Alapfeltételeim alacsony GI-értékű konyhához - Ciaociao Sugar
Nehéz megtudni, hogyan lehet megtölteni a szekrényeket, amikor nekivágunk az IG Low kalandjának. Úgy tűnik, hogy a receptkönyvekben kínált összes lehetőséggel gyorsan szédülhet. Ez gyorsan elbátortalaníthatja, mert félünk a rossz cselekedettől, mert néha többe kerül, mert hiányoznak a témával kapcsolatos információk stb.
Mivel sokan kérdeztek tőlem a vásárlás alapjairól, íme egy kis felsorolás az általam leginkább fogyasztott ételekről, amelyek segítenek a szokásos receptek adaptálásában.
Ételek, amelyek csökkentik az edény glikémiás indexét
Ha csak 3 ételre kellene emlékeznie, amelyek befolyásolhatják az étkezés glikémiás hatását, az a következő lenne: citrom (IG 20), a fahéj és a almaecet (IG 5.). Olcsó, könnyen megtalálható és használható, könnyen felhasználhatja őket salátaként vagy „édes” készítményben. Az étkezés utáni kávémban fahéjat is használok, finom és lendületesnek tűnik !
Cserélje ki a keményítőket
Kilépés néhány hónapig rizs, tészta, fehér kenyér, burgonya ... De akkor mit eszünk? ?
Mostantól érdekes tápanyag-tartalmú (lásd az alábbi listát) gabonaféléket és hüvelyeseket fogyasztok, anélkül, hogy veszélyeztetném a glikémiát. Valóban, a hüvelyesek (lencsék, Csicseriborsó, bab, stb.) gazdag fehérjékben, vitaminokban és ásványi anyagokban, és tökéletesen helyettesítik az étkezés hagyományos keményítőit. Rostbevitelük lehetővé teszi a vércukorszint érdekes ellenőrzését, és 30 körüli GI-vel nagyon érdekes, jóllakó ételek.
Mi van a krumplival? A főzés módjától függően GI-je 70-től (salátában vagy hámozott kását hűtött) és 95-ig (sült vagy sült) terjed. Ezért úgy döntöttem, hogy a szezonban lecserélem Édesburgonya sütve (IG 50) vagy egyszerűen serpenyőben sütve.