Alacsony zsírtartalmú receptek főzéshez otthon Fogyjon le szelet és rolád!
Vízzik-e a szája, ha vöröskáposztás és burgonyás roládokra vagy burgonyasalátás szeletre gondol? És ugyanakkor a riasztó szirénák bekapcsolnak, mert a számtalan kalóriára és gramm zsírra gondol? Ezután próbálja ki a következő recepteket: Ez sok zsírt és kalóriát takarít meg anélkül, hogy elveszítené az élvezetét.
Alacsony zsírtartalmú szelet, rolád és társai receptjei.
Galériánkban három finom receptet talál, amelyeket észre sem vesz, hogy itt zsír ment meg - ez egy ígéret!
A részletes utasítások szerint a rolád, a szelet és a rakott gyerekjáték. Jó étvágyat kívánunk!
Alacsony zsírtartalmú vöröskáposzta és burgonya // 200 kcal megtakarítva
Kb. 400 kcal adagonként; E 40 g/F 8 g/KH 40 g
Hozzávalók 2 fő részére:
2 kis savanyúság (üveg)
2 marhasült rolád (egyenként 150 g)
250 g burgonya
1/2 pohár vöröskáposzta
50 ml almalé
1/2 szár petrezselyem
1 evőkanál (10 g) kukoricakeményítő
Laurel köretnek
Hámozzuk meg a hagymát, és finomra vágjuk. Az uborkát felkockázzuk. A roládokat sóval és borssal ízesítjük. Kefe mustárral. Mindegyiket töltsük fel egy szelet sonkával. A tetejére kenjük az uborkát és a hagyma felét. Tekerje fel a húst. Nyársakkal tű.
Melegítsük fel az olajat egy serpenyőben. Az egészet megsütjük. Hozzáadjuk a többi hagymát, megdinszteljük. 3/4 liter vízzel leégetjük. Adja hozzá a babérleveleket, és hagyja lefedve párolni körülbelül 1 1/2 órán át. Főzzük a burgonyát forrásban lévő sós vízben körülbelül 20 percig. Fedjük le a vörös káposztát és az almalevet, és pároljuk körülbelül 10 percig.
Tépje le a petrezselyem levelét, vágja fel. Távolítsa el a roládokat és tartsa melegen. Öntsön alapanyagot szitán, mérje ki 1/4 literrel. Öntsük egy serpenyőbe, és forraljuk fel. A keményítőt és 4 evőkanál vizet simára keverjük. Kösd meg vele a mártást. Fűszerezzük sóval és borssal. A burgonyát leeresztjük. Megszórjuk petrezselyemmel. Rendezzünk el mindent és díszítsük babérlevéllel.
Elkészítési idő kb. 2 1/4 óra.
SCHNITZEL uborka-burgonyasalátával // 360 kcal megtakarítva
Kalória: 520 kcal (1 borjúszelet: 300 kcal/uborka saláta olajjal 20 kcal: burgonyasaláta: kb. 200 kcal)
MÁS 880 kcal (1 sertésszelet 470 kcal/uborka saláta tejszínnel 60 kcal: burgonyasaláta: 350 kcal)
2 adagra:
2 tekercs tegnapról
2 sovány borjúszelet (egyenként 150–180 gramm)
4 marék búzaliszt (405-ös típus)
2 evőkanál vaj
100 gramm tejfölt
2 evőkanál ecetet
Húzza a zsemlét a sajt reszelőn. Megjegyzés: A házi zsemlemorzsa aromásabb. A fóliába csomagolt húst laposan (5 milliméter) verje fel, lehetőleg lemezzel. Ha fogazott kalapácsot használ, tönkreteszi a hús szerkezetét - a szeletnek akkor nincs harapása.
Sózzuk meg a húst, és forgassuk lisztbe mindkét oldalon. A tojásokat villával felverjük. Ily módon megmaradnak a fehérje csíkok és a panírozás szépen megemelkedik. Húzzuk át az elegyen a lisztbe forgatott sózott szeletet. Helyezze a húst mindkét oldalával a zsemlemorzsába. Töltsön meg egy nagy, magas peremű serpenyőt egy hüvelyk magas olajjal (ha nincs elég zsír, megsütjük a szelet). Melegítsük fel és tegyük bele a szeletet. Újra és újra öntsön forró olajat a húsra.
Így nem válik a panírozás zsíros zsírréteggé:
- A panírozáshoz ne használjon túl sok lisztet. A húshoz tapadó mennyiség önmagában megfelelő. A zsemlemorzsa ekkor szép, vékony lesz, és sokkal kevesebb zsírt szív fel, mint egy vastag panír.
- Mérje meg az olaj hőmérsékletét, mielőtt a szelet bemenne a serpenyőbe! Ha túl hideg van, a panír beázik és zsíros marad. Ideális hőmérséklet: 160-170 fok.
- Sütés után helyezze a húst egy darab konyhapapírra. Hatása: a papír kiszívja a felesleges zsírt a zsemlemorzsából, így ropogóssá válik.
Keverjen össze négy evőkanál vizet négy evőkanál növényi olajjal, adjon hozzá egy jó ecetet és erőteljesen keverje. Most édesítsd meg kevés cukorral, és ízesítsd sóval és borssal. Gyógynövényeket, például kaprot adnak hozzá. Ezek is kijöhetnek a csomagból.
Tisztítson meg, főzzön meg, hámozzon meg és szeleteljen 250 gramm burgonyát, és öntsön rájuk 100 milliliter marhahúslevest. Fűszerezzük egy evőkanál ecettel, kevés sóval, borssal és mustárral. Vágjon fél hagymát, és keverje bele a salátát. Hagyja meredek 20 percig. Adjunk hozzá egy-egy evőkanál szőlőolajat.
(A hússal és a mártással adagonként 299 kcal-t spórol meg a normál brokkoli rakottal összehasonlítva (480 kcal/fő 779 kcal/fő helyett).
Hozzávalók 2 fő részére:
100 g nyers tészta (croissant, kagyló stb.)
100 g főtt sonka
A gratin szószhoz:
1 csésze teljes tej joghurt (200 g)
50 ml tej 1,5% zsír
1 teáskanál kukoricakeményítő
50 g reszelt sajt
Körülbelül 2 evőkanál fenyőmag (10-12 g)
Ehhez a recepthez a brokkoli tészta sütéséhez használhatja az előző napi maradék tésztát vagy a frissen főtt tésztát. Kenj meg egy sütőedényt kevés vajjal vagy margarinnal. Helyezze a tésztát a serpenyőbe. Tisztítsa meg és mossa meg a brokkolit, vágja apróra virágosra, és főzze enyhén sós vízben kb. 3 percig, majd szűrje át és szűrje le azonnal hideg vízzel, így a brokkoli gyönyörű zöld színű lesz.
A brokkolit a tepsibe és a tészta közé kenjük. Vágjuk a sonkát kockákra vagy csíkokra, és szórjuk rá a rétegezett összetevőket. Melegítsük elő a sütőt 200 fokra.
A gratinálható mártáshoz keverje össze a joghurtot kukoricakeményítővel, tejjel, tojássárgájával és reszelt sajttal egy tálban. Ízlés szerint ízesítjük sóval és borssal, és az egész serpenyőre kenjük. Meghintjük fenyőmaggal, és az előmelegített sütőbe tesszük a középső polcon, és kb. 25 - 30 percig sütjük.
Vegye ki a brokkoli rakott sütőből, és azonnal forrón tálalja. Egy kis zöld saláta jól passzol hozzá.