Alacsony szénhidráttartalmú étrenddel válthatok Wiener Schnitzelre?
... élj jobban.
Bécsi szelet és alacsony szénhidráttartalmú, mennek együtt? A probléma az, hogy a panírozás részben keményítőtartalmú szénhidrátokból áll - és ezeket valójában rosszallják.
Első pillantásra egyértelmű „nem” - de ez nem ilyen egyszerű.
Először is, az alacsony szénhidráttartalom nem alacsony szénhidráttartalmú. Néhány alacsony szénhidráttartalmú táplálkozási koncepció mellett, legalábbis a későbbi fázisokban, a szénhidrátok különböző mértékben fogyaszthatók. Alapvetően: Atkins, Dukan és hasonló fogalmak első szakaszában kerülni kell a Wiener Schnitzel-t. A súlymegtartó szakaszban ez időnként meglehetősen "a határok között van".
De a szelet is fontos. Sok késztermék akár 40% -os panírozást is tartalmaz, ezért valódi szénhidrátbomba. Még a sarkon lévő gyorsétteremben vagy egyszerűbb éttermekben is kivirulhat egy ilyen „szelet”. Ha viszont jó "osztrák" vagy, akkor megint teljesen másképp néz ki; a panírozás ekkor sokkal alacsonyabb.
És még akkor is, ha maga készíti a szeletét, mindent kézben tarthat. Egy nagyon különleges tipp: ha disznóhéj helyett sertéshéjat használunk, akkor szénhidrátmentes szelet lesz. A megfelelő recept itt található online: Low Carb Schnitzel Wiener Art.
További alacsony szénhidráttartalmú alternatívák a mandulával vagy a parmezánnal való panírozás.