Alacsonyabb konyhasó-tartalom az ételekben
Jelenlegi
További finom recepteket itt talál.
Ismeri már a szakácskönyvünket és a receptkártyáinkat?
Alacsonyabb konyhasó-tartalom az ételekben
A magas sófogyasztás növeli a vérnyomást
(dge) Az asztali sófogyasztás és a vérnyomás összefüggései egyértelműek: A magas asztali sóbevitel növeli a magas vérnyomás (magas vérnyomás) kockázatát. A magas vérnyomás a szív- és érrendszeri betegségek egyik legfontosabb kockázati tényezője. Emiatt a nagy étkezési sófogyasztás közvetetten növeli a szív- és érrendszeri betegségek kockázatát is, amelyek csaknem 40% -ban a leggyakoribb halálokok Németországban. A DGE jelenlegi tudományos nyilatkozatában „Asztali sóbevitel Németországban, az egészségre gyakorolt következmények és az ebből következő cselekvési ajánlások” hangsúlyozza a konyhasó-fogyasztás csökkentésének szükségességét a lakosságban. A lakosság egészére kiterjedő vérnyomáscsökkenés, még ha mérsékelt is, hozzájárulhat a szív- és érrendszeri betegségek terheinek csökkenéséhez.
Prof. Dr. Anja Kroke, a Fuldai Alkalmazott Tudományok Egyeteme bemutatja a sóbevitelről szóló nyilatkozatot.
A DGE ezért sürgősen javasolja Németországnak, hogy vegyen részt nemzeti és nemzetközi kezdeményezésekben az étkezési só fogyasztásának csökkentése érdekében a lakosság körében. A lakosság többsége Németországban túl sok étkezési sót fogyaszt: a nők körülbelül 70% -ánál és a férfiak körülbelül 80% -ánál az étkezési só bevitele meghaladja a napi 6 g-os irányértéket.
A lakosság asztali sóbevitelének csökkentése érdekében csökkenteni kell az étkezési só tartalmát a kenyérben, a húsban, a kolbászban és a sajtban. A kenyér hozzájárulhat a legnagyobb mértékben az étkezési só megtakarításához. A sóbevitelt fokozatosan csökkenteni kell, hogy a gyengébb sóízhez hozzászokhasson. A legjobb, ha eleve nem hagyjuk, hogy a gyerekek megszokják a magas sótartalmat. A fogyasztók csökkenthetik az asztali sófogyasztást azáltal, hogy kevesebb feldolgozott ételt és több feldolgozatlan ételt, például zöldségeket és gyümölcsöket fogyasztanak. A fűszerezéshez előnyben kell részesíteni a fűszereket és a gyógynövényeket. Asztósó használata esetén a jóddal és fluoriddal dúsított asztali sót kell előnyben részesíteni.
Mi a magas vérnyomás és mennyire gyakori?
Körülbelül 20 millió felnőttnél fordul elő magas vérnyomás. Ezt mutatja a felnőttek egészségével foglalkozó németországi tanulmány (DEGS). A magas vérnyomás az érrendszer olyan betegsége, amelyben a vérnyomásértékek tartósan túl magasak, és meghaladnak bizonyos küszöbértékeket, még akkor is, ha a beteg pihen. ≥ 140 mm higanyoszlop (Hg) és/vagy ≥ 90 mm Hg ismételten mért vérnyomásértékekkel van jelen. A szisztolés értékeket optimálisnak tekintik
szolgáltatás
0 karakter (szóközökkel)
A sajtóközlemények és képek újranyomtatása ingyenes, a DGE-re való hivatkozás szükséges.
Kért példányminta