Alacsony szénhidráttartalmú snack
Az új „Fit with Ankerkraut” Facebook-csoport animációjaként a súlyomra is gondoltam néhányszor.
A döntés megszületik: "Valaminek történnie kell".
Ezért a jövőben néhány alacsony kalóriatartalmú változatot kínálok a jelentések és receptek között, talán egy kis javaslatként a grillezett ételek között.
A tekercsek gyorsan elkészülnek, és a bennük lévő zabkorpával kiváló alternatívát jelentenek a klasszikus fehér liszttekercsekhez. Természetesen le is írtam a pontos receptet.
A nagyon kreatív és tudatos emberek számára még hamburger zsemlének is alkalmas.
Friss alapanyagokkal kiegészítve finom étel.
Miért zabkorpa?
Az oldható és oldhatatlan rost összetétele különösen előnyös az emberi test számára. Míg a zabkorpa aránya kiegyensúlyozott, a búzakorpában például az oldhatatlan rostok aránya körülbelül 92 százalék. A búzakorpa tehát elsősorban az emésztést befolyásolja, míg a zabkorpa számunkra messzemenő pozitív tulajdonságokkal rendelkezik. Ezt tudnod kell
- az oldhatatlan rost stimuláló hatást gyakorol a belekre, és enyhítheti a székrekedést,
- Az oldható rost fontos szerepet játszik az anyagcserében. Sok vizet kötnek és ki tudják öblíteni az epesavakat. Ez pozitív hatással van a vér lipidszintjére, mivel a koleszterin jól kiürülhet.
A zabkorpa különösen gazdag béta-glükánban, egy oldható rostban, amely alacsonyan tartja a koleszterinszintet. Ezért ideális segítő mindazok számára, akik koleszterintudatos étrendet akarnak vagy enni kötelesek.
100 gramm zabkorpa átlagosan a következőket tartalmazza:
- Zsír - 7,4 gramm
- Szénhidrátok - 41,8 gramm
- Élelmi rost - 18,8 gramm
- Fehérje - 19,0 gramm
Első pillantásra ellentmondásosnak tűnik, ha ilyen alacsony szénhidráttartalmú ételeket tartalmaz az alacsony szénhidráttartalmú étrendjébe. De jó okai vannak a zabkorpa mellett.
A zabkorpában található szénhidrátok az összetett szénhidrátok. Az emésztés során le kell bontani őket, mielőtt lassan átjutnának a vérbe. Ezért a vércukorszint nem emelkedik meredeken, és az inzulinszint is mérsékelt szinten marad.
Egy másik szempont, amiért a magas szénhidráttartalom nem rossz: Általában naponta legfeljebb néhány evőkanál zabkorpát fogyaszt. Nem kellene több, mert a túl sok rost ugyanolyan rossz nekünk, mint a kevés.
Ebben a receptben 25 gramm zabkorpa található, tehát csak 10,4 gramm szénhidrát.