Alacsony szénhidráttartalmú sütik - nagyszerű alternatív ételfigyelő

Amikor karácsony előtt fahéj, vanília és mézeskalács illata van, a vaníliás kifli, a fahéj csillag és a Co. már nincsenek messze. De az apró csemegék néha nagyon kalóriatartalmúak lehetnek. A vaj és a cukor mellett a búzaliszt soha nem hiányzott a keksz receptekből - eddig. Az "alacsony szénhidráttartalmú" neve annak az alternatívának a neve, aki a karácsonyi szezonban óhajt figyelni a szénhidrátokra és a kalóriákra.

"Az alacsony szénhidráttartalmú étrend alatt általában olyan étrendet értenek, amelynek során a napi étrendben csökken a szénhidrát mennyisége" - magyarázza dr. Annette Neubert, a Nestlé Nutrition Studio táplálkozási szakértője. „Az alacsony szénhidráttartalmú diéta segíthet az embereknek a fogyásban. Különböző tanulmányok azt mutatják, hogy az alacsony szénhidráttartalmú étrend rövid távon gyorsabban csökkentheti a súlyát, mint az alacsony zsírtartalmú étrend. "

Kis erőművek

Például a recepttől függően egy vaníliás kifli tartalmaz akár hét gramm szénhidrátot, fahéj csillagokat kilenc gramm körül, a firenzei pedig tizenegy grammot is tartalmaz darabonként. A benne lévő szénhidrátok könnyen helyettesíthetők más összetevőkkel. A szokásos háztartási cukor elhagyható, és cukorhelyettesítők, például xilit használható. Egy másik lehetőség a búzaliszt cseréje. A sütési tulajdonságaik miatt bevált diólisztek, például mandula-, mogyoró- vagy mogyoróliszt kevésbé szénhidrátban gazdagok.

A hüvelyesekből és olajos magvakból, például édes csillagfürtből, lenmagból vagy kókuszlisztből készült liszt szintén jó alternatíva. "Az alacsony szénhidráttartalmú kekszek kalóriamérlege viszonylag pozitív a granulált cukor hiánya miatt: Az alacsony szénhidráttartalmú vaníliás kifli darabonként 50 kilokalória lehet, recepttől függően, míg a klasszikus körülbelül 100 kilokalóriával gazdag lehet - a receptek összehasonlítása Tehát megéri "- magyarázza dr. Annette Neubert. Ha van kedve sütikhez, a legjobb, ha maga is kipróbálja.

Alacsony szénhidráttartalmú sütemények receptje

• 240 g őrölt mandula
• 85 g vajat
• 80 g nyírfacukor (xilit)
• 2 tojássárgája
• ½ csomag sütőpor
• ½ vanília hüvely cellulóz

1. Melegítse fel a sütőt ventilátorral kb. 175 ° C-ra.
2. A vajat összekeverjük a nyírfacukorral és a tojássárgájával.
3. Vágja ki a vanília hüvelyt, és kaparja ki a pépet.
4. Hozzáadjuk a vaníliapépet és a maradék hozzávalókat.
5. Tésztává gyúrjuk.
6. Húzza ki a tésztát az élelmiszer-film között, vágja ki a sütiket és ossza el őket a tepsiben.
7. A forró sütőben kb. 15 percig sütjük.

Recept lédús, alacsony szénhidráttartalmú kókuszos macaroonshoz

• 250 g szárított kókuszdió
• 1 vanília hüvely (kapart pép)
• 100 g nyírfacukor (xilit)
• 4 tojásfehérje
• 1 csipet fahéj

1. Előmelegítjük a sütőt 150 ° C-ra, kibéleljük a tepsit sütőpapírral.
2. A tojásfehérjét botmixerrel vagy konyhai robotgéppel keményre verjük, fokozatosan öntsük bele a nyírfacukrot.
3. Hajtsa a kókuszreszeléket, a fahéjat és a vaníliapépet a tojásfehérjébe. Helyezze a tésztát a tepsire egy evőkanállal vagy egy pipacsippal. Forró sütőben 20-25 percig sütjük, hagyjuk kihűlni.

---