Alacsony szénhidráttartalmú és mégis egészséges
A táplálkozási szakértők és az orvosok véleménye arról, hogy ez a táplálkozási forma egészséges-e, nagyban változik. A szénhidrátok teljes elkerülésének radikális változatát sokan nagyon kritikusan szemlélik. Ahhoz, hogy ötletet szerezhessen magának és jobban értékelje a kockázatokat, tudnia kell, mit vár a testtől, ezért állítottam össze néhány dolgot:
MIK pontosan vannak és mit csinálnak a szénhidrátok?
A fehérje és a zsírok mellett a szénhidrátok a szervezet három energiaszolgáltatója közé tartoznak. Körülbelül 50% -ban a szénhidrátok teszik ki még az étrend fő részét is. Ezért elsőre nehéz elhinni, hogy teljes mértékben nélkülözheti a szénhidrátokat. A fehérjékkel és zsírokkal ellentétben, amelyek nélkülözhetetlenek a sejtek, hormonok és hasonlók termeléséhez a test által, de amelyeket nagyrészt nem lehet szintetizálni, a szénhidrátok csak energiaforrásként szolgálnak. Glükózzá alakulnak. Átvitt értelemben a glükózmolekulák a kész „szénbrikettek”, amelyek mozgásba hozzák a mozdonyt - a testünket. Ha elegendő mennyiség áll rendelkezésre, a glükózt a szervezet a májban és a zsírsejtekben tárolja rossz időre - így jön létre a jól ismert csípőarany. Ugyanakkor a zsírvesztés leáll, mivel a zsírok energiájára nincs szükség, ha elegendő szénhidrát áll rendelkezésre.
A súlygyarapodás mellett a glükóz nemcsak oda kerül, ahol kellene, hanem például az erekben és a szívben is. Nem lenne értelme elkerülni a szénhidrátokat?
HOGYAN pótolja a szervezet a szénhidrátokat?
Ha az étrend megváltoztatásával már nem látja el a testet szénhidrátokkal, akkor pótlókat keres - és megtalálja: ketonok segítségével most a zsírokat energiává alakítja. Ily módon a test zsírtartalékai is megoldódnak - a kilók leesnek. Az agysejtek ketontestekkel és glükózzal vannak ellátva (glicerin és fehérjék szintetizálják).
MILYEN negatív hatásai vannak a szénhidrátoknak?
Számos tanulmány és tanulmány egyre inkább bebizonyítja, hogy a szénhidrátok még negatív hatással is vannak a szervezetre, de alacsony szénhidráttartalmú étrenddel megelőzhetőek és megelőzhetők. Az epilepsziákkal végzett vizsgálatokban a rohamok jelentősen csökkentek ketogén étrenddel. A cukorbetegség és az erek szénhidrátok általi károsodásának kockázata szintén csökken. Úgy tűnik, hogy még rák esetén is pozitív hatással van a tészta, kenyér és hasonlók elfogyasztása: a rákos sejtek növekedését a cukor erősíti, míg a fehérjék és a zsírok gyengítik őket.
Kiegyensúlyozott étrend szénhidrát nélkül?
A kritikusok többségének problémája az alacsony szénhidráttartalmú étrend miatt a nem megfelelő tápanyagellátás. Azok, akik a szigorú étrendet választják, és teljesen eltekintenek a szénhidráttól, vagyis csak halat, húst és tojást fogyasztanak, alig látják el a testet vitaminokkal és tápanyagokkal - ez hosszú távon nem lehet egészséges. Azok azonban, akik alacsony szénhidráttartalmú étrendet követnek, vagyis az étlapon van néhány zöldség és gyümölcs, biztosítják a tápanyagok ellátását. Ezért a táplálkozás ezen második formáját orvosok és táplálkozási szakemberek gyakran örömmel fogadják. A kiegyensúlyozott étrend teljesen szénhidrát nélkül szinte lehetetlen kiegészítők nélkül, de akik csak hosszú szénláncú szénhidrátokat (teljes kiőrlésű termékeket), valamint gyümölcsöket és zöldségeket választanak szénhidrát-szállítóként, azok nagyon egészségesek. Meg kell jegyezni, hogy:
- Annak érdekében, hogy valóban fogyjon, és ne ismerje meg hirtelen a kellemetlen jojó hatást, fontos néhány dologra figyelni. Mivel az átmeneti szakaszban a test „vészhelyzetben van”, a test mindent elnyeli, amit csak kap, hogy még rosszabb időkre is „fel tudja venni” - a csokoládé és Co.
- Amikor a zsírok energiává alakulnak, vannak olyan salakanyagok, amelyeket ki kell öblíteni a testből. Ezért figyeljen a megfelelő folyadékbevitelre.
A kreatív receptötleteknek köszönhetően nincs lemondás
Ha azért küzdesz magaddal, mert nem szeretnél elmenni a szeretett pizza nélkül, akkor segíteni lehet neked. A pizzalapokat teljesen másképp is elkészíthetjük, például tojás és cukkini keverékkel. Használhat mandulás szójalisztet kenyérhez - igaz, drága, de amikor kenyérre vágyik, megéri. És a sütemények alacsony szénhidráttartalmú változatként is kaphatók, ami néha még nagyobb élvezetet is jelent: a sajttorta ma már tésztalap nélkül is kapható. Az alacsony szénhidráttartalmú étrend nem azt jelenti, hogy feladjuk az élvezetet!