Alacsony szénhidráttartalmú extrém Az Atkins-diéta Checkout • Főzzön együtt
Robert Atkins híres volt az alacsony szénhidráttartalmú étrendjéről. De mi rejlik valójában az Atkins-diéta mögött, és mennyire ajánlatos a szigorú szénhidrát-kerülés?
Hogyan működik az Atkins-diéta?
Robert C. Atkins az az ember, aki Atkins-diétájával megalapozta a világszerte alacsony szénhidráttartalmú hype-t. Bár voltak olyanok, akik már korábban is ragaszkodtak a szénhidrátok csökkentéséhez, egyik sem húzta ezt olyan drasztikusan és sikeresen, mint Robert Atkins kardiológus. Ő maga is sokat fogyott az alacsony szénhidráttartalmú étrend miatt, és tapasztalatai alapján kiadta a „Diet Revolution” című könyvet. Az Atkins-diéta felhasználja az emberi anyagcsere jelenségét, és arra kényszeríti, hogy ne energiát nyerjen a szénhidrátokból, mint előnyben részesíti, hanem használja fel szénhidráttartalmait, és végül váltson át raktározott zsírok és fehérjék energiatermelésére.
Robert Atkins táplálkozási elvével megalapozta az alacsony szénhidráttartalmú hype-t.
Az Atkins-diéta fázisai
Ha a szervezet nem rendelkezik elegendő szénhidráttal, anyagcseréjét a szénhidrát-felhasználásból a zsír-felhasználássá alakítja. A test azonban nem használhatja közvetlenül a zsírokat energiaforrásként, ehelyett a májban lévő zsírsavakat úgynevezett ketontestekké alakítja.
1. fázis: A bevezető étrend
Két hétig naponta legfeljebb 20 gramm szénhidrát van, amelyet ideális esetben saláta és zöldség formájában fogyasztanak. Tilos minden gabonatermék, sokféle gyümölcs, keményítőtartalmú étel és egyéb szénhidrátot tartalmazó étel. Hús, tojás és szójatermékek azonban megengedettek.
Atkins eredetileg legfeljebb 5 gramm szénhidrátot írt fel a belépési szakaszban, de végül adaptálta koncepcióját.
2. fázis: A redukciós étrend
Az Atkins-diéta második szakaszát több hétig folytatják, és meghatározzák a saját szénhidrát-határértékét. Ehhez a szénhidrátbevitel hetente 5 grammal növekszik, amíg a fogyás stagnál. Ha nem fogy tovább, akkor a súlystagnálás hetét megelőző szénhidrátmennyiség a kritikus határérték, amelyet nem szabad meghaladnia. Ez a határ minden embernél más és más. Diófélék, egyes gyümölcsfajták, sajt, karfiol és hasonlók szintén megengedettek ebben a fázisban.
3. szakasz: A karbantartás előtti szakasz
Ebben a fázisban három-négy kilón belül el kell érnie a kívánt súlyt. Itt az ideje, hogy kísérletezzen az ételekkel és azok testére gyakorolt hatásával, hogy megismerje határait. A szénhidrátok mennyisége mostanáig akár heti 10 grammal is megnő, mindaddig, amíg továbbra is enyhén fogy.
4. szakasz: A karbantartási szakasz
Amint elérte a megcélzott súlyt, az Atkins-diéta utolsó szakasza az állandó táplálkozási forma. Ideális esetben megtanulta irányítani testét és étkezési szokásait. Most sok zöldséget és halat, húst, tojást és gyümölcsöt ajánlanak, a komplex szénhidrátok is megengedettek kis mennyiségben - a tészta és a burgonya azonban még mindig abszolút kivétel.
Az Atkins-diéta főmenüje zsírokból és fehérjékből áll.
Az Atkins-diéta kritikája
50 százalék feletti zsírtartalom mellett az Atkins-étrend kiegyensúlyozatlannak és túlságosan egyoldalúnak számít a német táplálkozási társaság ajánlásai szerint. Ezenkívül egyes szakértők úgy vélik, hogy egy ilyen étrend vese- és májkárosodáshoz, szív- és érrendszeri problémákhoz, pattanásokhoz és székrekedéshez vezethet.
Ezenkívül az Atkins-diéta követői gyakran a rossz lehelet és a testszag ellen küzdenek. Ennek oka az aceton képződése, mint a zsíranyagcsere mellékterméke. Ezért azt javasolják Atkins híveinek, hogy igyanak sok vizet a keton testek kiürítéséhez a testből. Ezenkívül egy ilyen kiegyensúlyozatlan étrend gyorsan vitamin- vagy ásványianyag-hiányhoz vezethet, ezért Robert Atkins táplálékkészítményeket javasol étrendjének kiegészítéseként.
Következtetésem:
Az egészséges, létfontosságú és fitt test legbiztonságosabb módja a kiegyensúlyozott étrend, amely összetett szénhidrátokból, zsírokból és fehérjékből áll, amely elegendő fontos vitamint és ásványi anyagot biztosít a szervezet számára. Alapvetően nincs semmi baj a szénhidrátbevitel csökkentésével az embereknél, de ez elsősorban az üres szénhidrátokra vonatkozik. A gyümölcsöket és a magas rosttartalmú teljes kiőrlésű termékeket nem szabad teljesen kizárni a menüből. Ma már sok alacsony szénhidráttartalmú változat létezik, amelyek további készítmények nélkül biztosítják az egészséges tápanyagellátást.