Alacsony szénhidráttartalmú kenyér recept szénhidrát nélküli (vegán) vegetáriánus receptek nélkül
Ezekből az összetevőkből körülbelül 750 g alacsony szénhidráttartalmú kenyeret kaptam.
Így működik:
A mandulát és a lenmagot vagy a lenmagot turmixgépben finom lisztté őröljük. Ezután adjuk hozzá a kenyérfűszereket, és folytassuk az "őrlést".
Keverje össze a len- és mandulalisztet egy tálban a gluténnal, a csicseriborsó liszttel, a sóval és a száraz élesztővel.
Nagyjából fakanállal keverje össze a vizet. Jól keveredik, mert a glutén gyorsan felszívja a vizet.
Nem annyira ragacsos, mint a „normál lisztes kenyér”. Valószínűleg az erő hiánya miatt. Amikor minden durván elkevert, a többit kézzel gyúrjuk bele. Ha szükséges, adjon hozzá még egy kis vizet. De csak teáskanálanként tegye ... különben gyorsan lesz egy igazi pépe, amelyet alig lehet megszelídíteni. Amikor minden jól össze van gyúrva, formázzunk egy szép cipót és tegyük a kenyérformába. Ezeket előzetesen sütőpapírral béleljük ki, ez a legegyszerűbb módszer. Természetesen a szilikon cipó még könnyebb.
Most hagytuk, hogy alacsony szénhidráttartalmú kenyerünk 60 percig lefedve maradjon. Ezt követően az egész csaknem megduplázódott. Most kapcsolja a sütőt 150 - 180 ° C-ra (keringő levegő), és tegye a "liszt nélküli kenyeret" a még hideg sütőbe. Körülbelül 30 perc múlva ecseteltem a kenyeret kevés vízzel. Ez szép színt ad, de ezt nem kell megtennie. 45 perc múlva szúrja be egy fapálcával. Ha a tészta még mindig a bothoz tapad, várjon még 10 percet, és hagyja, hogy a cipó tovább süssön. Ezt addig ismételjük, amíg semmi nem tapad a pálcikához.
Körülbelül 60 perc múlva kivettem a kenyeret a formából, és még 10 percig tepsiben sütöttem. Ezután kivesszük és hagyjuk kihűlni.
Amikor kiveszi a sütőből, még mindig teljesen puha érzés. Amikor lehűl, a kéreg szép és szilárd lesz.
Az alacsony szénhidráttartalmú kenyeret legjobb másnapra vágni.
Olyan finom íze van, mint az "igazi" kenyérnek. Nem kicsit olyan, mint a gumi. Végül alacsony szénhidráttartalmú reggeli és alacsony szénhidráttartalmú vacsora. Legyen tele zöldséges - szalámi - alacsony szénhidráttartalmú snackekkel útközben (vagy az irodában/az iskolában), és továbbra is fogyjon. Diétához nagyszerű. Jó szórakozást a sütéshez.
Ha nem működik, vagy bármilyen kérdése van, írjon nekem a kapcsolatfelvételi űrlap segítségével, szívesen segítek.
Michaelnek köszönhetően (lásd az alábbi megjegyzést) ma már ismerjük az alacsony szénhidráttartalmú kenyerünk tápértékét is!
100 g tartalmaz:
34,5 g fehérje
14g zsír
7g szénhidrát
Itt jönnek az olvasók - képek
Alacsony szénhidráttartalmú kenyér a Steffen-től:
(Kattints a kinagyításhoz)