Alacsony szénhidráttartalmú ratatouille rakott - egészséges, vegetáriánus főétel
Alacsony szénhidráttartalmú ratatouille rakott
A ratatouille rakott keleti és mediterrán fűszerek keverékével varázsol el. Ez a vegetáriánus, alacsony szénhidráttartalmú recept garantáltan örömet okoz az egész családnak.
Hozzávalók két adaghoz
A szószhoz: 1 hagyma | 2 gerezd fokhagyma | 1 teáskanál olívaolaj | 1 evőkanál paradicsompüré | 1 csipet kurkuma | 1 csipet kardamom őrölt | 1 csipet frissen reszelt gyömbér | 300 gramm leszűrt paradicsom 1/2 teáskanál oregano | 1 csipet őrölt kömény | só, bors
A rakott esetében: 1 kis zöld cukkini | 1 kis sárga cukkini | 1 kis padlizsán | 2 piros hegyes paprika | Petrezselyem a szóráshoz
készítmény
- A mártáshoz vágja apróra a hagymát és a fokhagymát, és pirítsa meg az olívaolajban. Hozzáadjuk a paradicsompürét és rövid ideig pirítjuk. Fűszerezzük kurkumával, kardamommal és gyömbérrel, és öntsük rá a paradicsomot. Ízesítsük oregánóval, köménnyel, sóval és borssal, és hagyjuk, hogy a mártás 3 percig közepes lángon forraljon.
- A rakotthoz vágja a cukkinit, padlizsánt és paprikát 0,5 cm vékony szeletekre, majd rakja össze rakott edénybe. Öntsük rá a mártást, és melegítsük elő a sütőt 170 ° C-ra. Süsse a rakott tálcát 170 ° C-on a középső állványon, felső és alsó hővel, majdnem 20 percig. Vegye ki a sütőből, szórja meg petrezselyemmel, tálalja és élvezze.
Tipp: Süthetjük a rakottat reszelt sajttal vagy mozzarellával is. Egy másik változat az lenne, ha a ratatouille rakott tányért kevés tejföllel szolgálnánk fel.
További finom alacsony szénhidráttartalmú receptek: