Alacsony szénhidráttartalmú kenyér napraforgómaggal - egészséges recept Quarkkal
A megvásárolt fehérjetartalmú kenyér gyakran nagyon puha és sajátos ízű. Ennek általában kevés köze van az igazi kenyérhez.
Az alacsony szénhidráttartalmú kenyérnek nem kell különös állaga vagy furcsa íze. Éppen ellenkezőleg: fehérjében gazdag, alacsony szénhidráttartalmú napraforgómag kenyerünk íze finom, kívül ropogós és belül lédús.
Az alacsony szénhidráttartalmú kenyér receptünk rendkívül könnyen süthető, és biztosan sikerülni fog. Fehérje por, tojás és kvark felhasználásával a kenyér kiváló minőségű fehérjeforrássá válik. A kvarkkal történő elkészítés szintén nagy konzisztenciát kölcsönöz neki.
A finom kenyér remekül ízlik vajjal és alacsony szénhidráttartalmú lekvárral, de fűszeres, alacsony kalóriatartalmú kenettel is tálalható. Az alacsony szénhidráttartalmú kenyér fagyasztásra különösen alkalmas. Akkor mindig készen lesz egy szelet kenyér, amikor szüksége van rá.
Nehézségi szint: könnyen
Felkészülési idő: kb. 20 perc + 40 perc sütési idő
Adagok száma: 1 kis kenyér
Az alacsony szénhidráttartalmú kenyér receptjének összetevői:
1/2 csomag alacsony szénhidráttartalmú nem keményítős sütőpor
Napraforgómag permetezéshez
Készítmény:
1.) A tojásokat, a kvarkot és a sót jól összekeverjük.
2.) Ezután keverje össze az összes száraz hozzávalót, és adja hozzá a kvark-tojás keverékhez.
3.) Hagyja a tésztát jó 10 percig megduzzadni, majd ellenőrizze az állagát. A tésztának puhának kell lennie, de mégis képes legyen kenyérré formázni. Ha nem, keverjünk hozzá több mandulalisztet, fehérjeport vagy zabkorpát a tésztához.
4.) Fedjen le egy tepsit sütőpapírral, és formázzon rajta egy kenyeret, legyen az ovális vagy kerek. Ha úgy tetszik, éles késsel belevághat a kenyérbe.
5.) A felületet nagyon enyhén kenje meg vízzel, és szórja meg a kenyeret napraforgómaggal, és kissé nyomja le őket.
6.) Süssük a kenyeret kb. 40 percig a legfelső és alsó hőfokra 200 fokra előmelegített sütőben. Ha túl sötét lesz, akkor kissé csökkentse a hőt, és takarja le a kenyeret alufóliával.
7.) Hagyja kihűlni a kenyeret, majd élvezze a választott öntetet.
Ezt az alacsony szénhidráttartalmú kenyeret nagyon könnyű sütni. Egyes összetevőknél azonban lehetnek eltérések. A semleges fehérjepor különösen érzékeny erre. Vannak olyan típusok, amelyek jobban kötődnek, és mások, amelyek a tésztát sokkal rosszabban kötik meg.
Vannak olyan mandulalisztek is, amelyek jobban felszívják a folyadékot, mint mások. Tehát először ragaszkodjon a recepthez. Ha azonban úgy találja, hogy a tészta túl puha és nehezen formálható, adjon hozzá több mandulalisztet vagy fehérjeport. Valójában lehetővé kell tenni, hogy a tésztát cipóvá formálják a tepsiben.
Természetesen mindenféle magot, diót és magot keverhet a kenyerébe, amely csak tetszik. Mit szólnál például tökmaghoz, kendermaghoz, apróra vágott mogyoróhoz és így tovább?
Mindez a kenyérfalatot és finom ízt ad. Természetesen megszórhatja a kenyerét bármivel, amire csak vágyik.
Ha sós kenyeret akar sütni, van néhány lehetőség. A tésztába keverhet például sajtot, kockára vágott szalonnát, aszalt paradicsomot vagy olajbogyót.
Sok sikert az újsütésnél, hagyja, hogy jóízű legyen!