Alacsony szénhidráttartalmú intelligens ételek1x1
Rövid magyarázat előre: Éhség idején a szervezet zsírsavakból úgynevezett ketontesteket állít elő (ezek acetacetát, acetát és ß-hidroxi-butirát). Alacsony vércukorszint esetén a test zsírégetésének melléktermékeként keletkeznek. A keton testek a májban szabadulnak fel a vérbe, ahol különféle szervek tovább metabolizálhatják őket (aktiválás után), így energiát szolgáltatnak.
Ha éhségfázist szimulálnak a szervezetben (nagyon alacsony szénhidrátbevitel és mérsékelt fehérje- és energiafogyasztás révén, de fokozott zsírbevitel mellett), akkor a ketogén anyagcsere útja megtörténik.
A ketogén étrend, az egyik legszigorúbb alacsony szénhidráttartalmú étrend, orvosi okokból alkalmazzák, például epilepsziás vagy glükóz anyagcsere-problémákkal küzdő gyermekeknél, és csak orvosi felügyelet mellett szabad végrehajtani. Ez az étrend csökkentheti az epilepsziás rohamok súlyosságát és gyakoriságát (különösen a kettős gyógyszeres kezelés sikertelensége után).
Egy másik alacsony szénhidráttartalmú étrend például az Atkins-étrend (nagyon magas zsírtartalmú, 50% -ot meghaladó zsírtartalommal), amelyben a 2 hetes kezdeti szakaszban, a későbbi fázisokban napi legfeljebb 5–20 g szénhidrát ( amelyekből összesen négy van), akkor valamivel több szénhidrát fogyasztható. Szükségesnek tartják az étrend-kiegészítők vitaminok és ásványi anyagok formájában történő bevitelét.
A hatás mindig ugyanaz (alacsonyabb szénhidráttartalom, magasabb zsírtartalom és így a ketogén állapot elérése).
A megengedett/ajánlott ételek az étrend típusától függően változnak. Más alacsony szénhidráttartalmú étrend South Beach Diet, Logi Diet, Scarsdale Diet stb.
Az alacsony szénhidráttartalmú étrend azonban nem jelent ingyen belépőt a tejszíntermékek és a magas zsírtartalmú sajt túlzott fogyasztására, amint azt gyakran javasolják. Ismét ésszerű módon kell kiválasztani a zsírokat és fehérjéket.
Alacsony szénhidráttartalmú recepteket itt talál .
vissza | fel