Alacsony szénhidráttartalmú tészta Ez az alacsony szénhidráttartalmú tészta nem hízik meg
Alacsony szénhidráttartalmú tészta Ez a tészta nem hízik meg
A spagetti, a penne, a fusilli & Co. a legnépszerűbb töltőanyagok közé tartozik. Az alacsony szénhidráttartalmú étrend szerelmesei azonban gyakran kerülik őket. Ennek oka: Magas a szénhidráttartalma, és evés után növeli az inzulinszintet - az eredmény gátolja a zsírvesztést.
De vannak olyan tészták is, amelyekben kevés szénhidrát található, és ezért alig befolyásolják a vér inzulinszintjét. Alacsony szénhidráttartalmú tésztáról beszélünk. Ebben a cikkben felsoroltuk Önnek, hogy mely típusok állnak rendelkezésre, és melyek a legjobb alternatívák a hagyományos búzalisztből készült tésztákhoz.
Chiara Ferragni vágyakozásra utal a terhesség alatt
Zoodles: cukkini tészta
Az alacsony szénhidráttartalmú tészta típusai közé tartoznak a klasszikusok: cukkini tészta vagy más néven zoodle. Zöldséghámozó vagy spirálvágó segítségével szupergyorsan formálhatja meg a cukkinis tésztát. 100 gramm alacsony szénhidráttartalmú tészta csak 3 gramm szénhidrátot és csak 18 kilokalóriát tartalmaz.
Összehasonlításképpen: a hagyományos spagettiben 31 gramm szénhidrát és 160 kilokalória/100 gramm. Ezenkívül a cukkini rostokban gazdag, és természetesen kevés kalóriát és zsírt tartalmaz - ez egy igazi vékony étel!
Vöröslencse tészta
Ha a konyhájában alacsony szénhidráttartalmú tésztával kívánja ellátni magát, akkor ne felejtse el a vöröslencse tésztát. Gazdag növényi fehérjében és rostokban vannak, amelyek sokáig jóllaknak és kiváló fehérjeforrást jelentenek minden vegetáriánus és vegán számára.
100 gramm vöröslencse tészta 20 gramm komplex szénhidrátot - úgynevezett lassú szénhidrátot - tartalmaz, amelyet a szervezet lassan emészt meg. A hagyományos búzalisztből készült tésztával ellentétben állandóan tartják a vércukorszintet, hosszú ideig jóllaknak, ugyanakkor megakadályozzák a sóvárgást és tartós energiát biztosítanak.
Szigorúan véve ez a fajta tészta nem alacsony szénhidráttartalmú. A szénhidrátok kiváló minősége miatt a vörös lencse tésztát továbbra is imádják az alacsony szénhidráttartalmú rajongók, és ezeket időnként beépítik az étrendbe.
Friss zöldségtészta
Nemcsak a cukkini kiváló, mint alacsony szénhidráttartalmú tészta: más zöldséges tészta is kiválóan alkalmas alacsony szénhidráttartalmú étkezéshez. Ide tartoznak a spagetti tök, az édesburgonya, a cékla és a sárgarépa.
Vagy nyersen feldolgozható zöldséges tésztává, majd néhány percig főzhető a tésztaszószban, vagy a spirálvágóval formázás után forrásban lévő vízzel felöntjük és rövid ideig főzhetjük.
Konjac tészta
Azok, akik figyelnek a szénhidrát-egyensúlyukra, imádni fogják a konjac tésztát, mert az alacsony szénhidráttartalmú tészta valójában nem nyújt szénhidrátot! A Konjak tészta az ázsiai konjac gyökér lisztjéből készül, és főleg vízből és rostból áll.
Ezenkívül a tésztafajta, más néven Shirataki tészta, természetesen zsír-, laktóz- és gluténmentes, vegán és csak egy perc főzés után kész. 100 gramm konjac tészta csak nyolc kalóriát kínál, ezért ideális azok számára, akik fogyni szeretnének, vagy szeretik az alacsony szénhidráttartalmú ételeket.
A megengedett étrend ellenére ez az 5 szénhidrát segít a fogyásban
Csicseriborsó tészta
A vöröslencse tésztához hasonlóan itt is ugyanez érvényes: A csicseriborsó tészta lassú szénhidrátot és sok növényi fehérjét tartalmaz. Bőségesen tartalmaznak rostot, vasat és kalciumot, valamint A-, C-, D- és E-vitaminokat is.
Ez utóbbi egyébként a csicseriborsót valódi öregedésgátló táplálékká teszi, mert az E-vitamin antioxidáns hatású, és így megszünteti a szervezetben lévő szabad gyököket, amelyek egyébként felgyorsíthatnák a sejtkárosodást és a bőr öregedését.