Alacsony szénhidráttartalmú körtés sütemény levendulával - Nico Bartes; Fogyjon le gyorsan az egészséges, alacsony szénhidráttartalmú étrenddel
A levendula kellemesen illatos dísz- vagy gyógynövény, antiszeptikus (csíracsökkentő) hatással. Gyakran emlegetik őt igazi "minden szakmában dolgozó jack" -nek. A „jack-of-all-kereskedelem” kifejezést emberekre vagy esetünkben olyan növényekre használják, amelyek több tehetséggel rendelkeznek. A csodálatosan illatos növény életkedvet kölcsönöz, és alacsony szénhidráttartalmú körtés süteményünknek különösen friss illatot kölcsönöz. A levendula növény rendkívül egészséges leveleit nemcsak illatos gyógymódként vagy díszítésként használják, hanem a kifinomult konyhában is népszerűek.
A mai alacsony szénhidráttartalmú recept rengeteg tápanyagban gazdag összetevőt tartalmaz. Van például hajdina liszt. A "hajdina liszt" kifejezés gabonára utal, de nem az. A hajdina nem igazi gabona, és nem tartalmaz glutént. Kevés köze van a búzához és más gabonákhoz. A glutén intoleranciában (lisztérzékenység) szenvedők számára a hajdina valódi alternatíva a hagyományos lisztfajtákhoz.
Egészséges körtés sütemény levendulával
A hajdina az úgynevezett "csomósfélék családjába" tartozik. A hajdina régi növény, eredetileg Közép-Kelet-Ázsiából származik. A hagyományos liszttípusokhoz képest a hajdina liszt jelentős mennyiségű esszenciális aminosavat (fehérjét) tartalmaz. Az egyetlen downer a viszonylag magas ár.
Mint sok más alacsony szénhidráttartalmú receptben, a lisztet is őrölt mandulával helyettesítjük. Az őrölt mandula alig tartalmaz szénhidrátot, és nagyon könnyen használható sütemény- vagy kenyérreceptekben. A legtöbb esetben a lisztet 1: 1 arányban cserélem ki, mivel gyakran kevés teljes kiőrlésű tönkölylisztet vagy, mint ebben a receptben, hajdina lisztet használok. Ez a kombináció megakadályozza, hogy a tészta túl folyóssá váljon, és nagyobb kötést biztosít. Ha dióallergiában szenved, helyettesítheti a mandulát teljes kiőrlésű tönkölyliszttel - de akkor meg kell tennie alacsony szénhidráttartalmú.
Alacsony szénhidráttartalmú sütemény levendulával és körtével
Természetesen a körte is benne van. Ha alacsony szénhidráttartalmú almás süteményt szeretne előidézni az alacsony szénhidráttartalmú körtés süteményből, akkor szívesen megteheti. De levendulával kombinálva inkább a körtét szeretem. Milyen körtét hagyok mindegyiknek, leginkább a Conference fajtát használom. Elterjedt és ízletes.
Mellékjegyzet: Világszerte több mint 1500 különféle körte van. Nem könnyíti meg a kiválasztást, de jó tudni. Azt is meg kell jegyezni, hogy a körte nem engedélyezett néhány alacsony szénhidráttartalmú étrendben. A Google segítségével gyorsan és egyszerűen megtudhatja, hogy az alacsony szénhidráttartalmú étrend milyen formákban engedélyezett vagy nem engedélyezett. Én személy szerint úgy gondolom, hogy naponta legfeljebb egy darab alacsony szénhidráttartalmú körtés süteményünk nem jelent problémát.
Gyors körtés sütemény levendulavirággal
Bár nem követek egy adott étrendet, inkább az alacsony szénhidráttartalmú és nem túl kalóriatartalmú ételeket részesítem előnyben. Valahogy nem szeretem az olyan általános kijelentéseket, mint az „egészséges táplálkozás 50% szénhidrátot tartalmaz”. Ha valóban úgy gondolja, hogy az ipari szempontból előállított búzatermékek egészségesek, akkor mindent el kell hinnie egy kis kutatással vagy néhány önkísérlettel.
Finom alacsony szénhidráttartalmú körtés sütemény levendulavirággal
Természetesen a testünknek szénhidrátokra is szüksége van gabona formájában, de ellopva maradhatnak tőlünk azok az ételek, amelyek alig tartalmaznak tápanyagokat a "végformában", és csak feltöltenek. Egy viszonylag „virágzó”, géntechnológiával módosított ételekkel teli nyugati világban általában nem arról van szó, hogy egyszerűen jóllakott. Több egészséges ételre van szükségünk, hogy ellenállhassunk a társadalom állandó nyomásának. Mintha "Van valami, van valami", milyen ostobaságokat csepegtettek a médiába! De ez egy másik „történet” lenne, amelyet oldalanként írhatnék. A legjobb a recepttel kezdeni:
Alacsony szénhidráttartalmú körtés sütemény hozzávalói - 10 apró adag
(Össztömeg kb. 800 g. Kerek, 20 cm átmérőjű és 7 cm magasságú tepsiben sütve)
Ha lehetséges, friss és regionális termékeket használjon bio minőségben. Tipp: A feldolgozás során minden összetevőnek szobahőmérsékleten kell lennie
- 5 körte kimagozva és meghámozva. 3 közülük reszelt és 2 keskeny oszlopra (5–7 mm) vágva
- 16 teljes evőkanál finomra őrölt mandula (kb. 160 g)
- 3 teljes evőkanál hajdina liszt vagy teljes kiőrlésű tönkölyliszt (kb. 42 g)
- 3 tojás, ha lehetséges szabadon tartott tyúkoktól (kb. 165 g)
- 80 g vaj szobahőmérsékleten vagy nagyon enyhén melegítve
- 30 ml tej
- 5 teljes evőkanál nyírfacukor (xilit) vagy kókuszvirágcukor (kb. 75 g). Akik alacsony szénhidráttartalmú étrend nélkül csinálják, ugyanannyi normál cukrot használhatnak.
- 1 teljes teáskanál levendula virág, szárítva (kb. 0,8 g)
- 2 teljes teáskanál sütőpor (kb. 10 g)
- 2 csipet só (kb. 0,5 g)
Mi a vaj szobahőmérsékleten?
Mint mindannyian tudjuk, a vajat hűtőszekrényben tárolják. A vaj közvetlenül a hűtőszekrényből kemény, nehezen kenhető vagy habverhető (keverés). Másrészt a vaj szobahőmérsékleten viszonylag puha, de nem olvad meg. 20 Celsius fok körül van, és könnyen feldolgozható, különösen sütés közben. Egyszerűen tegye ki a szükséges mennyiségű vajat a hűtőszekrényből a szobában kb. 1-2 órával a sütés előtt, és íme, a vaj már szobahőmérsékletű.
Táplálkozási értékek
adagonként kb. 80 g
| Kalóriák | 259 kcal |
| tápláló | Mennyiség | % RDA * |
| szénhidrátok | 18,9 g | 6% |
| Összes zsíradék | 17 g | 26% |
| fehérje | 5,6 g | 10% |
Idők kezdőknek
| munkaidő | 25-én | Percek |
| Sütési/főzési idő | 70 | Percek |
| Teljes időköltség | 95 | Percek |
| Szint | könnyen |
kézikönyv
Tipp: A cikk elején vagy a YouTube-csatornámon (Nico Bartes) megtalálható a recept elkészítési videója.