Alacsony szénhidráttartalmú diéták - Schwerin-Lokal
Szerkesztők: 2018. december 4-én. Nincs megjegyzés
Az alacsony szénhidráttartalmú étrend olyan trend, amely jelenleg minden egészségtudatos ember érdeklődését magával ragadja. Az új tudományos ismeretek és a közegészség javításának sürgőssége az alacsony szénhidráttartalmú előnyök felfedezéséhez vezetett. Bárhová nézünk ma, az élelmiszer-csomagoláson valahol alacsony szénhidráttartalmú címke található. Egész életmódipar alakult ki a szénhidrátok étrendből való korlátozásának vagy kizárásának koncepciója körül. Mindezen alacsony szénhidráttartalmú étrend-trendek mellett érthető az élelmiszeripar motivációja. De mi vezérli az alacsony szénhidráttartalmú lelkesedést?
Alacsony szénhidráttartalmú diéták: A fogyás tudománya
Az alacsony szénhidráttartalmú étrend a 70-es és 80-as évek között kezdődött, amikor az elhízás a közegészségügyi diskurzus egyik fő témájává vált. A cukor túlzott jelenlétét egyre inkább felismerték az elhízás válságának okaként a nyugati kultúrában. Mivel több kutatást és bizonyítékot találtak, kiderült, hogy nemcsak a cukrok, hanem a finomított szénhidrátok is elengedhetetlenül hozzájárulnak a gyors súlygyarapodáshoz.
Ezek a kinyilatkoztatások fokozatosan áthatják a társadalmi tudatot. Ma úgy tűnik, hogy mindenki megpróbál megszabadulni a szénhidrátoktól annak érdekében, hogy a fogyás modelltanulója lehessen.
Fontos tudni, hogy a szénhidrátok kivágása nem az egyetlen módja a fogyásnak. Annak ismerete, hogy milyen szénhidrátok vannak igazán rosszak számunkra, és hogyan lehet a legjobban leválasztani őket. Pár nagyszerű módja van az egészséges, alacsony szénhidráttartalmú étrend megkezdésének. Az étrend protokollok nemcsak a szénhidrátbevitel csökkentésére szolgálnak, hanem más egészséges étkezési szokások ösztönzésére is, amelyek optimalizálják fogyásunkat.
A legjobb 3 alacsony szénhidráttartalmú diéta
Ezt a táplálkozási tervet dr. Robert C. Atkins fejlődött. 1972-ben dr. Atkins forradalmi diéta útmutató. A könyv szorgalmazta a szénhidrátok étrendből való kizárását és a zsírra koncentrálást. A történelem ezen a pontján ezt ellentmondásosnak tekintették, mivel a kövérségről azt hitték, hogy az elhízási válság legfőbb tettese. A szénhidrátok kiküszöbölése és a zsír hozzáadása kulcsfontosságú volt a fogyáshoz Atkins szerint.
Fettet széles körben elítélték, de a mai szempontból dr. Atkins sok értelme. A szénhidrátok, különösen a finomított szénhidrátok és cukrok, a vércukorszint drámai emelkedéséhez vezetnek. Ennek eredményeként nagy mennyiségű glükóz alakul glikogénné. A glikogén az a molekula, amely szénhidrát energiát tárol a szervezetben. Miután a glikogénkészleteink maximális kapacitáson vannak, a felesleges cukrot zsírként tárolják. Maga a zsír sokkal nehezebb folyamaton megy keresztül, mielőtt zsírként tárolódna a szervezetben.
Atkins a fehérjebevitel növelését is ösztönzi, ami segít csökkenteni a teljes kalóriabevitelt. A fehérje ugyanis telítettebb (a teltségérzet képessége), mint a szénhidrát.
Egy másik alacsony szénhidráttartalmú étrend a Paleo, rövidítve a paleolit étrendet. A paleolitikum az emberiség történelmének egyik pontja, mielőtt a mezőgazdaság és az agrárforradalom meghonosodott volna. Abban az időben az emberek vadászattal és gyülekezéssel éltek. Ez korlátot vagy teljes hozzáférhetetlenséget jelent a mai étrendünkben általánosan elterjedt dolgok számára. A Paleo esetében nem a gabonafélék állnak a középpontban. Ez azért van, mert csak az újkőkori mezőgazdaság használta őket. A finomított cukor egy másik élelmiszer-forrás, amelyet a Paleo Protokoll teljes egészében kihagy. Ez a két forrás a legfontosabb szénhidrátforrás étrendünkben. Elmondható, hogy a Paleo nem alacsony szénhidráttartalmú, de megvalósítása természetesen alacsony szénhidráttartalmú életmódot jelent.
A paleo étel elősegíti az egészséges hidratáltságot, a zöld zöldségeket, az organikus szabad tartású húst és a vadon kifogott halakat. A Paleo fő célja egyfajta étel bemutatása, amelyre testünket tervezték.
Banting Diet
Ez egy másik alacsony szénhidráttartalmú étrend, amelynek tömeges népszerűsége nőtt. William Banting fejlesztette ki a 60-as évek végén/70-es évek elején orvosának tanácsára. Ez válaszul a saját fogyás elleni küzdelmére volt.
Miután Banting elhízást diagnosztizált, úgy döntött, hogy teljesen kivágja a szénhidrátokat, és megszünteti az általános táplálékforrásokat, például a szemeket és a cukrot. Étrendjét úgy javította, hogy természetesebb, egészséges ételeket választott, és visszatért az alapokhoz.
A gúnyos étrend Paleo és Atkins kombinációjának tekinthető. A gúnyos étrend ugyanis a szénhidrátok eltávolításának elvén és a természetes étrendhez való visszatérés elvén működik.
Végül
Az alacsony szénhidráttartalmú étrend kiváló kiegészítője minden fogyókúrás programnak. Ha jól csinálod, akkor a kalóriák csökkentésével folyamatosan fogyhatsz túl sok stressz nélkül. Az alacsony szénhidráttartalmú étrend nem csak azoknak kedvez, akik fogyni szeretnének. Ezek hasznos módszerek lehetnek az egészség és általában a jólét optimalizálására
Alacsony szénhidráttartalmú étrend írta a szerkesztőség 2018. december 4-én
További cikkek a Redaktion → oldaláról