Alacsony szénhidráttartalmú kenyér, szénhidrátmentes ételek; Egészséges táplálkozás fehérjével zsír nélkül
Az alacsony szénhidráttartalmú étrend összefüggésében a szupermarket vagy a pék kenyerét és zsemlét nagyon kritikusnak tekintik. Ennek oka a benne használt liszt. A szupermarketek polcai és a pékség kosarai most tele vannak alacsony szénhidráttartalmú termékekkel kenyér és zsemle formájában. A probléma gyakran az íz. Ezen túlmenően ezekben a pékárukban gyakran magas az élesztõanyagok, az akrilamid és az emulgeálószerek aránya. Gyakran tartalmaz savanyító anyagokat is. Ezenkívül általában alacsony szénhidráttartalmú színlelés, mivel a pékáruk szénhidráttartalma csak alacsonyabb, mint a normál teljes kiőrlésű kenyéré. Tehát alacsony szénhidráttartalmú étrend nem hajtható végre ezekkel a termékekkel - sem az összetevők, sem az íz tekintetében.
Ön süssön alacsony szénhidráttartalmú kenyeret
Mivel nyilvánvalóan nem lehet támaszkodni a csomagolt pékárukra vagy a pékségben kínáltakra, mindenkinek, akit komolyan érdekel az alacsony szénhidráttartalmú étrend, teljesen fel kell hagynia az üzletekben kínált pékárukkal. Jobb, ha a sütőtálat és a tésztakampót maga használja. Csak így lehet biztosítani, hogy a tésztában valójában csak alacsony szénhidráttartalmú összetevőket használnak kenyérhez vagy zsemléhez. Rengeteg remek recept található meg a speciális sütéskönyvekben és az interneten.
Összetevők és variációk
Ha alacsony szénhidráttartalmú süteményt akar sütni, akkor a normál fehér lisztet pótolni kell. Például szójaliszt használható. És cukorhelyettesítőre is szükség van. A szukralóz, az aszpartám és a Huxol, valamint az eritrit használható itt.
Az alacsony szénhidráttartalmú kenyér és zsemle sütésének lehetőségei végtelenek. Sok olyan összetevő van, amely első ránézésre egzotikusnak tűnik, amelyek egyrészt finomak, másrészt a vékony vonalnak is jót tesznek. A paletta a klasszikus fehérjetartalmú kenyértől és a fehérjetekertől kezdve a diós kenyéren és a lenmagos mandulakenyéren át a kókuszos kenyérig és a mogyoróvajas kenyérig terjed.