Alacsony szénhidráttartalmú étrend - miért
Alacsony szénhidráttartalommal először 2018 januárjában kerültem kapcsolatba. A gyomrom nem ment olyan jól. Folyamatosan dagadt voltam, székrekedtem, és nem voltam egészen biztos abban, hogy miért. A szigorú alacsony FODMAP diéta ellenére a tünetek nem csökkentek.
Néhány hónappal korábban beszéltem erről egy melbourne-i táplálkozási szakemberrel. Azt mondta, hogy ha az alacsony FODMAP diéta (már) nem segít, akkor valami más lehet.
Ebben a blogbejegyzésben elmondom, hogy mit próbáltam ki, és miért fogyasztok most leginkább alacsony szénhidráttartalmú vagy alacsony gabonaértékű ételeket.
Hisztamin intolerancia vagy vékonybél túlnövekedése?!
Ajánlása alapján csak néhány hétig követtem alacsony hisztamin tartalmú étrendet. Tehát se sajt, se vörösbor, se semmi más ízléssel - legalábbis nekem ez akkoriban érezte. Ma már tudom, hogy annak ellenére, hogy hisztamin intoleranciája van, szerencsére finom diétát tarthat.
De amikor 2018 januárjában felhagytam az összes hisztaminban gazdag étellel, nem igazán gondoltam a témára. Csak néhány hetet akartam kipróbálni, hátha látok különbséget. Nem érzi. Vagy legalábbis semmi "földrengető". A gáz nem csökkent. Tehát tudtam, hogy ez valószínűleg nem kapcsolódik a hisztaminnal.
Eközben a hisztamin ismét kérdés számomra. További pontosítás után kiderült, hogy enyhe hisztamin-intoleranciám van. A puffadt gyomor és az emésztési problémák kevésbé érintettek. Számomra ez elsősorban fejfájás, fáradtság, keringési rendellenességek, orrfolyás és rossz gyomor esetén jelentkezik. Nemsokára erről külön blogbejegyzésben írok.
Folytattam a következőt: a vékonybél benőve. Kitaláltam, hogyan lehet enni a legjobban, és megtaláltam az SCD-t és a Fast Tract étrendet. Mindkettő eltérő megközelítéssel rendelkezik, de az SCD és a Fast Tract is szemmentes. Mindkettő egyetért ebben. Ez valószínűleg annak tudható be, hogy a szénhidrátok csak feleslegesen táplálják a vékonybélben lévő felesleges baktériumokat. És végül is ezt nem akarja.
Gabona nélküli étrend
Annak érdekében, hogy többet megtudjak, és inspirációt találjak abban, amit főzni tudok, intenzíven foglalkoztam gabona nélküli és alacsony szénhidráttartalmú étrenddel. A táplálkozás e két formájával találkoztam: Paleo és Keto.
A paleo az úgynevezett kőkorszaki étrend. De nekem ez eleinte kizárt volt, mert egyrészt nagyon húsnehéz (bár vannak ma már vegán paleoánok is), másrészt teljesen eltekint a tejtermékektől. Akkor még nem voltam kész lemondani a sajtról és a szénhidrátokról. Ezenkívül az érlelt sajt általában rendben van az SCD és a Fast Tract szerint. Szóval elakadtam a ketogén diétán. Ez inkább az alacsony szénhidráttartalmú - magas zsírtartalomra összpontosít, vagyis csökkenti a szénhidrátokat (különösen a gabonaféléket), és több (jó!) Zsírt fogyaszt. A cukor teljesen kimarad. Mert ebben a táplálkozási formában az a cél, hogy a test energiaszükségletét már ne a zsír és a glükóz (cukor) nyerje, hanem csak a zsír és a szervezetben felépített glükózpótló (ún. Keton testek). Ennek stabilabb vércukorszinthez kell vezetnie, és általában éberebbnek és koncentráltabbnak kell lennie. És vigyázz, itt jön:
De minden kezdet nehéz. Tehát a ketogén étrend. Az első napokban rendkívül gyengének éreztem magam, és erősen fájt a fejem. De nyilván ez normális. A test változása 3-4 napig tart, és influenzaszerű tünetekhez vezethet.
Amikor ennek azonban vége volt, nagyon-nagyon jól éreztem magam. Hosszú idő után végre újra jól éreztem magam a testemben, és hónapok óta először lapos hasam volt - semmi dagadt! Ráadásul végre ismét rendszeresen mehettem WC-re.
Az egész eufória rövid életű volt ... Egy tökéletes világban valószínűleg továbbra is így étkeznék, és talán még mindig csúcsformában lennék. De sajnos az elmúlt hónapokban úgyszólván régi szokásokba estem.
Hogy hogy? Az egész keto-történet Ausztráliában történt. Pontosabban Brisbane-ben, ahol legalább 30 fok állandó volt. A melegben elég könnyű volt enni „enyhén”. Az éhség egyébként sem volt hatalmas. Körülbelül egy hónap alacsony szénhidráttartalmú "diéta" után 2018. február végén visszatértem a hideg Európába, és újra meg kellett változtatnom az étrendemet. Még akkor is, ha a gyomrom rendben volt, Ausztráliában már lefogytam néhány kilót a szénhidrát csökkentésével. Mindig elég karcsú voltam, de ésszerű volt. De az európai hideg túlságosan - vagy túl kevéssé - tette. Így kénytelen voltam több szénhidrátot enni, hogy újra hízhassak.
Ezért: alacsony szénhidráttartalmú
Időközben teszteltem magam, és nyilvánvalóan nem hat rám a vékonybél túlnövekedése. Ennek ellenére a megfelelő étrend sokat segít nekem. Az emésztésem sokkal jobban működik, ha nem eszem túl sok szénhidrátot - vagy legalábbis nem túl gyakran. Ezért megpróbálok megfelelő egyensúlyt találni magam számára, hogy szabályozzam az emésztésemet, és ugyanakkor megtartsam a súlyomat.
Közben találtam néhány nagyon jó alacsony szénhidráttartalmú csereügyletet, amelyeket otthon sokat használok. A blogbejegyzésem hamarosan következik.
Ha még mindig tud jó alacsony szénhidráttartalmú alternatívákról, amelyeket esetleg kipróbálok, vagy bármilyen más tippem vagy észrevételem van, írjon nekem.
Akárhogy is, várom, hogy válaszolhasson önökre.