél. Ez hozzájárul a modell vonzerejéhez is, amelynek a felhasználót a lehető legkisebb lemondással kell terhelnie. Emellett Benjamin Oltmann mindig kisebb súlycsökkentő tippekkel és trükkökkel gazdagítja bestsellereit. Ezek közé tartozik a kávé és a fekete tea beépítése az étrendbe, a víz fontossága és a motivációs segédeszközök, például a kis tányérok használata étkezés közben.
Ne felejtsd el a sportot és a testmozgást
Mint minden diéta, a testmozgás és a testmozgás is különösen fontos Benny koncepciója szempontjából. Ez nevezetesen felgyorsítja az égési folyamatokat az emberi testben. Az az alapvető vasszabály, miszerint csak akkor fogyhat le, ha többet éget el, mint amennyit az ételtől kalóriához jut. Aki egy órán át biciklizik, már 412 kalóriát égetett el. Úszáshoz ez 436 kalória, teniszhez 513 kalória, 547 kalóriához és testintenzív kézilabdához 880 kalória. A testmozgás és a táplálkozás tehát minden étrend alapköve. Ugyanazon érme oldalai.
A könyv belépő a prémium csoportba
Az Oltmann útmutatójában: "Fogyni éhség nélkül - A bestseller táplálkozási terv" című részben az ügyfél hozzáférést kap Benny koncepciójához. Ebben a szakácskönyvben több mint 100 finom, változatos és alacsony szénhidráttartalmú receptet is talál, alacsony kalóriatartalmú ételekkel, valamint meleg vagy hideg ételekkel. Ugyanakkor a vásárlással az ügyfél megszerzi a jegyet az egész életen át tartó tagságra az Oltmann prémium csoportjában a Facebookon. Ott a tagok támogathatják egymást a fogyásban, és bármikor kapcsolatba léphetnek a szakértők csapatával. Oltmann megtalálható többek között az interneten a blogjában. Második művével: "Az alacsony szénhidráttartalom találkozik a vegánnal" Oltmann végül a vegánokat szólítja meg ételeivel.