Alacsony szénhidráttartalmú Quark - reggeli és vacsora receptjei; Táplálkozási értékek

A kvarkot vagy a kvarkot minden lehetséges zsírszintben kínálják, és főleg a pasztőrözött tej tejsavas erjesztésével állítják elő. A fölözött tejet a kvarkban erjesztik, így a folyékony és a szilárd komponens elválik egymástól. A szilárd komponenseket ezután krém hozzáadásával tovább feldolgozzuk. A kvark a müzli kedvelt étele, kenőanyagként, köretként burgonyához, salátaöntetekhez és mártogatókhoz, valamint gyümölcsökhöz keverve a kvark széles felhasználási területtel rendelkezik. A joghurthoz képest a kvark szilárdabb állagú.

Melyek a túró tápértékei?

100 g kvark a következő tápértékeket tartalmazza:

100 g kvark tartalmaz még kb. 120 mg kalciumot, 140 mg káliumot, 11 mg magnéziumot és 0,5 mg cinket.

A Quark szénhidrát nélkül is kapható?

A Quark a kefirrel, szójajoghurttal és íróval együtt szerepel az engedélyezett alacsony szénhidráttartalmú ételek listáján. Bár kb. 8 g szénhidrátot kapsz egy 200 g zsírszegény kvark adagban, a fehérjetartalom ehhez képest fantasztikus. Fehérjeport is adhat például az alacsony szénhidráttartalmú kvarkhoz, hogy ez még jobban kielégítse a napi fehérjeszükségletet. Alacsony szénhidráttartalmú étrend esetén feltétlenül nem szükséges speciális, alacsony szénhidráttartalmú kvarkot keresni. Az ilyen típusú étrend mellett azonban attól is függ, hogy az alacsony szénhidráttartalmú kvark mely ételekkel van kombinálva annak érdekében, hogy a szénhidrátok ne hasson feleslegesen. Egyébként a magasabb zsírtartalmú fajták kevesebb szénhidrátot tartalmaznak. Például 100 g teljes zsírtartalmú kvark csak 2,9 g szénhidrátot tartalmaz, a gyártótól függően. Tehát biztosan nem érdemes magának készíteni alacsony szénhidráttartalmú kvarkot, főleg, hogy az alacsony szénhidráttartalmú kvark egyáltalán nem drága.

Alacsony szénhidráttartalmú kvark recept ötlet

Fűszeres gyógynövény kvark

Hozzávalók:

• 250 g zsírszegény kvark, 1 gerezd fokhagyma
• ½ citrom (gyümölcslé), 50 ml alacsony zsírtartalmú tej
• 100 g uborka, metélőhagyma
• Petrezselyem, só és bors

Készítmény:
A kvark állagának javítása érdekében jól összekeverik a tejjel. Az uborkát reszelővel hozzáadjuk, majd mindent összekeverünk a maradék hozzávalókkal és ízlés szerint ízesítjük.

Ezzel az alacsony szénhidráttartalmú kvarkra vonatkozó recepttel baromfit vagy garnélarákot is hozzáadhat, és a benne lévő szénhidrátok továbbra is 15 gramm körül maradnak. Nagyon finom, alacsony szénhidráttartalmú változat készíthető lenmag- vagy chia-maggal és kevés lenmagolajjal is.

Alacsony szénhidráttartalmú gyümölcs túró bogyókkal

Hozzávalók:

• 100 g bogyó
• 250 g alacsony zsírtartalmú kvark
• 1 evőkanál tojásfehérje por
• 1 evőkanál víz
• Stevia

Készítmény:
Oldja fel a tojásfehérje port vízben, keverje össze az alacsony zsírtartalmú kvarkkal, majd adja hozzá a megmosott bogyókat, és édesítse steviával vagy más édesítőszerrel.

Egyébként az alacsony szénhidráttartalmú kvarkban található fehérjepor jobb és édesebb ízt is biztosít, a kiváló fehérjeforrástól eltekintve.

A Quark ideális a fogyáshoz

A legtöbb kvark tehát alacsony szénhidráttartalmú kvark-változat is. Amit azonban nem szabad alacsony szénhidráttartalmú étrenddel megtenni, az az, hogy például kész gyümölcskvarkot vásároljon. Határozottan jobb, ha mindig frissen készíted el az alacsony szénhidráttartalmú kvarkot.

Egyébként az alacsony zsírtartalmú kvark ideális a fogyáshoz és az izomépítéshez. Mivel csak néhány kalóriát tartalmaz, de még mindig sok fehérjét tartalmaz, nagyon érdekes étel, amelyet sokféleképpen lehet felhasználni különböző ételekhez és készítményekhez. A kvarkban található fehérje körülbelül 80% kazeint és 20% tejsavót tartalmaz. Az alacsony szénhidráttartalmú kvark tartalmaz egy fontos esszenciális aminosavat is, az úgynevezett glutamint. Ennek az aminosavnak kreatinszerű hatása van, mivel vizet tárol az izomsejtekben és támogatja a jobb regenerációt egy kemény edzés után.

---