Alain Ducasse, l; siető ember - Élelmiszer Obszervatórium
Landes eredetű, a háromcsillagos séf minden címkézéstől megúszik, mivel tehetsége és sikere számos.
Vannak, akik egyszerre több életet élnek. 27 évesen Alain Ducasse túlélt egy rettenetes repülőgép-balesetet. Talán a sorsnak ez a bőkezűsége adott rendkívüli vitalitást és a mindenütt jelenlévő ajándékot. Mert ez a séf egyidejűleg az éttermek megalkotója, vendéglős, szerkesztő, tréner, a főzés iránti szenvedély, filozófus ....
A francia Riviéra fénye
A hivatást a legnevesebb vénektől, Michel Guérardtól, Gaston Lenôtre-től, Roger Vergétől tanulta a Moulin de Mougins-ban ... Az 1970-es években a Côte d'Azur fényében gyönyörködik a mediterrán konyhában. -1980.
A csillagok
Az 1990-es években zsonglőrködött a csillagokkal. Miután elindította a „Le Louis XV” -t a Hôtel de Paris palotában, Monacóban, és gyorsan három csillagot nyert, számos sikertörténet vár rá: Joël Robuchon étterme átvétele, egy étterem megnyitása New York-ban… Három étterem három csillag = 9 csillag. Kalap le, Monsieur Ducasse !
A létesítmények listája
La Cour Jardin, Ducasse Plaza Athénée, Rech, Allard Párizsban; Le Louis XV, Le Grill és a monte-carlói Trattoria; Ducasse a Dorchesterben (London), Benoit (New-York); Idam Dohában, Spoon Hong Kongban ... Nagyon okos, aki el tudná mondani az általa vezetett vagy tanácsolt létesítmények listáját. A siető L’homme főzőiskolát is nyitott a rue Ranelagh-ban, a párizsi 16. kerületben, amatőröknek.