Csontozott marhahús egy zöldségágyban - recept

1.Hogy a karajokat steakként meg tudom sütni, és belül egyenletesen rózsaszínűvé tegyem, levágom a húst a csontról.

csontozott

2.A hús magasságától függően körülbelül 3-5 percig sütjük mindkét oldalon, és csak ezután fűszerezzük borssal és sóval.

3.A fokhagymával ízesített alumíniumfóliába csomagolt marhahús néhány percig pihenni kezd a 60 ° C körüli hőmérsékletre előmelegített sütőben.

4.A megmosott, megtisztított és harapásnyi zöldségdarabkákra (paprika, hagyma) erőteljesen megsütjük a serpenyőben (wok), folyamatosan forgatva őket, így ropogósak maradjanak. A nyúzott és negyedelt fokhagymagerezdeket később hozzáadjuk. A paprikás és hagymás zöldségeket borssal, sóval és gyógynövényekkel ízesítik, még mielőtt a serpenyőt levennék a tűzhelyről.

5.Mindegyik karaj zöldségágyon van elhelyezve, és bagettet és vörösbort kínálnak hozzá.